Brownies met appelmoes

Steeds vaker zie je dat men de boter vervangt voor appelmoes. Voor de samenhang voegt men dan dadels toe. Dit is een inzicht dat komt uit de vegan keuken. Natuurlijk past dit recept perfect bij de maand 'Appeltje-Eitje'!
No ratings yet
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 30 minuten
Porties 10
Eetmoment Snack, Lunch, Hoofdmaaltijd
Thema Keukentijger niveau 3, Appeltje eitje, De slingers ophangen
Calorieën 202 kcal

Keukenmateriaal

  • bakblik in van 15 bij 25 of ovenschaal
  • Beslagkom
  • blender of staafmixer in combinatie met maatbeker.

Ingrediënten
  

  • 150 gram ontpitte dadel
  • 150 milliliter ongezoete appelmoes of 3 appels stomen
  • 40 gram cacaopoeder
  • 1 tl. vanillearoma of vanillesuiker kan ook maar dan voeg je toch stiekem suiker toe.
  • 2 stuks eieren
  • 75 gram amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 50 gram hazelnoten voor decoratie eventueel extra 30 gram hazelnoten genbruiken
  • 80 gram extra pure chocolade extra

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in van 15 bij 25 cm en bekleed met bakpapier.
  • Week de ontpitte dadels 10 minuten in een bak met heet water.
  • Schil de appels en snijd ze in vieren. Stoom ze gaar, zodat je appelmoes krijgt. Prak grof of gebruik een pot appelmoes waaraan geen suiker is toegevoegd.
  • Doe de geweekte dadels hierna samen met de appelmoes in de blender en maal zo fijn mogelijk.
  • Giet het mengsel in een beslagkom en mix hier het cacaopoeder en de vanille aroma doorheen. Mix vervolgens ook de eieren er doorheen en wanneer deze goed zijn opgenomen voeg dan ook het amandelmeel en bakpoeder toe
  • Hak de hazelnoten grof en zet 50 gram hiervan apart. Meng de noten door het beslag. Neem de bakvorm en giet hier het browniebeslag in.
  • Zet de brownies voor 45 minuten in de voorverwarmde oven, maar dek de brownies na 25 minuten af met aluminiumfolie, zodat de bovenkant niet te donker wordt. (Mini’s van het formaat muffin zijn in 15 minuten klaar) deze hoef je dus niet af te dekken).
  • Laat de brownies hierna goed afkoelen.

Notities

Extra feestelijk:
Smelt de pure chocolade au bain-marie, giet deze over de brownie, strijk glad en verdeel daar  hazelnootjes erover. Laat de pure chocolade opstijven voor het aansnijden.
Bewaar de brownies max. vijf dagen in een goed afgesloten bak of vries ze in.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1stukCalorieën: 202kcalKoolhydraten: 19gEiwit: 5gVet: 11gVerzadigd vet: 3gZout: 0.05gVezels: 5gSuiker: 16g
Trefwoord lactosevrij, glutenvrij
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Inspiratiekaart ‘Vlariatie’

Inspiratiekaart ‘Vlariatie’

De naam “vla” komt van het Franse woord “flan”, wat een algemene term is voor een puddingachtig dessert. De oorsprong van Nederlandse vla is verbonden met de Nederlandse uitvinding van maïzena in 1834

Abrikozenjam zonder suiker

Abrikozenjam zonder suiker

Gedroogde abrikozen kan je altijd op de plank hebben liggen. Als zoete traktatie tussendoor of verwerkt als deze jam. Smaakvol op een cracker of in de yoghurt.

Kopje cacao

Kopje cacao

De meest romige chocolademelk maak je door wat stukjes chocolade op te lossen in volle melk. Vroeger dronk men vaak chocolademelk gemaakt van cacaopoeder. Probeer dat ook eens.

Challenge November – Toekomstproef

Challenge November – Toekomstproef

Het initiatief ToekomstProef zet zich hard in met talloze partners om gezonder en duurzamer eten in de zorg te realiseren. Niet gek, aangezien we als branche verantwoordelijk zijn voor het eten van honderdduizenden mensen per jaar.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp