Blote billetjes in het gras

Blote billetjes in het gras is een Oud Hollands aardappel-stamppotgerecht. Het bestaat uit gekookte aardappelen, witte bonen en snijbonen. De naam slaat op de witte bonen (de blote billen) die door de groene snijbonen worden gemengd. Het is een stevige maaltijd die makkelijk klaar te maken is. Door toevoeging van de bonen, wordt de stamppot extra romig en levert meer voedingstoffen.
Allergenen: melk, lactose
No ratings yet
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 35 min
Eetmoment Hoofdmaaltijd
Keuken keukentijger niveau 2, Je eigen boontjes doppen
Porties 4 porties
Calorieën 444 kcal

Keukenmateriaal

  • Grote kookpan met deksel
  • Zeef
  • Pureestamper of pureeknijper
  • Fornuis
  • Koekenpan
  • Steelpannetje
  • Bord
  • Aardappelschilmes
  • Snijplank
  • Mes

Ingrediënten
  

  • 1 kg kruimige aardappels
  • 1 mespunt zout
  • 600 g snijbonen, gesneden
  • 1 pot/blik witte bonen (350g)
  • 50 g roomboter
  • ½ mespunt peper
  • ½ mespunt zout

Instructies
 

  • Schil de aardappels en snijd in stukken. Stop in een grote kookpan, met zout en verdeel hier de gesneden snijbonen overheen. Zorg dat alles net onder staat
  • Breng aan de kook op middelhoog vuur, gedurende 15-20 minuten, of tot de aardappels gaar zijn
  • Intussen verwarm je de witte bonen met lekvocht in een pannetje. Giet daarna af en zet apart
  • Zodra de aardappels gaar zijn, giet je deze af. Stop ze terug in de pan en laat nog 2 minuten droogkoken.
  • Voeg de roomboter toe en stamp tot een grove puree. Stop de witte bonen erbij, stamp licht. Breng op smaak met zout & peper en roer nog even goed door
  • Serveer de blote billetjes in het gras op een bord. Eet smakelijk!

Notities

Probeer eens...
Meet hoeveel men werkelijk eet. Normaal gesproken is dit recept voor 4 personen, maar voor de bewoners is vaak een halve portie al genoeg. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 444kcalKoolhydraten: 62.4gEiwit: 14.7gVet: 11.3gVerzadigd vet: 6.9gZout: 0.27gVezels: 17.3gSuiker: 4.1g
Trefwoord Ouderwets, Verrijkend
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Vegan mayo

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?