Een goed begin…

Een goed begin is het halve werk!

De maand staat in het teken van ‘appeltje-eitje’. Daarmee willen we je helpen om soms voor plantaardige keuzes te gaan in plaats van dierlijke. Ook willen we je helpen hoe je het werk van jou en je collega’s gemakkelijker kunt maken. Voor vandaag staat op de planning hoe voorbereiding daarbij kan helpen!

Laat de collega’s van de nacht de tafel dekken

De collega’s die in de ochtend beginnen zijn verantwoordelijk voor het ontbijtmoment. Rond 7 uur begint de dag meestal en wordt er aandacht aan de bewoners en het ontbijtmoment gegeven.
Als je voor die tijd geen bewoners hebt om voor te zorgen, kun je in een paar minuten de 10 borden, bestek, zoet beleg, bekers en brood neerzetten. In de ochtend scheelt dit een boel gedoe en is voor de ochtendcollega’s leuker om te starten!

Kijk vooruit

Probeer in jouw dienst na te denken wat er moet gebeuren in de volgende momenten van de dag. Is er nog genoeg koffie? Staan er genoeg lunchproducten? We weten dat je het druk hebt, maar als jij de cyclus doorbreekt, krijg je het zeker ook een keer terug! Zo lopen jullie altijd net één stap voor. Stop jij om 16 uur? Leg dan alvast een snijplank neer, leg de aardappelen en andere ongekoelde producten alvast op het aanrecht die gegeten worden en de collega kan sneller aan de slag! Overigens, aardappelen kun je natuurlijk alvast schillen en onder water zetten, zodat dat zelfs ook al gedaan is.

Gebruik de binnenkant van een keukenkastje

Restjes over? Aanpassingen in het menu? Van apps tot portalen, we zien het allemaal voorbij komen. Toch is een fysieke lijst aan de binnenkant van de kast soms de snelste manier om iets te communiceren. Vertel daar wat er gekookt kan worden de volgende dag, wat jij alvast hebt gedaan of wat er nog moet gebeuren. Niets te vertellen? Dan kan het ook een vrolijke quote zijn. Hang een A5 kladblokje op, zodat je altijd wat er af kunt scheuren en het volgende opgeschreven kan worden.

Zie patronen

Wordt er elke dag jus gemaakt? Maak dan op maandag een liter jus en vries het in in ijsblokzakjes. Zo kunnen je collega’s het uitdrukken als ijsblokje en is het met de juiste verhouding. Ook is één ijsblokje één portie.
Welke andere patronen zie jij? Hoe kun je er voor zorgen dat dat niet aldoor weer opnieuw wordt geregeld, maar kun je dit sneller doen?

Leer een goed tussendoortje uit je hoofd

Iedereen in het team werkt een paar dagen per week. In de visie van de zorgorganisaties waar wij voor werken, wordt veel aandacht besteed aan lekkere en goede tussendoors over de dag heen. Iets met noten, een groentedip, een fruitsalade of een snelle bananencake. In de hectiek lukt dit toch vaak niet. Stel dat iedereen één tussendoortje uit het hoofd leert. Wanneer jij en je collega’s dit twee maanden elke week serveert heb je spontaan toch een gevarieerd assortiment. Na die twee maanden kun je wisselen naar een volgende tussendoor. Na een jaar heb je zes keer lekkers wat je in een handomdraai kunt neerzetten. Ook gemakkelijk voor thuis trouwens.

Welke voorbereiding kan jij doen voor je collega of voor je eigen dienst om zo de dag meer een Appeltje-Eitje te maken? Deel je ideeën voor je zorgcollega’s via #keukentijgers.

Recente keukentips

  • Eten we ons gelukkig?

    Tijd voor een crash course over hoe je je gelukkig eet. Heb je daarvoor chocola nodig of kun je dit ook zonder deze dopamine-bommetjes redden?

  • Onze ongezouten mening – maak het een thuis!

    Hoe goed neem jij hulp aan van mensen op je heen? En hoe goed vraag je eigenlijk om hulp? Dit artikel draait om…. ‘Hulp vragen aan familieleden’!

  • Drink-Kit, Goed & Gezond drinken voor de zorg

    Een op de vijf ouderen drinkt te weinig. 70% heeft dat niet door. Te weinig drinken zorgt o.a. voor verwardheid en hoofdpijn.

  • Geen stress, houd je hoofd koel

    Deze maand draait om ’t Hoofd koel houden bij Keukentijgers. Daarvoor staat voldoende drinken centraal o.a. Maar we staan ook stil bij deze figuurlijke betekenis van dit thema. Hoe behoud je jouw rust?

  • Hoe houd je het koel in huis?

    De warme maand zijn er weer! In diverse huizen in de zorg, is het dan flink zweten geblazen. Hoe kunnen jij, je collega’s en de bewoners de dag zo goed mogelijk doorkomen?

Onze recepten

Club Sandwich van de plank

A la plancha op zijn Spaans. Is in dit geval niet van de grillplaat, maar dus van de plank uit de voorraad kast. Voorruit de korstjes mogen eraf.

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

Kikkererwten bouillon

Met de geur van gebakken knoflook en rozemarijn lok je de bewoners direct naar de keuken. Maak het Italiaans af met grissini, soepstengel. Hier kikker je echt van op.

Tosti appel of rare appelflap

Mmm, of je dit een tosti mag noemen, geen idee? in ieder geval niet met van die draden smeltende kaas of iets waarop je ketchup doet. Eigenlijk is het gewoon warme appel tussen twee krokante boterhammen oftewel een gezonde appelflap.

Appeltaart in een pot

Gewoon voor het genot. De meest makkelijke appeltaart die er bestaat, zonder te kneden en zonder taartvorm en direct geportioneerd. Gebruik hiervoor kleine potjes van de appelmoes of yoghurt.

Tzatziki hangop

Yoghurt laat je beste gemakkelijk uitlekken en de rest is ook niet zo moeilijk. Resultaat; een fris en voedzaam broodbeleg, die vraagt om er nog een tomaatje op te leggen of wat paprika erin te dippen.

Eierkoek met hüttenkäse en citroen

Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?