Jus anders
Jus anders Jus is een braadsaus, gewoonlijk gemaakt op basis van sap dat uit vlees of groente loopt tijdens het koken of braden. Deze jus kun je prima gebruiken als alternatief voor een pakje, is vegetarisch, glutenvrij en als je citroensap gebruikt ook halal....
Bechamel van bonen
Bechamel van bonen Een cheat om snel een witte saus te maken. Pluspunten gluten- en lactose vrij en verhoogd de voedingswaarde met eiwit. Minpunten: Parmezaanse kaas bevat veel zout. Heeft niet de bindende kracht om kroketten van de maken....
Onze ongezouten mening
Onze ongezouten mening In augustus draait het allemaal om ‘de ongezouten mening’ bij Keukentijgers. We inspireren jou als gastvrouw, vrijwilliger en/of zorgprofessional met alternatieven voor zout waarbij ‘jus’ centraal staat. Maar deze maand gaat ook over...
Regelmaat, maar soms ook niet
Regelmaat, maar soms ook niet De meeste bewoners van een huis waar mensen zorg nodig hebben, hebben een vorm van dementie gekregen. Daardoor verandert hun gedrag helaas. In dit artikel willen we je meenemen hoe structuur gegeven kan worden om zo beter te...
