Naan met kruidenolie

Als je het doorhebt, is dit sneller klaar dan een tosti. Yoghurt met zelfrijzend bakmeel mengen en direct in een hete pan bakken. Met een klodder kant-en-klare kruidenboter ben je nog sneller klaar.
Allergenen: lactose, gluten
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Eetmoment Snack, Bijgerecht, 3-uur, Borrelhapje, Lunch, Hoofdmaaltijd
Keuken keukentijger niveau 2, Blij ei, Volkoren moet je 3 keer per dag horen
Porties 10
Calorieën 642 kcal

Keukenmateriaal

  • Mengkom
  • Koekenpan of grillpan
  • Kwastje (optioneel)
  • Spatel
  • Fornuis
  • Bord

Ingrediënten
  

  • 500 g zelfrijzend bakmeel
  • 400 g Griekse yoghurt 10% vet
  • 3 g zout
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl Mediterraanse kruiden, gedroogd
  • 100 ml olijfolie
  • 1 teen knoflook

Instructies
 

  • Roer het zelfrijzend bakmeel met de yoghurt en het zout. Het deeg is goed als het 1 plakkerig geheel is
  • Smeer een dun laagje olie op een bord of schaal
  • Vet je handen in met olie en pluk een stuk van het deeg. Rol het tot een bal en druk deze iets plat en leg deze op een ingevette schaal
  • Laat in de tussentijd een grillpan of een gewone koekenpan goed heet worden
  • Pers de knoflook en meng dit met de gedroogde Mediterraanse kruiden of alleen oregano en 100 ml olijfolie tot kruidenolie
  • Leg een lapje deeg in de hete grillpan en bestrijk het platbrood met de kruidenolie. Gebruik hiervoor eventueel een kwastje
  • Bak het naanbrood in ongeveer 2 tot 3 minuten per kant bruin met zwarte stippen en draai het om wanneer er luchtgaatjes ontstaan
  • Bestrijk ook de andere kant met de kruidenolie
  • Nadat je andere zijde ook een minuut of 2 gegrild hebt, is je naanbrood klaar

Notities

Variatiemogelijkheden
Vervang de kruidenolie door kruidenboter.  Dat scheelt werk en valt wellicht eerder in de smaak. Door de yoghurt door kwark te vervangen voeg je extra eiwit toe.
Wist je dat….
Zelfrijzend bakmeel een combinatie is van meel met bakpoeder. Dus je kan volkoren zelfrijzend bakmeel maken door aan 500 gram volkorenmeel 1 zakje van 15 gram bakpoeder toe te voegen. 
 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 642kcalKoolhydraten: 92.9gEiwit: 16.5gVet: 21.5gVerzadigd vet: 9.4gZout: 2.82gVezels: 2.6gSuiker: 4.8g
Trefwoord Eenvoudig
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…

× Hoe kan ik jou helpen?