Blote billetjes in het gras
Keukenmateriaal
- Grote kookpan met deksel
- Zeef
- Pureestamper of pureeknijper
- Fornuis
- Koekenpan
- Steelpannetje
- Bord
- Aardappelschilmes
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels
- 1 mespunt zout
- 600 g snijbonen, gesneden
- 1 pot/blik witte bonen (350g)
- 50 g roomboter
- ½ mespunt peper
- ½ mespunt zout
Instructies
- Schil de aardappels en snijd in stukken. Stop in een grote kookpan, met zout en verdeel hier de gesneden snijbonen overheen. Zorg dat alles net onder staat
- Breng aan de kook op middelhoog vuur, gedurende 15-20 minuten, of tot de aardappels gaar zijn
- Intussen verwarm je de witte bonen met lekvocht in een pannetje. Giet daarna af en zet apart
- Zodra de aardappels gaar zijn, giet je deze af. Stop ze terug in de pan en laat nog 2 minuten droogkoken.
- Voeg de roomboter toe en stamp tot een grove puree. Stop de witte bonen erbij, stamp licht. Breng op smaak met zout & peper en roer nog even goed door
- Serveer de blote billetjes in het gras op een bord. Eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Tofu toetjes toveren
Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!
Visvrije tonijnsalade
Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?
Mislukte makreel koekjes
Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.
Muhamarra makreel soep
OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!
Minder verspillen door koken op maat
Minder eten klaarmaken. Dat is een van de tips om geld te besparen en is beter voor de planeet. In de zorg wordt volgens Diversio (2016) 40% van het eten weggegooid rondom de bereiding.
Vegan in de ouderenzorg
Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…
