Dat ziet er lekker uit!

Stel, in jullie zorginstelling werken jullie met een vast menu, maar per huiskamer bereiden jullie het net weer even anders. Ook is de presentatie verschillend. Jij als Keukentijger in de dop wilt natuurlijk ook collega”s inspireren met de nieuwe snelle lunch of het gemakkelijke tussendoortje. Tijd om een goede foto in een app of Intranet te zetten, om aan je collega”s te laten zien. Ik hoor je denken “Tuurlijk wil ik dat, maar hoe dan?”. Gewoon met je telefoon!

Wat heb je nodig?

Het gerecht

De held van vandaag! Zorg ervoor dat het gerecht er prachtig uitziet. Voor de foto hoeft het niet lekker te zijn, maar wel mooi. Je mag best een beetje overdrijven. Let ook goed op de kleuren van het gerecht. Ziet het er lekker uit? Contrast is hierbij erg belangrijk. Uiteraard gebruik je alleen verse ingrediënten die niet verlept zijn. Let er ook goed op dat er geen kruimels of andere vervuilingen op het bord liggen.‍

Props en garnering

Kleed je gerecht aan met props en garnering. Props zijn spullen die jouw gerecht aankleden. Bijvoorbeeld een mooi bord, bestek of servet. Of producten die de sfeer versterken. Denk bijvoorbeeld aan een houten plank of paneel voor een ambachtelijke uitstraling. Of een zonnebril bij een zomerse fruitcocktail. Garnering is natuurlijk ook kraakvers. Een broodje mozzarella met tomaat en pesto, kun je bijvoorbeeld met verse basilicumblaadjes en cherrytomaten aankleden.

Achtergrond

Welke stijl of uitstraling wil je realiseren? Er zijn heel veel mogelijkheden. Bijvoorbeeld een tafelblad, witte planken, een doek, een marmeren blad… Alles kan. Bedenk dus goed welke achtergrond bij jouw stijl past en kijk even rond in de woonkamer waar het bord het mooiste uit komt.

Voldoende licht

Zet je gerecht in de spotlight! Als je voldoende daglicht hebt, is het het allermooiste om dit natuurlijke licht te gebruiken. Bijvoorbeeld in de buurt van een raam. Je gerecht komt hier het mooiste in uit. Wanneer je niet voldoende daglicht hebt, kun je ook een andere lichtbron gebruiken. Let hierbij wel op dat het niet te hard is. Gebruik ook geen flits.

Telefoon

En dan de foto! Met de meeste smartphones kun je tegenwoordig prachtige foto”s maken. Uiteraard wel met een schone lens. Begin dus met het schoonmaken van de lens van je smartphone. Kijk door de camera van je telefoon of je tevreden bent met hoe het totaalplaatje eruit ziet. Maak gebruik van scherptediepte en stel je camera goed scherp op het gerecht. De nieuwste smartphones hebben een portretmodus die dit voor je doet.

 

Ben je tevreden? Klik!

Myrian Ermes

Myrian Ermes

Gasttijger

Gezelligheid en gastvrijheid zijn voor mij als Brabantse erg belangrijk. Samen eten en borrelen doe ik het liefst, zowel thuis als buiten de deur. En dat gun ik iedereen, lekker en gezond eten. Ik inspireer Keukentijgers heel graag met het realiseren van verrassend lekker eten in de zorg.

Onze recepten

Linzenfrittata met zalm

Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.

Kleurrijke groente tarte tatin

Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?

McCheese bloemkool

Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?

creatief gevouwen tosti wrap

De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?

Inspiratiekaart ‘Roux’

Weten hoe je een roux moet maken van bloem en boter, helpt je met het verdikken van sauzen, soepen en bijvoorbeeld het witte sausje bij de bloemkool.

Oeps, je bent op een pagina terecht gekomen die alleen toegankelijk is voor onze abonnees. Meer info? Kijk eens bij onze abonnementen.

Inspiratiekaart ‘Ovenschotel’

Ovenschotels zijn handig om minder druk bezig te zijn rondom het serveermoment. Heb jij binnenkort ook je handen vrij om wat drinken in te schenken of de tafel te dekken?

Oeps, je bent op een pagina terecht gekomen die alleen toegankelijk is voor onze abonnees. Meer info? Kijk eens bij onze abonnementen.

Shortbread met thee

Van deze Engelse zandkoek krijg je een droge mond, dus een kop thee erbij geserveerd is zo op. Tevens gebruik je thee in het recept als smaakmaker. Probeer maar!

Chai latte

Verwarmende drank, die het lichaam helpt af te koelen. Een beetje exotisch, door specerijen als kaneel, kruidnagel en gember wel heel herkenbaar voor de bewoners.

Inspiratiekaart ‘Smaakmakers voor variatie’

Verandering van spijs doet eten, toch? Wissel jij weleens af met smaken?

Oeps, je bent op een pagina terecht gekomen die alleen toegankelijk is voor onze abonnees. Meer info? Kijk eens bij onze abonnementen.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp