Kikkererwtenbouillon
Keukenmateriaal
- Pan
- Staafmixer
- Knoflookpers
- Zeef
Ingrediënten
- 1 blik gekookte kikkererwten 240 gram uitlekgewicht
- 5 eetlepels smaakvolle olijfolie extra vierge
- 5 teen knoflook fijn geperst
- 3 theelepel rozemarijn vers heel fijn gehakt
- 1,5 liter groentebouillon met 0% zout
- 100 gram linzenpasta
Instructies
- Kook de linzenpasta af volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Spoel de kikkererwten met water en laat ze uitlekken in een zeef.
- Verwarm de olijfolie in een soeppan. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en fruit dit 2 minuten, laat deze niet bruin worden.
- Voeg de bouillon toe en breng deze zachtjes aan de kook.
- Pureer de helft van de kikkererwten en voeg die aan de soep toe.
- Kook de soep zachtjes 15 minuten.
- Voeg net voor serveren de overgebleven kikkererwten en linzenpasta toe.
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Linzenfrittata met zalm
Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.
Kleurrijke groente tarte tatin
Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.
Creëer je stamppot
De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!
Bietenbrownie
Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?
McCheese bloemkool
Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?
creatief gevouwen tosti wrap
De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?
