Mug cake

...Een smeuïg, voedzaam cakeje in een mok! Geïnspireerd door een recept van Chicks Love Food.
Allergenen: Ei, sporen van gluten
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 20 min
Eetmoment Nagrecht, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur
Keuken Keukentijger niveau 1
Porties 4 mugcakes
Calorieën 113 kcal

Keukenmateriaal

  • Maatbeker of beslagkom
  • Staafmixer
  • 4 Kleine mokjes of crème brûlee cupjes, ingevet met olie
  • Magnetron
  • Kwastje (invetten mokken)

Ingrediënten
  

  • 1 banaan, middelgroot, rijp en geprakt
  • 1 ei, middelgroot en op kamertemperatuur
  • 3 el havermout, fijngemalen
  • 2 el geraspte kokos
  • 1 appel, geraspt
  • ¼ mespunt zout
  • 1 el zonnebloemolie

Instructies
 

  • Was je handen en leg alle benodigde ingrediënten en materialen klaar
  • Doe de banaan in grove stukken met het ei in een maatbeker
  • Voeg de havermout, het zout, kokos en de helft van het overige fruit toe
  • Pureer alles met een staafmixer
  • Vet de mokken in met wat olie of boter
  • Schenk het mengsel in de mokken
  • Druk dan het overgebleven fruit in het beslag
  • Zet de mokken in een magnetron voor gedurende 4 minuten op 800 Watt
  • Stort de cakejes op een bordje of laat deze in de mok
  • Serveer als tussendoortje of uitgebreid toetje met eventueel wat slagroom of kwark en vers fruit. Eet smakelijk!

Notities

Eetmoment
Kan eigenlijk altijd! Een tussendoortje, verwennend extra ontbijtje, als dessert of voor een koffie- of theemoment. 
Wist je dat...
Deze mugcake heel gemakkelijk naar voorkeur of dieet aan te passen is? Door kleine aanpassingen of extra’s kun je de voedingswaarden en smaak naar eigen hand zetten. Kijk maar eens bij de variatiemogelijkheden! 
Variatiemogelijkheden
Gebruik eens andere soorten fruit door de cake, varieer met meelsoorten (amandel-  spelt- of boekweitmeel bijvoorbeeld!). Een schepje cacao of een andere smaakmaker kan een wereld van verschil maken. Rozijnen of cranberries zijn ook leuke variatiemogelijkheden, deze geven meer bite, energie en smaak.
Bewaaradvies
Zodra de mugcakes zijn afgekoeld kun je deze gekoeld bewaren in een luchtdichte verpakking, consumeer bij voorkeur binnen 2 dagen. Piep ze eenvoudig op in een voorverwarmde oven. Doe dit op een temperatuur van 180 graden celsius voor ongeveer 3 minuten. Je kunt de cakes ook invriezen. Doe dit in boterham- of diepvrieszakjes en ontdooi deze dan weer een dag voor consumptie. 
Samenwerken
Laat de mensen zelf kiezen wat zij graag in hun mugcake willen aan smaken en textuur! Deze cake is erg snel te maken, zelfs samen op het moment zelf. Met een paar stappen heb je van het samen prakken van de bananen tot het magnetron moment al een heerlijke traktatie.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1mugcakeCalorieën: 113kcalKoolhydraten: 17gEiwit: 2.7gVet: 3.3gVerzadigd vet: 1.7gZout: 0.1gVezels: 2.1gSuiker: 12.6g
Trefwoord Voedzaam, Vezels, Eenvoudig, Cake, Veelzijdig, Zoet
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Selecteer eetmomenten

Selecteer type recept

  • Geen categorieën

Nog meer inspiratie & recepten

Tosti banaan-pindakaas

Tosti banaan-pindakaas

Tja, geen echte tosti als je smeltende kaasdraden verwacht. Wel getoast brood met de klassiek combinatie van banaan en pindakaas. Sambal erbij naar wens.

Banaan-ei pannenkoek

Banaan-ei pannenkoek

Simpeler kan het bijna niet. En ook nog een goed gevoed warm buikje door deze banaan-ei pannenkoek. Maak eens mini’s in een poffertjespan voor bij de koffie.

Pin It on Pinterest