Ei-komijnekaas salade

Een eiersalade, maar dan net even anders! Door kwark in plaats van mayonaise te gebruiken bevat deze eiersalade meer eiwit. De komijnekaas geeft het een nostalgische nasmaak en extra pit!
Allergenen: ei, lactose, melk, mosterd
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 5 min
Eetmoment Bijgerecht, Ontbijt, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch
Keuken Keukentijger niveau 1, Blij ei
Porties 4 porties
Calorieën 213 kcal

Keukenmateriaal

  • Fornuis
  • Pan
  • Snijplank
  • Mes
  • Lepel
  • Mengkom
  • Grote lepel of spatel
  • Theelepel

Ingrediënten
  

  • 6 middelgrote eieren, hardgekookt (bij voorkeur enkele uren voor het verwerken)
  • 500 g magere kwark
  • ½ mespunt mespunt peper
  • 1 el mosterd
  • 1 el honing
  • 1 tl gedroogde bieslook
  • 30 g geraspte komijnekaas

Instructies
 

  • Kook de eieren hard, in ongeveer 10-12 minuten, zet ze daarna onder koud water en laat 10 minuten afkoelen
  • Pel de eieren en hak 4 van de 6 eieren in geheel in kleine stukjes
  • Snijd de andere 2 eieren door, lepel het eigeel eruit en hak het eigeel ook klein. De 4 lege eiwit-helften houd je apart
  • Doe de kwark, peper, mosterd, honing, bieslook en komijnekaas rasp in een mengkom, roer goed door elkaar
  • Roer nu al het klein gesneden ei erdoor
  • Vul de 4 ei helften met eiersalade en serveer. Eet smakelijk!

Notities

Wist je dat...
Je ontelbaar veel variaties kan maken met eiersalade? Je kan ook een deel of alles van de gekookte eieren vervangen door roerei voor net een andere structuur maar nog steeds een berg eiwit! Kaasrasp, smeerkaas of kaas-poeder erdoor geeft de eiersalade ook een heerlijke smaak, met nog meer eiwit!
Variatiemogelijkheden
Deze eiersalade kun je natuurlijk ook op brood eten, op toast, in een wrap of met groente. Maak de eiersalade ook eens met kerriepoeder of een andere smaak kruiden, houd de mosterd er dan uit. Je kan er bijvoorbeeld ook kipreepjes, baconreepjes of tomaat in verwerken.  
Bewaaradvies
Met dit recept maak je best veel eiersalade, dus schep het in een goed afsluitbaar bakje en bewaar dit nog 2-3 dagen in de koelkast. Je kan ook een deel invriezen, dan is het nog langer houdbaar. Enkel even ontdooien voor gebruik. 
Samenwerken
Samen eieren pellen, gebruik een eisnijder en het ei er meerdere malen doorheen, zo krijg je grof kruim en veel plezier. Stel de vraag wie allemaal een eisnijder in de keukenlade had liggen. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 213kcalKoolhydraten: 9.4gEiwit: 21.8gVet: 9.6gVerzadigd vet: 3.9gZout: 0.72gVezels: 0.23gSuiker: 8.9g
Trefwoord Eenvoudig, Simpel, Dipbaar, Spread, Smaakvol, Verrijkend, Fingerfood, eiwit
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Vegan mayo

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?