Jus anders

Jus is een braadsaus, gewoonlijk gemaakt op basis van sap dat uit vlees of groente loopt tijdens het koken of braden. Deze jus kun je prima gebruiken als alternatief voor een pakje, is vegetarisch, glutenvrij en als je citroensap gebruikt ook halal.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 2 min
Bereidingstijd 5 min
Eetmoment Hoofdmaaltijd
Keuken Keukentijger niveau 1, Groen genoeg?, Ongezouten mening
Porties 10 porties
Calorieën 44 kcal

Keukenmateriaal

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Snijplank
  • Mes

Ingrediënten
  

  • 50 gram boter
  • 1 stuk ui
  • 1 blokje damhert groentebouillon 0,14 zout per 100 gram.
  • 1 tl. gemberpoeder
  • 1 el. appelstroop
  • 1 el. azijn of citroensap
  • 1 tl. maizena opgelost in 1 eetlepel water.

Instructies
 

  • Snijd de ui halve ringetjes.
  • Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui hierin goudbruin en voeg meteen al de gember toe.
  • Los de het bouillonblokje op in 500 ml heet water en voeg dit aan de ui toe. Doe gelijk de appelstroop en azijn erbij en laat op middelhoog vuur 5 minuten inkoken.
  • Leng de maizena aan met water en giet deze bij de saus. Nu wordt de saus dikker. Je kookt de saus ongeveer tot de helft in, dus je houdt iets meer dan 250 ml over.

Notities

Varieer

Door in de fase van bouillon inkoken 1 blad laurier, 1 kaneelstokje kaneel of of 7 kruidnagel mee te laten trekken kan je de smaak anders maken. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1sauslepelCalorieën: 44kcalKoolhydraten: 1.7gVet: 4.1gVerzadigd vet: 2.9gVezels: 0.1gSuiker: 1g
Trefwoord glutenvrij, smaakontdekking, saus, vegetarisch
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Hartige cake met olijfolie

Hartige cake met olijfolie

Veel calorieën per portie, maar is dat met cake niet altijd zo? Nu komt de energie uit de olijfolie in plaats van uit de boter en je voegt nog groenten toe. Toch een keer proberen?

Brownies van appelmoes

Brownies van appelmoes

Een brownies zonder vet, oké een beetje uit het amandelmeel en chocolade topping. Met dit recept ga je gemakkelijk van dierlijk naar plantaardige en minder verzadigd vet.

Creëer je stamppot

Creëer je stamppot

De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!

McCheese bloemkool

McCheese bloemkool

Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

Pin It on Pinterest