Dat ziet er lekker uit!

Stel, in jullie zorginstelling werken jullie met een vast menu, maar per huiskamer bereiden jullie het net weer even anders. Ook is de presentatie verschillend. Jij als Keukentijger in de dop wilt natuurlijk ook collega”s inspireren met de nieuwe snelle lunch of het gemakkelijke tussendoortje. Tijd om een goede foto in een app of Intranet te zetten, om aan je collega”s te laten zien. Ik hoor je denken “Tuurlijk wil ik dat, maar hoe dan?”. Gewoon met je telefoon!

Wat heb je nodig?

Het gerecht

De held van vandaag! Zorg ervoor dat het gerecht er prachtig uitziet. Voor de foto hoeft het niet lekker te zijn, maar wel mooi. Je mag best een beetje overdrijven. Let ook goed op de kleuren van het gerecht. Ziet het er lekker uit? Contrast is hierbij erg belangrijk. Uiteraard gebruik je alleen verse ingrediënten die niet verlept zijn. Let er ook goed op dat er geen kruimels of andere vervuilingen op het bord liggen.‍

Props en garnering

Kleed je gerecht aan met props en garnering. Props zijn spullen die jouw gerecht aankleden. Bijvoorbeeld een mooi bord, bestek of servet. Of producten die de sfeer versterken. Denk bijvoorbeeld aan een houten plank of paneel voor een ambachtelijke uitstraling. Of een zonnebril bij een zomerse fruitcocktail. Garnering is natuurlijk ook kraakvers. Een broodje mozzarella met tomaat en pesto, kun je bijvoorbeeld met verse basilicumblaadjes en cherrytomaten aankleden.

Achtergrond

Welke stijl of uitstraling wil je realiseren? Er zijn heel veel mogelijkheden. Bijvoorbeeld een tafelblad, witte planken, een doek, een marmeren blad… Alles kan. Bedenk dus goed welke achtergrond bij jouw stijl past en kijk even rond in de woonkamer waar het bord het mooiste uit komt.

Voldoende licht

Zet je gerecht in de spotlight! Als je voldoende daglicht hebt, is het het allermooiste om dit natuurlijke licht te gebruiken. Bijvoorbeeld in de buurt van een raam. Je gerecht komt hier het mooiste in uit. Wanneer je niet voldoende daglicht hebt, kun je ook een andere lichtbron gebruiken. Let hierbij wel op dat het niet te hard is. Gebruik ook geen flits.

Telefoon

En dan de foto! Met de meeste smartphones kun je tegenwoordig prachtige foto”s maken. Uiteraard wel met een schone lens. Begin dus met het schoonmaken van de lens van je smartphone. Kijk door de camera van je telefoon of je tevreden bent met hoe het totaalplaatje eruit ziet. Maak gebruik van scherptediepte en stel je camera goed scherp op het gerecht. De nieuwste smartphones hebben een portretmodus die dit voor je doet.

 

Ben je tevreden? Klik!

Myrian Ermes

Myrian Ermes

Gasttijger

Gezelligheid en gastvrijheid zijn voor mij als Brabantse erg belangrijk. Samen eten en borrelen doe ik het liefst, zowel thuis als buiten de deur. En dat gun ik iedereen, lekker en gezond eten. Ik inspireer Keukentijgers heel graag met het realiseren van verrassend lekker eten in de zorg.

Recente keukentips

Onze recepten

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Ontbijtcake met wortel

Nou niet zo raar kijken. We eten ook ontbijtkoek als ontbijt. Waarom dan niet met wortels als ingrediënt erin? Hiermee kan je de bewoner verleiden om echt te ontbijten.

Wortel hot dog

De knak is echt veel beter, mits je de wortel niet te ver doorkookt. Met alle garnituren erop is en blijft het een smul broodje. Ah toe? probeer het!

Club Sandwich van de plank

A la plancha op zijn Spaans. Dit recept is niet van de grillplaat, maar van de plank uit de voorraadkast.
Vooruit, omdat het een sandwich is, mogen de korstjes eraf.

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

× Hoe kan ik jou helpen?