Jus anders

Jus is een braadsaus, gewoonlijk gemaakt op basis van sap dat uit vlees of groente loopt tijdens het koken of braden. Deze jus kun je prima gebruiken als alternatief voor een pakje, is vegetarisch, glutenvrij en als je citroensap gebruikt ook halal.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 2 min
Bereidingstijd 5 min
Eetmoment Hoofdmaaltijd
Keuken Keukentijger niveau 1, Groen genoeg?, Ongezouten mening
Porties 10 porties
Calorieën 44 kcal

Keukenmateriaal

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Snijplank
  • Mes

Ingrediënten
  

  • 50 gram boter
  • 1 stuk ui
  • 1 blokje damhert groentebouillon 0,14 zout per 100 gram.
  • 1 tl. gemberpoeder
  • 1 el. appelstroop
  • 1 el. azijn of citroensap
  • 1 tl. maizena opgelost in 1 eetlepel water.

Instructies
 

  • Snijd de ui halve ringetjes.
  • Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui hierin goudbruin en voeg meteen al de gember toe.
  • Los de het bouillonblokje op in 500 ml heet water en voeg dit aan de ui toe. Doe gelijk de appelstroop en azijn erbij en laat op middelhoog vuur 5 minuten inkoken.
  • Leng de maizena aan met water en giet deze bij de saus. Nu wordt de saus dikker. Je kookt de saus ongeveer tot de helft in, dus je houdt iets meer dan 250 ml over.

Notities

Varieer

Door in de fase van bouillon inkoken 1 blad laurier, 1 kaneelstokje kaneel of of 7 kruidnagel mee te laten trekken kan je de smaak anders maken. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1sauslepelCalorieën: 44kcalKoolhydraten: 1.7gVet: 4.1gVerzadigd vet: 2.9gVezels: 0.1gSuiker: 1g
Trefwoord vegetarisch, glutenvrij, smaakontdekking, saus
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…

× Hoe kan ik jou helpen?