Limabonensaus
Keukenmateriaal
- Zeef of vergiet
- Steelpan
- Fornuis
- Roerspatel
- Staafmixer of keukenmachine
- Theelepel
- Eetlepel
Ingrediënten
- 1 blik limabonen, 240 g uitgelekt
- 3 takjes rozemarijn, laat de naaldjes aan de takjes zitten
- 1 teen knoflook geperst
- 6 el olijfolie (lekkere)
- ¼ tl zout
- ½ tl zwarte peper
Instructies
- Leeg het blik bonen in een zeef, laat uitlekken en spoel ze af
- Verwarm de olijfolie met de hele teen knoflook en takjes rozemarijn
- Smoor dit 3-4 minuten tot de rozemarijn lekker geurt. Haal de rozemarijn eruit en zet opzij
- Pureer de bonen, met de olie en knoflook met een staafmixer of gebruik een keukenmachine
- Maak op smaak met zout en zwarte peper, roer goed door. Serveer direct als saus of bewaar in de koeling. Eet smakelijk!
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Kopje cacao
De meest romige chocolademelk maak je door wat stukjes chocolade op te lossen in volle melk. Vroeger dronk men vaak chocolademelk gemaakt van cacaopoeder. Probeer dat ook eens.
Challenge November – Toekomstproef
Het initiatief ToekomstProef zet zich hard in met talloze partners om gezonder en duurzamer eten in de zorg te realiseren. Niet gek, aangezien we als branche verantwoordelijk zijn voor het eten van honderdduizenden mensen per jaar.
Aardappelpuree met kruidenolie
Van oudsher zijn we gewend de aardappelpuree smeuïg te maken met boter en melk. De gezondheid en de planeet vragen om deze nieuwe versie.
Wat in het vat zit, verzuurt niet
Even een opfrisser, hoe bewaren we ook al weer alle producten in de zorg?
Inspiratiekaart ‘Champignons’
In de herfst denken we al gauw aan paddenstoelen. Champignons zijn echter het hele jaar verkrijgbaar. Wat is de voedingswaarde van champignons?
Inspiratiekaart ‘AVG’
Een typische Nederlandse maaltijd, ook wel bekend als AVG, staat voor aardappels, vlees en groenten. Dit is een eenvoudige en voedzame maaltijd die al vele jaren populair is in Nederland.
