Jus anders

Jus is een braadsaus, gewoonlijk gemaakt op basis van sap dat uit vlees of groente loopt tijdens het koken of braden. Deze jus kun je prima gebruiken als alternatief voor een pakje, is vegetarisch, glutenvrij en als je citroensap gebruikt ook halal.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 2 min
Bereidingstijd 5 min
Eetmoment Hoofdmaaltijd
Keuken Keukentijger niveau 1, Groen genoeg?, Ongezouten mening
Porties 10 porties
Calorieën 44 kcal

Keukenmateriaal

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Snijplank
  • Mes

Ingrediënten
  

  • 50 gram boter
  • 1 stuk ui
  • 1 blokje damhert groentebouillon 0,14 zout per 100 gram.
  • 1 tl. gemberpoeder
  • 1 el. appelstroop
  • 1 el. azijn of citroensap
  • 1 tl. maizena opgelost in 1 eetlepel water.

Instructies
 

  • Snijd de ui halve ringetjes.
  • Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui hierin goudbruin en voeg meteen al de gember toe.
  • Los de het bouillonblokje op in 500 ml heet water en voeg dit aan de ui toe. Doe gelijk de appelstroop en azijn erbij en laat op middelhoog vuur 5 minuten inkoken.
  • Leng de maizena aan met water en giet deze bij de saus. Nu wordt de saus dikker. Je kookt de saus ongeveer tot de helft in, dus je houdt iets meer dan 250 ml over.

Notities

Varieer

Door in de fase van bouillon inkoken 1 blad laurier, 1 kaneelstokje kaneel of of 7 kruidnagel mee te laten trekken kan je de smaak anders maken. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1sauslepelCalorieën: 44kcalKoolhydraten: 1.7gVet: 4.1gVerzadigd vet: 2.9gVezels: 0.1gSuiker: 1g
Trefwoord glutenvrij, smaakontdekking, saus, vegetarisch
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Vegan mayo

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?