Een goed begin…

Een goed begin is het halve werk!

De maand staat in het teken van ‘appeltje-eitje’. Daarmee willen we je helpen om soms voor plantaardige keuzes te gaan in plaats van dierlijke. Ook willen we je helpen hoe je het werk van jou en je collega’s gemakkelijker kunt maken. Voor vandaag staat op de planning hoe voorbereiding daarbij kan helpen!

Laat de collega’s van de nacht de tafel dekken

De collega’s die in de ochtend beginnen zijn verantwoordelijk voor het ontbijtmoment. Rond 7 uur begint de dag meestal en wordt er aandacht aan de bewoners en het ontbijtmoment gegeven.
Als je voor die tijd geen bewoners hebt om voor te zorgen, kun je in een paar minuten de 10 borden, bestek, zoet beleg, bekers en brood neerzetten. In de ochtend scheelt dit een boel gedoe en is voor de ochtendcollega’s leuker om te starten!

Kijk vooruit

Probeer in jouw dienst na te denken wat er moet gebeuren in de volgende momenten van de dag. Is er nog genoeg koffie? Staan er genoeg lunchproducten? We weten dat je het druk hebt, maar als jij de cyclus doorbreekt, krijg je het zeker ook een keer terug! Zo lopen jullie altijd net één stap voor. Stop jij om 16 uur? Leg dan alvast een snijplank neer, leg de aardappelen en andere ongekoelde producten alvast op het aanrecht die gegeten worden en de collega kan sneller aan de slag! Overigens, aardappelen kun je natuurlijk alvast schillen en onder water zetten, zodat dat zelfs ook al gedaan is.

Gebruik de binnenkant van een keukenkastje

Restjes over? Aanpassingen in het menu? Van apps tot portalen, we zien het allemaal voorbij komen. Toch is een fysieke lijst aan de binnenkant van de kast soms de snelste manier om iets te communiceren. Vertel daar wat er gekookt kan worden de volgende dag, wat jij alvast hebt gedaan of wat er nog moet gebeuren. Niets te vertellen? Dan kan het ook een vrolijke quote zijn. Hang een A5 kladblokje op, zodat je altijd wat er af kunt scheuren en het volgende opgeschreven kan worden.

Zie patronen

Wordt er elke dag jus gemaakt? Maak dan op maandag een liter jus en vries het in in ijsblokzakjes. Zo kunnen je collega’s het uitdrukken als ijsblokje en is het met de juiste verhouding. Ook is één ijsblokje één portie.
Welke andere patronen zie jij? Hoe kun je er voor zorgen dat dat niet aldoor weer opnieuw wordt geregeld, maar kun je dit sneller doen?

Leer een goed tussendoortje uit je hoofd

Iedereen in het team werkt een paar dagen per week. In de visie van de zorgorganisaties waar wij voor werken, wordt veel aandacht besteed aan lekkere en goede tussendoors over de dag heen. Iets met noten, een groentedip, een fruitsalade of een snelle bananencake. In de hectiek lukt dit toch vaak niet. Stel dat iedereen één tussendoortje uit het hoofd leert. Wanneer jij en je collega’s dit twee maanden elke week serveert heb je spontaan toch een gevarieerd assortiment. Na die twee maanden kun je wisselen naar een volgende tussendoor. Na een jaar heb je zes keer lekkers wat je in een handomdraai kunt neerzetten. Ook gemakkelijk voor thuis trouwens.

Welke voorbereiding kan jij doen voor je collega of voor je eigen dienst om zo de dag meer een Appeltje-Eitje te maken? Deel je ideeën voor je zorgcollega’s via #keukentijgers.

Onze recepten

Flip de pannenkoek

Pannenkoeken is altijd feest. Maar ook flink doorwerken in de keuken en daarna alle stroop weer wegpoetsen.

Plantaardige panna cotta van chocolade

Oke, een kant-en-klaar pudding van Mona is nog makkelijker. Maar deze plantaardige variant is bijna net zo gemakkelijk. Stap over de agar-agar-angst heen en ga aan de slag.

Bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Plaatpannenkoek

Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.

Italiaanse broodsoep

Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.

Knabbels bij een activiteit

Je krijgt er geen vette vingers van. Ze zijn voedzaam en walnoten en pecannoten zijn zacht genoeg voor een ouder gebit. Er kan dus best een handje nootjes bij.

Warme amandel-appeltaart-smoothie

Oké, soms moet je even door de zure appel heen, dit keer is het deze licht gebonden pap. Maar… toch best lekker.

Zadenbroodje van oliebollenmix

Met oud & nieuw iets te ambitieus geweest en ligt er nog een pak oliebollenmix in de kast of kan je die voor weinig in de sale vinden. Bak dan deze zoete broodjes.

× Whatsapp