Blote billetjes in het gras

Blote billetjes in het gras is een Oud Hollands aardappel-stamppotgerecht. Het bestaat uit gekookte aardappelen, witte bonen en snijbonen. De naam slaat op de witte bonen (de blote billen) die door de groene snijbonen worden gemengd. Het is een stevige maaltijd die makkelijk klaar te maken is. Door toevoeging van de bonen, wordt de stamppot extra romig en levert meer voedingstoffen.
Allergenen: melk, lactose
No ratings yet
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 35 min
Eetmoment Hoofdmaaltijd
Keuken keukentijger niveau 2, Je eigen boontjes doppen
Porties 4 porties
Calorieën 444 kcal

Keukenmateriaal

  • Grote kookpan met deksel
  • Zeef
  • Pureestamper of pureeknijper
  • Fornuis
  • Koekenpan
  • Steelpannetje
  • Bord
  • Aardappelschilmes
  • Snijplank
  • Mes

Ingrediënten
  

  • 1 kg kruimige aardappels
  • 1 mespunt zout
  • 600 g snijbonen, gesneden
  • 1 pot/blik witte bonen (350g)
  • 50 g roomboter
  • ½ mespunt peper
  • ½ mespunt zout

Instructies
 

  • Schil de aardappels en snijd in stukken. Stop in een grote kookpan, met zout en verdeel hier de gesneden snijbonen overheen. Zorg dat alles net onder staat
  • Breng aan de kook op middelhoog vuur, gedurende 15-20 minuten, of tot de aardappels gaar zijn
  • Intussen verwarm je de witte bonen met lekvocht in een pannetje. Giet daarna af en zet apart
  • Zodra de aardappels gaar zijn, giet je deze af. Stop ze terug in de pan en laat nog 2 minuten droogkoken.
  • Voeg de roomboter toe en stamp tot een grove puree. Stop de witte bonen erbij, stamp licht. Breng op smaak met zout & peper en roer nog even goed door
  • Serveer de blote billetjes in het gras op een bord. Eet smakelijk!

Notities

Probeer eens...
Meet hoeveel men werkelijk eet. Normaal gesproken is dit recept voor 4 personen, maar voor de bewoners is vaak een halve portie al genoeg. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 444kcalKoolhydraten: 62.4gEiwit: 14.7gVet: 11.3gVerzadigd vet: 6.9gZout: 0.27gVezels: 17.3gSuiker: 4.1g
Trefwoord Ouderwets, Verrijkend
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Selecteer eetmomenten

Selecteer type recept

  • Geen categorieën

Nog meer inspiratie & recepten

Tosti banaan-pindakaas

Tosti banaan-pindakaas

Tja, geen echte tosti als je smeltende kaasdraden verwacht. Wel getoast brood met de klassiek combinatie van banaan en pindakaas. Sambal erbij naar wens.

Banaan-ei pannenkoek

Banaan-ei pannenkoek

Simpeler kan het bijna niet. En ook nog een goed gevoed warm buikje door deze banaan-ei pannenkoek. Maak eens mini’s in een poffertjespan voor bij de koffie.

Mandarijnencake

Mandarijnencake

De mandarijn gaat echt met schil en al in het beslag. Oké, die kook je wel eerst 2 uur. Ruikt lekker en je krijgt een mandarijn cake die gluten- en lactosevrij is.

Abrikozenjam zonder suiker

Abrikozenjam zonder suiker

Gedroogde abrikozen kan je altijd op de plank hebben liggen. Als zoete traktatie tussendoor of verwerkt als deze jam. Smaakvol op een cracker of in de yoghurt.

Truffels van linzen

Truffels van linzen

Lukt het jou toch om één keer per week peulvruchten op het menu te zetten door deze chocolade truffels? Maak maar alvast een portie meer!

Pin It on Pinterest