En dan de voedingsstoffen waar we maar kleine hoeveelheden van nodig hebben. Ze leveren ook niet echt energie. Ze zijn er dus niet om je lichaam van energie te voorzien. We rekenen dan ook in milligrammen (mg) in plaats van grammen (g).

Oh ja – mocht je het zijn vergeten – 1 Milligram is eenduizendste (0,001) gram.

Tot de micronutriënten behoren vitaminen, mineralen en sporenelementen. Ze zijn onmisbaar voor een goede werking en weerstand van het lichaam. Ze vervullen vrij specifieke taken, waardoor ze allemaal belangrijk zijn. De taak van de ene stof kan niet door een andere worden overgenomen. Niet alleen de taken, maar ook de aanbevolen inname verschilt per micronutriënt. Onze dagelijkse behoefte wordt ook wel de referentie inname (RI) genoemd.