Kikkererwtenbouillon

Geurige, heldere bouillon uit Italië. Vooral de geur van rozemarijn en knoflook lokt de mensen naar de keuken. Gebruik linzenpasta om nog wat peulvruchten aan de bouillon toe te voegen.
No ratings yet
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Porties 10
Eetmoment Lunch, Hoofdmaaltijd
Thema Keukentijger niveau 1, Je eigen boontjes doppen
Calorieën 125 kcal

Keukenmateriaal

  • Pan
  • Staafmixer
  • Knoflookpers
  • Zeef

Ingrediënten
  

  • 1 blik gekookte kikkererwten 240 gram uitlekgewicht
  • 5 eetlepels smaakvolle olijfolie extra vierge
  • 5 teen knoflook fijn geperst
  • 3 theelepel rozemarijn vers heel fijn gehakt
  • 1,5 liter groentebouillon met 0% zout
  • 100 gram linzenpasta

Instructies
 

  • Kook de linzenpasta af volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Spoel de kikkererwten met water en laat ze uitlekken in een zeef.
  • Verwarm de olijfolie in een soeppan. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en fruit dit 2 minuten, laat deze niet bruin worden.
  • Voeg de bouillon toe en breng deze zachtjes aan de kook.
  • Pureer de helft van de kikkererwten en voeg die aan de soep toe.
  • Kook de soep zachtjes 15 minuten.
  • Voeg net voor serveren de overgebleven kikkererwten en linzenpasta toe.

Notities

Tip: Serveer ter variatie de soep met verse pasta kussentjes, ravioli.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 125kcalKoolhydraten: 10.7gEiwit: 4.7gVet: 6.3gVerzadigd vet: 0.9gZout: 0.21gVezels: 3.6gSuiker: 0.4g
Trefwoord soep
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

bananenloempia

bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek

Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.

Italiaanse broodsoep

Italiaanse broodsoep

Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.

× Whatsapp