Ei-komijnekaas salade

Een eiersalade, maar dan net even anders! Door kwark in plaats van mayonaise te gebruiken bevat deze eiersalade meer eiwit. De komijnekaas geeft het een nostalgische nasmaak en extra pit!

Allergenen: ei, lactose, melk, mosterd

No ratings yet

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 min

Bereidingstijd 5 min

Eetmoment Bijgerecht, Ontbijt, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch

Keuken Keukentijger niveau 1, Blij ei

Porties porties

Calorieën 213 kcal

Keukenmateriaal

Fornuis
Pan
Snijplank
Mes
Lepel
Mengkom
Grote lepel of spatel
Theelepel

Ingrediënten

6 middelgrote eieren, hardgekookt (bij voorkeur enkele uren voor het verwerken)
500 g magere kwark
½ mespunt mespunt peper
1 el mosterd
1 el honing
1 tl gedroogde bieslook
30 g geraspte komijnekaas

Instructies

Kook de eieren hard, in ongeveer 10-12 minuten, zet ze daarna onder koud water en laat 10 minuten afkoelen
Pel de eieren en hak 4 van de 6 eieren in geheel in kleine stukjes
Snijd de andere 2 eieren door, lepel het eigeel eruit en hak het eigeel ook klein. De 4 lege eiwit-helften houd je apart
Doe de kwark, peper, mosterd, honing, bieslook en komijnekaas rasp in een mengkom, roer goed door elkaar
Roer nu al het klein gesneden ei erdoor
Vul de 4 ei helften met eiersalade en serveer. Eet smakelijk!

Notities

Wist je dat...

Je ontelbaar veel variaties kan maken met eiersalade? Je kan ook een deel of alles van de gekookte eieren vervangen door roerei voor net een andere structuur maar nog steeds een berg eiwit! Kaasrasp, smeerkaas of kaas-poeder erdoor geeft de eiersalade ook een heerlijke smaak, met nog meer eiwit!

Variatiemogelijkheden

Deze eiersalade kun je natuurlijk ook op brood eten, op toast, in een wrap of met groente. Maak de eiersalade ook eens met kerriepoeder of een andere smaak kruiden, houd de mosterd er dan uit. Je kan er bijvoorbeeld ook kipreepjes, baconreepjes of tomaat in verwerken.

Bewaaradvies

Met dit recept maak je best veel eiersalade, dus schep het in een goed afsluitbaar bakje en bewaar dit nog 2-3 dagen in de koelkast. Je kan ook een deel invriezen, dan is het nog langer houdbaar. Enkel even ontdooien voor gebruik.

Samenwerken

Samen eieren pellen, gebruik een eisnijder en het ei er meerdere malen doorheen, zo krijg je grof kruim en veel plezier. Stel de vraag wie allemaal een eisnijder in de keukenlade had liggen.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 213kcalKoolhydraten: 9.4gEiwit: 21.8gVet: 9.6gVerzadigd vet: 3.9gZout: 0.72gVezels: 0.23gSuiker: 8.9g

Trefwoord Eenvoudig, Simpel, Dipbaar, Spread, Smaakvol, Verrijkend, Fingerfood, eiwit

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Zoeken

Selecteer eetmomenten

Selecteer type recept

Geen categorieën

Nog meer inspiratie & recepten

Name: Ei-komijnekaas salade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 6 middelgrote eieren, hardgekookt (bij voorkeur enkele uren voor het verwerken); 500 g magere kwark; ½ mespunt mespunt peper; 1 el mosterd; 1 el honing; 1 tl gedroogde bieslook; 30 g geraspte komijnekaas