Chocoladepudding
Keukenmateriaal
- Steelpan
- garde of spatel
- puddingvorm 100 ml (of siliconenvorm, een bakje of een glaasje)
Ingrediënten
- 300 ml plantaardige chocomelk met extra eiwit Alpro proteïne
- 1 tl (2 gram) agar agar
- 50 gram chocolade in stukjes Let op kookchocolade bevat geen lactose, maar de meeste repen wel
- 1 el cacaopoeder
Instructies
- Doe de agar agar met de chocolademelk in een pannetje.
- Verwarm de chocolademelk met de agar agar. Roer met een garde de cacao en chocolade erdoor.
- Wanneer het kookt, laat je het 2 minuten al roerend zachtjes doorkoken (bij agar-agar ontstaat de binding door verhitting).
- Schenk in bakjes, silicone muffinvorm of glaasje. Laat 30 minuten op kamertemperatuur afkoelen. Zet de pudding dan nog minstens 30 minuten in de koelkast.
- Wip de pudding uit de vorm. (soms helpt het door de vorm 10 tellen in heet water te zetten en er met een mesje de zijkant los te prikken aan 1 kant)
- Leg de vorm op een bordje en bestrooi met cacao. Direct uit een bakje eten kan ook.
Video
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Linzenfrittata met zalm
Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.
Kleurrijke groente tarte tatin
Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.
Creëer je stamppot
De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!
Bietenbrownie
Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?
McCheese bloemkool
Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?
creatief gevouwen tosti wrap
De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?
