Blote billetjes in het gras

Blote billetjes in het gras is een Oud Hollands aardappel-stamppotgerecht. Het bestaat uit gekookte aardappelen, witte bonen en snijbonen. De naam slaat op de witte bonen (de blote billen) die door de groene snijbonen worden gemengd. Het is een stevige maaltijd die makkelijk klaar te maken is. Door toevoeging van de bonen, wordt de stamppot extra romig en levert meer voedingstoffen.
Allergenen: melk, lactose
No ratings yet
Voorbereiding 15 min
Bereiding 20 min
Porties 4 porties
Eetmoment Hoofdmaaltijd
Thema keukentijger niveau 2, Je eigen boontjes doppen
Calorieën 444 kcal

Keukenmateriaal

  • Grote kookpan met deksel
  • Zeef
  • Pureestamper of pureeknijper
  • Fornuis
  • Koekenpan
  • Steelpannetje
  • Bord
  • Aardappelschilmes
  • Snijplank
  • Mes

Ingrediënten
  

  • 1 kg kruimige aardappels
  • 1 mespunt zout
  • 600 g snijbonen, gesneden
  • 1 pot/blik witte bonen (350g)
  • 50 g roomboter
  • ½ mespunt peper
  • ½ mespunt zout

Instructies
 

  • Schil de aardappels en snijd in stukken. Stop in een grote kookpan, met zout en verdeel hier de gesneden snijbonen overheen. Zorg dat alles net onder staat
  • Breng aan de kook op middelhoog vuur, gedurende 15-20 minuten, of tot de aardappels gaar zijn
  • Intussen verwarm je de witte bonen met lekvocht in een pannetje. Giet daarna af en zet apart
  • Zodra de aardappels gaar zijn, giet je deze af. Stop ze terug in de pan en laat nog 2 minuten droogkoken.
  • Voeg de roomboter toe en stamp tot een grove puree. Stop de witte bonen erbij, stamp licht. Breng op smaak met zout & peper en roer nog even goed door
  • Serveer de blote billetjes in het gras op een bord. Eet smakelijk!

Notities

Probeer eens...
Meet hoeveel men werkelijk eet. Normaal gesproken is dit recept voor 4 personen, maar voor de bewoners is vaak een halve portie al genoeg. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 444kcalKoolhydraten: 62.4gEiwit: 14.7gVet: 11.3gVerzadigd vet: 6.9gZout: 0.27gVezels: 17.3gSuiker: 4.1g
Trefwoord Ouderwets, Verrijkend
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

bananenloempia

bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek

Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.

Italiaanse broodsoep

Italiaanse broodsoep

Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.

× Whatsapp