Ei-komijnekaas salade

Een eiersalade, maar dan net even anders! Door kwark in plaats van mayonaise te gebruiken bevat deze eiersalade meer eiwit. De komijnekaas geeft het een nostalgische nasmaak en extra pit!
Allergenen: ei, lactose, melk, mosterd
No ratings yet
Voorbereiding 10 min
Bereiding 5 min
Porties 4 porties
Eetmoment Bijgerecht, Ontbijt, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch
Thema Keukentijger niveau 1, Blij ei
Calorieën 213 kcal

Keukenmateriaal

  • Fornuis
  • Pan
  • Snijplank
  • Mes
  • Lepel
  • Mengkom
  • Grote lepel of spatel
  • Theelepel

Ingrediënten
  

  • 6 middelgrote eieren, hardgekookt (bij voorkeur enkele uren voor het verwerken)
  • 500 g magere kwark
  • ½ mespunt mespunt peper
  • 1 el mosterd
  • 1 el honing
  • 1 tl gedroogde bieslook
  • 30 g geraspte komijnekaas

Instructies
 

  • Kook de eieren hard, in ongeveer 10-12 minuten, zet ze daarna onder koud water en laat 10 minuten afkoelen
  • Pel de eieren en hak 4 van de 6 eieren in geheel in kleine stukjes
  • Snijd de andere 2 eieren door, lepel het eigeel eruit en hak het eigeel ook klein. De 4 lege eiwit-helften houd je apart
  • Doe de kwark, peper, mosterd, honing, bieslook en komijnekaas rasp in een mengkom, roer goed door elkaar
  • Roer nu al het klein gesneden ei erdoor
  • Vul de 4 ei helften met eiersalade en serveer. Eet smakelijk!

Notities

Wist je dat...
Je ontelbaar veel variaties kan maken met eiersalade? Je kan ook een deel of alles van de gekookte eieren vervangen door roerei voor net een andere structuur maar nog steeds een berg eiwit! Kaasrasp, smeerkaas of kaas-poeder erdoor geeft de eiersalade ook een heerlijke smaak, met nog meer eiwit!
Variatiemogelijkheden
Deze eiersalade kun je natuurlijk ook op brood eten, op toast, in een wrap of met groente. Maak de eiersalade ook eens met kerriepoeder of een andere smaak kruiden, houd de mosterd er dan uit. Je kan er bijvoorbeeld ook kipreepjes, baconreepjes of tomaat in verwerken.  
Bewaaradvies
Met dit recept maak je best veel eiersalade, dus schep het in een goed afsluitbaar bakje en bewaar dit nog 2-3 dagen in de koelkast. Je kan ook een deel invriezen, dan is het nog langer houdbaar. Enkel even ontdooien voor gebruik. 
Samenwerken
Samen eieren pellen, gebruik een eisnijder en het ei er meerdere malen doorheen, zo krijg je grof kruim en veel plezier. Stel de vraag wie allemaal een eisnijder in de keukenlade had liggen. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 213kcalKoolhydraten: 9.4gEiwit: 21.8gVet: 9.6gVerzadigd vet: 3.9gZout: 0.72gVezels: 0.23gSuiker: 8.9g
Trefwoord Eenvoudig, Simpel, Dipbaar, Spread, Smaakvol, Verrijkend, Fingerfood, eiwit
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

bananenloempia

bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek

Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.

Italiaanse broodsoep

Italiaanse broodsoep

Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.

× Whatsapp