Club Sandwich van de plank

A la plancha op zijn Spaans. Dit recept is niet van de grillplaat, maar van de plank uit de voorraadkast.
Wat is een broodje gezond? Begin met de basis, een goede volkorenboterham. Vooruit, omdat het een sandwich is, mogen de korstjes eraf. Wat zijn enkele producten die we meer moeten eten? Denk aan peulvruchten, vette vis en groente. Tot slot, hij moet smeuïg zijn, zoet, zuur, bittertje hebben en een crunch, zodat het lekker is, maar niet te moeilijk. Nou hier komt-ie.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 7 min
Eetmoment Snack, 3-uur, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch, Hoofdmaaltijd
Keuken Keukentijger niveau 1, Ongezouten mening
Porties 2
Calorieën 144 kcal

Keukenmateriaal

  • Plank
  • Broodmes
  • Satéprikker

Ingrediënten
  

  • 3 volkoren boterhammen
  • ¼ teentje knoflook
  • ½ el. olijfolie
  • 2 blaadjes blaadjes ijsbergsla andere sla kan ook natuurlijk
  • 2 el. zalm uit blik op water ongeveer 40 gram
  • 2 el. hüttenkäse is ongeveer 20 gram. Als alternatief van de plank 2 eetlepels witte bonen
  • 1 el. gebakken uitjes
  • 20 gram kipfilet vleeswaar 2 plakjes
  • 1 stuk. tomaat in plakjes of paprika uit blik (is wel wat zouter)
  • 1 el. pittige saus chili of sriracha
  • verse kruiden peterselie of bieslook

Instructies
 

  • Rooster het brood in een pan of een broodrooster tot ze aan allebei de kanten mooi goudbruin zijn. Laat ze afkoelen.
  • Pel een teentje knoflook en rasp die over de grove structuur van de geroosterde boterham.
  • Snijd een tomaat door twee en rasp de tomaat ook over de boterham. Zo heb je een Spaanse manier van brood besmeren gedaan. Nu nog alleen een beetje olijfolie erover druppelen.
  • Snijd de andere kant van de tomaat in plakken.
  • Laat de zalm uitlekken en meng met hüttenkäse of prak er grof wat witte bonen door. Knip er wat verse kruiden door zoals bieslook of peterselie of schud die uit de vriezer.
  • Leg de sla op 1 boterham. Doe daar het zalm mengsel op. bestrooi met gebakken uitjes.
  • Leg daar een boterham op, doe daar sla en kipfilet op. Daarna tomaat (of gegrilde paprika). Druppel hier wat pittige saus op.
  • Dek af met de laatste boterham. Steek er een prikker door om de sandwich bij elkaar te houden.
  • Snijd de sandwiches schuin in 2 driehoeken,.

Notities

Origineel serveer je een club sandwich met een handje krakende naturel chips. Dat maakt het natuurlijk wel weer zout. Sowieso kom je met brood al snel aan een hoge zoutwaarde. In dit geval 0,6 per portie, dat is 10% van de maximaal aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Reken maar eens uit wat een originele clubsandwich met kaas, spek en mayonaise aan zout levert! 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 144kcalKoolhydraten: 12.5gEiwit: 6.6gVet: 6.7gVerzadigd vet: 1.3gZout: 0.6gVezels: 2gSuiker: 2.7g
Trefwoord borrelhap
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…

× Hoe kan ik jou helpen?