Dat ziet er lekker uit!

Stel, in jullie zorginstelling werken jullie met een vast menu, maar per huiskamer bereiden jullie het net weer even anders. Ook is de presentatie verschillend. Jij als Keukentijger in de dop wilt natuurlijk ook collega”s inspireren met de nieuwe snelle lunch of het gemakkelijke tussendoortje. Tijd om een goede foto in een app of Intranet te zetten, om aan je collega”s te laten zien. Ik hoor je denken “Tuurlijk wil ik dat, maar hoe dan?”. Gewoon met je telefoon!

Wat heb je nodig?

Het gerecht

De held van vandaag! Zorg ervoor dat het gerecht er prachtig uitziet. Voor de foto hoeft het niet lekker te zijn, maar wel mooi. Je mag best een beetje overdrijven. Let ook goed op de kleuren van het gerecht. Ziet het er lekker uit? Contrast is hierbij erg belangrijk. Uiteraard gebruik je alleen verse ingrediënten die niet verlept zijn. Let er ook goed op dat er geen kruimels of andere vervuilingen op het bord liggen.‍

Props en garnering

Kleed je gerecht aan met props en garnering. Props zijn spullen die jouw gerecht aankleden. Bijvoorbeeld een mooi bord, bestek of servet. Of producten die de sfeer versterken. Denk bijvoorbeeld aan een houten plank of paneel voor een ambachtelijke uitstraling. Of een zonnebril bij een zomerse fruitcocktail. Garnering is natuurlijk ook kraakvers. Een broodje mozzarella met tomaat en pesto, kun je bijvoorbeeld met verse basilicumblaadjes en cherrytomaten aankleden.

Achtergrond

Welke stijl of uitstraling wil je realiseren? Er zijn heel veel mogelijkheden. Bijvoorbeeld een tafelblad, witte planken, een doek, een marmeren blad… Alles kan. Bedenk dus goed welke achtergrond bij jouw stijl past en kijk even rond in de woonkamer waar het bord het mooiste uit komt.

Voldoende licht

Zet je gerecht in de spotlight! Als je voldoende daglicht hebt, is het het allermooiste om dit natuurlijke licht te gebruiken. Bijvoorbeeld in de buurt van een raam. Je gerecht komt hier het mooiste in uit. Wanneer je niet voldoende daglicht hebt, kun je ook een andere lichtbron gebruiken. Let hierbij wel op dat het niet te hard is. Gebruik ook geen flits.

Telefoon

En dan de foto! Met de meeste smartphones kun je tegenwoordig prachtige foto”s maken. Uiteraard wel met een schone lens. Begin dus met het schoonmaken van de lens van je smartphone. Kijk door de camera van je telefoon of je tevreden bent met hoe het totaalplaatje eruit ziet. Maak gebruik van scherptediepte en stel je camera goed scherp op het gerecht. De nieuwste smartphones hebben een portretmodus die dit voor je doet.

 

Ben je tevreden? Klik!

Myrian Ermes

Myrian Ermes

Gasttijger

Gezelligheid en gastvrijheid zijn voor mij als Brabantse erg belangrijk. Samen eten en borrelen doe ik het liefst, zowel thuis als buiten de deur. En dat gun ik iedereen, lekker en gezond eten. Ik inspireer Keukentijgers heel graag met het realiseren van verrassend lekker eten in de zorg.

Onze recepten

plantaardige chocolade panna cotta

Oke, een kant-en-klaar pudding van mona is nog makkelijker. Maar deze plantaardige variant is bijna net zo gemakkelijk. Stap over de agar-agar-angst heen en ga aan de slag.

bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Plaatpannenkoek

Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.

Italiaanse broodsoep

Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.

Knabbels bij een activiteit

Je krijgt er geen vette vingers van. Ze zijn voedzaam en walnoten en pecannoten zijn zacht genoeg voor een ouder gebit. Er kan dus best een handje nootjes bij.

Warme amandel-appeltaart-smoothie

Oké, soms moet je even door de zure appel heen, dit keer is het deze licht gebonden pap. Maar… toch best lekker.

Zadenbroodje van oliebollenmix

Met oud & nieuw iets te ambitieus geweest en ligt er nog een pak oliebollenmix in de kast of kan je die voor weinig in de sale vinden. Bak dan deze zoete broodjes.

Pindakaas-zaden-ontbijtshake

Dan maar alles in de blender. Nadruk ligt bij deze smoothie op onverzadigde vetten en vezels. De koffie geeft een extra kickstart. Ook iets voor jou?

× Whatsapp