Kikkererwtenbouillon
Keukenmateriaal
- Pan
- Staafmixer
- Knoflookpers
- Zeef
Ingrediënten
- 1 blik gekookte kikkererwten 240 gram uitlekgewicht
- 5 eetlepels smaakvolle olijfolie extra vierge
- 5 teen knoflook fijn geperst
- 3 theelepel rozemarijn vers heel fijn gehakt
- 1,5 liter groentebouillon met 0% zout
- 100 gram linzenpasta
Instructies
- Kook de linzenpasta af volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Spoel de kikkererwten met water en laat ze uitlekken in een zeef.
- Verwarm de olijfolie in een soeppan. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en fruit dit 2 minuten, laat deze niet bruin worden.
- Voeg de bouillon toe en breng deze zachtjes aan de kook.
- Pureer de helft van de kikkererwten en voeg die aan de soep toe.
- Kook de soep zachtjes 15 minuten.
- Voeg net voor serveren de overgebleven kikkererwten en linzenpasta toe.
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Drink-Kit, Goed & Gezond drinken voor de zorg
Een op de vijf ouderen drinkt te weinig. 70% heeft dat niet door. Te weinig drinken zorgt o.a. voor verwardheid en hoofdpijn.
Club Sandwich van de plank
A la plancha op zijn Spaans. Is in dit geval niet van de grillplaat, maar dus van de plank uit de voorraad kast. Voorruit de korstjes mogen eraf.
Vegan mayo
Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.
Liefdevol welkomstdrankje
Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners
Vochtrijke spies of salade
Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.
Gehakt- en bonenbal
Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.
