Ei-mimosa-saus

Ei-mimosa-saus

Ei-mimosa Geprakt ei met boter overgoten. Vaak wordt dit bij de asperges geserveerd, met peterselie erdoor heet dat dan Apsperges Flamande. Zo romig en zacht dat het prima als saus over een andijviestamppot heen kan in plaats van jus of spekjes. Voor het krokante...
Jus anders

Jus anders

Jus anders Jus is een braadsaus, gewoonlijk gemaakt op basis van sap dat uit vlees of groente loopt tijdens het koken of braden. Deze jus kun je prima gebruiken als alternatief voor een pakje, is vegetarisch, glutenvrij en als je citroensap gebruikt ook halal....
Bechamel van bonen

Bechamel van bonen

Bechamel van bonen Een cheat om snel een witte saus te maken. Pluspunten gluten- en lactose vrij en verhoogd de voedingswaarde met eiwit. Minpunten: Parmezaanse kaas bevat veel zout. Heeft niet de bindende kracht om kroketten van de maken....
Onze ongezouten mening

Onze ongezouten mening

 Onze ongezouten mening In augustus draait het allemaal om ‘de ongezouten mening’ bij Keukentijgers. We inspireren jou als gastvrouw, vrijwilliger en/of zorgprofessional met alternatieven voor zout waarbij ‘jus’ centraal staat. Maar deze maand gaat ook over...
Regelmaat, maar soms ook niet

Regelmaat, maar soms ook niet

 Regelmaat, maar soms ook niet De meeste bewoners van een huis waar mensen zorg nodig hebben, hebben een vorm van dementie gekregen. Daardoor verandert hun gedrag helaas. In dit artikel willen we je meenemen hoe structuur gegeven kan worden om zo beter te...
Dementie en eten & drinken in het kort

Dementie en eten & drinken in het kort

Het gedrag van mensen kan veranderen doordat ze dementie krijgen. Dat betekent veel voor jou als zorgprofessional of gastvrouw. Oeps, je bent op een pagina terecht gekomen die alleen toegankelijk is voor onze abonnees. Meer info? Kijk eens bij onze...
× Hoe kan ik jou helpen?