Blote billetjes in het gras

Blote billetjes in het gras is een Oud Hollands aardappel-stamppotgerecht. Het bestaat uit gekookte aardappelen, witte bonen en snijbonen. De naam slaat op de witte bonen (de blote billen) die door de groene snijbonen worden gemengd. Het is een stevige maaltijd die makkelijk klaar te maken is. Door toevoeging van de bonen, wordt de stamppot extra romig en levert meer voedingstoffen.
Allergenen: melk, lactose
No ratings yet
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 20 minuten
Porties 4 porties
Eetmoment Hoofdmaaltijd
Thema keukentijger niveau 2, Je eigen boontjes doppen
Calorieën 444 kcal

Keukenmateriaal

  • Grote kookpan met deksel
  • Zeef
  • Pureestamper of pureeknijper
  • Fornuis
  • Koekenpan
  • Steelpannetje
  • Bord
  • Aardappelschilmes
  • Snijplank
  • Mes

Ingrediënten
  

  • 1 kg kruimige aardappels
  • 1 mespunt zout
  • 600 g snijbonen, gesneden
  • 1 pot/blik witte bonen (350g)
  • 50 g roomboter
  • ½ mespunt peper
  • ½ mespunt zout

Instructies
 

  • Schil de aardappels en snijd in stukken. Stop in een grote kookpan, met zout en verdeel hier de gesneden snijbonen overheen. Zorg dat alles net onder staat
  • Breng aan de kook op middelhoog vuur, gedurende 15-20 minuten, of tot de aardappels gaar zijn
  • Intussen verwarm je de witte bonen met lekvocht in een pannetje. Giet daarna af en zet apart
  • Zodra de aardappels gaar zijn, giet je deze af. Stop ze terug in de pan en laat nog 2 minuten droogkoken.
  • Voeg de roomboter toe en stamp tot een grove puree. Stop de witte bonen erbij, stamp licht. Breng op smaak met zout & peper en roer nog even goed door
  • Serveer de blote billetjes in het gras op een bord. Eet smakelijk!

Notities

Probeer eens...
Meet hoeveel men werkelijk eet. Normaal gesproken is dit recept voor 4 personen, maar voor de bewoners is vaak een halve portie al genoeg. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 444kcalKoolhydraten: 62.4gEiwit: 14.7gVet: 11.3gVerzadigd vet: 6.9gZout: 0.27gVezels: 17.3gSuiker: 4.1g
Trefwoord Ouderwets, Verrijkend
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Linzenfrittata met zalm

Linzenfrittata met zalm

Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.

Creëer je stamppot

Creëer je stamppot

De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!

Bietenbrownie

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?

McCheese bloemkool

McCheese bloemkool

Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp