Aardappelsoep met gerookte forel

Warm romige soep met gerookte forel. Prachtige voedende soep om de herfst mee te beginnen. Wie houdt je tegen om er wat gebakken champignons aan toe te voegen?
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Eetmoment Snack, Lunch, Hoofdmaaltijd
Keuken Groen genoeg?, Als een vis in het water
Porties 10
Calorieën 82 kcal

Keukenmateriaal

  • Pan
  • Mes
  • Snijplank
  • aardappelschilmesje
  • Staafmixer

Ingrediënten
  

  • 500 gr aardappelen kruimig en vooral lekkere
  • 800 ml water
  • 1 el. olijfolie om in te bakken.
  • 1 bouillonblokje (groente van damhert zit weinig zout in .
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 1 theelepel tijm
  • 200 ml melk
  • 125 gram gerookte forel
  • Zout en peper
  • Ter garnering: bieslook fijngesneden.

Instructies
 

  • Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit aan in een soeppan met een beetje olie. Voeg de aardappels in stukken toe.
  • Doe het water, melk, tijm en gerookte forel erbij en breng aan de kook.
  • Verkruimel het bouillonblokje erbij. Laat de soep ca 15 a 20 minuten koken tot de aardappels goed gaar zijn.
  • Pureer de soep fijn met een staafmixer.
  • Proef of de soep nog een snufje peper of zout kan gebruiken.
  • Serveer de soep in borden of kommen en garneer met een beetje bieslook.

Notities

Maak het jezelf makkelijk

Gerookte forel is lang houdbaar en kan je ook prima in de vriezer bewaren. Het is een mooie smaakmaker met de juiste vetten. Serveer gerust eens op een toastje om maak er een salade mee.
Variatie: vervang de helft van de aardappels door knolselderij

Voedingswaarde

Portiegrootte: 150mlCalorieën: 82kcalKoolhydraten: 10.6gEiwit: 5gVet: 20gVerzadigd vet: 5.3gZout: 0.17gVezels: 1.1gSuiker: 1.5g
Trefwoord soep
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Vegan mayo

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?