Kikkererwtenbouillon
Keukenmateriaal
- Pan
- Staafmixer
- Knoflookpers
- Zeef
Ingrediënten
- 1 blik gekookte kikkererwten 240 gram uitlekgewicht
- 5 eetlepels smaakvolle olijfolie extra vierge
- 5 teen knoflook fijn geperst
- 3 theelepel rozemarijn vers heel fijn gehakt
- 1,5 liter groentebouillon met 0% zout
- 100 gram linzenpasta
Instructies
- Kook de linzenpasta af volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Spoel de kikkererwten met water en laat ze uitlekken in een zeef.
- Verwarm de olijfolie in een soeppan. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en fruit dit 2 minuten, laat deze niet bruin worden.
- Voeg de bouillon toe en breng deze zachtjes aan de kook.
- Pureer de helft van de kikkererwten en voeg die aan de soep toe.
- Kook de soep zachtjes 15 minuten.
- Voeg net voor serveren de overgebleven kikkererwten en linzenpasta toe.
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
plantaardige chocolade panna cotta
Oke, een kant-en-klaar pudding van mona is nog makkelijker. Maar deze plantaardige variant is bijna net zo gemakkelijk. Stap over de agar-agar-angst heen en ga aan de slag.
bananenloempia
Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.
Pita tonijn broccoli
Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.
Muesli broodpudding
Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.
Plaatpannenkoek
Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.
Italiaanse broodsoep
Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.
