Kikkererwtenbouillon

Geurige, heldere bouillon uit Italië. Vooral de geur van rozemarijn en knoflook lokt de mensen naar de keuken. Gebruik linzenpasta om nog wat peulvruchten aan de bouillon toe te voegen.
No ratings yet
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Porties 10
Eetmoment Lunch, Hoofdmaaltijd
Thema Keukentijger niveau 1, Je eigen boontjes doppen
Calorieën 125 kcal

Keukenmateriaal

  • Pan
  • Staafmixer
  • Knoflookpers
  • Zeef

Ingrediënten
  

  • 1 blik gekookte kikkererwten 240 gram uitlekgewicht
  • 5 eetlepels smaakvolle olijfolie extra vierge
  • 5 teen knoflook fijn geperst
  • 3 theelepel rozemarijn vers heel fijn gehakt
  • 1,5 liter groentebouillon met 0% zout
  • 100 gram linzenpasta

Instructies
 

  • Kook de linzenpasta af volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Spoel de kikkererwten met water en laat ze uitlekken in een zeef.
  • Verwarm de olijfolie in een soeppan. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en fruit dit 2 minuten, laat deze niet bruin worden.
  • Voeg de bouillon toe en breng deze zachtjes aan de kook.
  • Pureer de helft van de kikkererwten en voeg die aan de soep toe.
  • Kook de soep zachtjes 15 minuten.
  • Voeg net voor serveren de overgebleven kikkererwten en linzenpasta toe.

Notities

Tip: Serveer ter variatie de soep met verse pasta kussentjes, ravioli.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 125kcalKoolhydraten: 10.7gEiwit: 4.7gVet: 6.3gVerzadigd vet: 0.9gZout: 0.21gVezels: 3.6gSuiker: 0.4g
Trefwoord soep
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Linzenfrittata met zalm

Linzenfrittata met zalm

Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.

Creëer je stamppot

Creëer je stamppot

De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!

Bietenbrownie

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?

McCheese bloemkool

McCheese bloemkool

Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp