Ei-komijnekaas salade

Een eiersalade, maar dan net even anders! Door kwark in plaats van mayonaise te gebruiken bevat deze eiersalade meer eiwit. De komijnekaas geeft het een nostalgische nasmaak en extra pit!
Allergenen: ei, lactose, melk, mosterd
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 5 min
Eetmoment Bijgerecht, Ontbijt, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch
Keuken Keukentijger niveau 1, Blij ei
Porties 4 porties
Calorieën 213 kcal

Keukenmateriaal

  • Fornuis
  • Pan
  • Snijplank
  • Mes
  • Lepel
  • Mengkom
  • Grote lepel of spatel
  • Theelepel

Ingrediënten
  

  • 6 middelgrote eieren, hardgekookt (bij voorkeur enkele uren voor het verwerken)
  • 500 g magere kwark
  • ½ mespunt mespunt peper
  • 1 el mosterd
  • 1 el honing
  • 1 tl gedroogde bieslook
  • 30 g geraspte komijnekaas

Instructies
 

  • Kook de eieren hard, in ongeveer 10-12 minuten, zet ze daarna onder koud water en laat 10 minuten afkoelen
  • Pel de eieren en hak 4 van de 6 eieren in geheel in kleine stukjes
  • Snijd de andere 2 eieren door, lepel het eigeel eruit en hak het eigeel ook klein. De 4 lege eiwit-helften houd je apart
  • Doe de kwark, peper, mosterd, honing, bieslook en komijnekaas rasp in een mengkom, roer goed door elkaar
  • Roer nu al het klein gesneden ei erdoor
  • Vul de 4 ei helften met eiersalade en serveer. Eet smakelijk!

Notities

Wist je dat...
Je ontelbaar veel variaties kan maken met eiersalade? Je kan ook een deel of alles van de gekookte eieren vervangen door roerei voor net een andere structuur maar nog steeds een berg eiwit! Kaasrasp, smeerkaas of kaas-poeder erdoor geeft de eiersalade ook een heerlijke smaak, met nog meer eiwit!
Variatiemogelijkheden
Deze eiersalade kun je natuurlijk ook op brood eten, op toast, in een wrap of met groente. Maak de eiersalade ook eens met kerriepoeder of een andere smaak kruiden, houd de mosterd er dan uit. Je kan er bijvoorbeeld ook kipreepjes, baconreepjes of tomaat in verwerken.  
Bewaaradvies
Met dit recept maak je best veel eiersalade, dus schep het in een goed afsluitbaar bakje en bewaar dit nog 2-3 dagen in de koelkast. Je kan ook een deel invriezen, dan is het nog langer houdbaar. Enkel even ontdooien voor gebruik. 
Samenwerken
Samen eieren pellen, gebruik een eisnijder en het ei er meerdere malen doorheen, zo krijg je grof kruim en veel plezier. Stel de vraag wie allemaal een eisnijder in de keukenlade had liggen. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 213kcalKoolhydraten: 9.4gEiwit: 21.8gVet: 9.6gVerzadigd vet: 3.9gZout: 0.72gVezels: 0.23gSuiker: 8.9g
Trefwoord Eenvoudig, Simpel, Dipbaar, Spread, Smaakvol, Verrijkend, Fingerfood, eiwit
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Selecteer eetmomenten

Selecteer type recept

  • Geen categorieën

Nog meer inspiratie & recepten

Tosti banaan-pindakaas

Tosti banaan-pindakaas

Tja, geen echte tosti als je smeltende kaasdraden verwacht. Wel getoast brood met de klassiek combinatie van banaan en pindakaas. Sambal erbij naar wens.

Banaan-ei pannenkoek

Banaan-ei pannenkoek

Simpeler kan het bijna niet. En ook nog een goed gevoed warm buikje door deze banaan-ei pannenkoek. Maak eens mini’s in een poffertjespan voor bij de koffie.

Mandarijnencake

Mandarijnencake

De mandarijn gaat echt met schil en al in het beslag. Oké, die kook je wel eerst 2 uur. Ruikt lekker en je krijgt een mandarijn cake die gluten- en lactosevrij is.

Abrikozenjam zonder suiker

Abrikozenjam zonder suiker

Gedroogde abrikozen kan je altijd op de plank hebben liggen. Als zoete traktatie tussendoor of verwerkt als deze jam. Smaakvol op een cracker of in de yoghurt.

Truffels van linzen

Truffels van linzen

Lukt het jou toch om één keer per week peulvruchten op het menu te zetten door deze chocolade truffels? Maak maar alvast een portie meer!

Pin It on Pinterest