Club Sandwich van de plank
Keukenmateriaal
- Plank
- Broodmes
- Satéprikker
Ingrediënten
- 3 volkoren boterhammen
- ¼ teentje knoflook
- ½ el. olijfolie
- 2 blaadjes blaadjes ijsbergsla andere sla kan ook natuurlijk
- 2 el. zalm uit blik op water ongeveer 40 gram
- 2 el. hüttenkäse is ongeveer 20 gram. Als alternatief van de plank 2 eetlepels witte bonen
- 1 el. gebakken uitjes
- 20 gram kipfilet vleeswaar 2 plakjes
- 1 stuk. tomaat in plakjes of paprika uit blik (is wel wat zouter)
- 1 el. pittige saus chili of sriracha
- verse kruiden peterselie of bieslook
Instructies
- Rooster het brood in een pan of een broodrooster tot ze aan allebei de kanten mooi goudbruin zijn. Laat ze afkoelen.
- Pel een teentje knoflook en rasp die over de grove structuur van de geroosterde boterham.
- Snijd een tomaat door twee en rasp de tomaat ook over de boterham. Zo heb je een Spaanse manier van brood besmeren gedaan. Nu nog alleen een beetje olijfolie erover druppelen.
- Snijd de andere kant van de tomaat in plakken.
- Laat de zalm uitlekken en meng met hüttenkäse of prak er grof wat witte bonen door. Knip er wat verse kruiden door zoals bieslook of peterselie of schud die uit de vriezer.
- Leg de sla op 1 boterham. Doe daar het zalm mengsel op. bestrooi met gebakken uitjes.
- Leg daar een boterham op, doe daar sla en kipfilet op. Daarna tomaat (of gegrilde paprika). Druppel hier wat pittige saus op.
- Dek af met de laatste boterham. Steek er een prikker door om de sandwich bij elkaar te houden.
- Snijd de sandwiches schuin in 2 driehoeken,.
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Drink-Kit, Goed & Gezond drinken voor de zorg
Een op de vijf ouderen drinkt te weinig. 70% heeft dat niet door. Te weinig drinken zorgt o.a. voor verwardheid en hoofdpijn.
Vegan mayo
Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.
Liefdevol welkomstdrankje
Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners
Vochtrijke spies of salade
Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.
Gehakt- en bonenbal
Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.
Kikkererwten bouillon
Met de geur van gebakken knoflook en rozemarijn lok je de bewoners direct naar de keuken. Maak het Italiaans af met grissini, soepstengel. Hier kikker je echt van op.
