Op naar 7 eetmomenten

Waarom de 7 eetmomenten

Het gaat hier niet over heel véél eten, maar over heel vaak eten. We zien dat eetmomenten worden beperkt tot 3 momenten per dag in de zorg. Daarnaast zijn er nog twee momenten (het koekje in de ochtend en in de middag bij de koffie. Het hanteren van 7 eetmomenten per dag heeft vele voordelen. Zeker als de verhoudingen eiwitten/vetten/koolhydraten op elkaar zijn afgestemd, rekening houdend met de doelgroep waarvoor deze bestemd is. Ons doel is met de 7 eetmomenten het optimale gezondheidsvoordeel uit de voeding te halen, ook als het gaat om overgewicht, ondergewicht, problemen met je cholesterol, vezeltekort of andere nodige aanpassingen in je voeding. Ons doel; leren dat lekker en gezond eten voor de zorg niet moeilijk en tijdrovend hoeft te zijn!

De gezondheidsvoordelen op een rijtje:

Ouderen hebben minder energierijke voeding nodig dan jongere volwassenen, maar evenveel of meer voedingsstoffen, zoals vitamine D en eiwitten. Dit betekent dat ouderen meer nutriëntenrijke voeding moeten eten en minder ’lege calorieën’. Dat is niet eenvoudig: de eetlust van ouderen neemt vaak af en de inname van voeding is vaak niet genoeg om in de dagelijkse behoeftes te voorzien. Door 7 eetmomenten per dag te gaan hanteren, kan je 7 kleinere porties eten en uiteindelijk toch meer voedingsstoffen binnenkrijgen, dan minder ”grotere” eetmomenten per dag eten en sneller vol te zitten. Als je bewust stil staat bij elk moment en wát er dan gegeten wordt, kan dit er voor zorgen dat het prima is als er bij de warme maaltijd iets minder wordt gegeten, omdat er ondanks dat toch veel vitamines en eiwitten zijn binnengekomen overdag.

Houd de stofwisseling actief

Op het moment dat je te weinig eet, gaat je hele lichaam in de stand-by stand. Als je te weinig eet is dat voor het lichaam een oer-signaal dat er weinig voedsel voorhanden is, waardoor je lichaam direct heel erg zuinig met de vetvoorraden om gaat springen. Door regelmatig te eten geef je je lichaam een signaal dat er eten in overvloed is, en dat je lichaam beslist niet zuinig hoeft te zijn met de reserves in de vorm van lichaamsvet en dat is een fijne bijkomstigheid wanneer er sprake is van overgewicht.

Door regelmatiger te eten, dus meerdere maaltijden per dag, vertel je dus je lichaam dat er voedsel in overvloed is, zodat er onder de streep meer vet verbrand wordt. Daardoor zal je stofwisseling, ofwel je metabolisme, op een stabiele manier, efficiënt en optimaal blijven werken zonder noemenswaardige pieken en dalen.

Hierdoor verbrand je uiteindelijk meer calorieën zowel op de momenten dat je lichaam actief is, als op de momenten dat je in rust bent.

Heb meer energie door stabielere boeldsuikerspiegel

Als je meerdere keren per dag een kleine maaltijd neemt, blijft je bloedsuikerspiegel stabiel, zonder pieken en dalen. Direct gevolg is dat je lichaam veel minder insuline aan hoeft te maken om met name de pieken te bezweren, waardoor je uiteindelijk veel meer energie overhoudt voor andere zaken.

Het is een feit dat de aanmaak van insuline om die pieken te bestrijden ontzettend veel energie kost.

Het is goed voor de spijsvertering

Ook je spijsvertering heeft baat bij meerdere maaltijden per dag. Als je één hele grote en zware maaltijd eet, die ook nog eens uit verschillende componenten bestaat, dan heeft je spijsvertering ontzettend veel moeite om dat allemaal te verwerken.

Dit kost gigantische hoeveelheden energie, met name door het harde werken van de maag en de darmen. Dit resulteert in de bekende ‘after dinner dip’, een ontzettend moe gevoel nadat je fors gegeten hebt. Verdeel je eten over meerdere momenten en je houdt een stuk meer energie over. Ook kan dit helpen met de stoelgang, waar we vaak problemen zien bij ouderen.

Voorkom suikeraanvallen

Tussendoor snoepen is eigenlijk het slechtste wat je kunt doen voor je lichaam. Als je niet regelmatig eet, ga je op een bepaald ‘trek’ krijgen, het is wel belangrijk om niet meer dan 3 uren tussen de eetmomenten te hebben. Als we deze eetmomenten standaard inbouwen, voorkomen we de inname van suikers en nemen we voedingsrijke producten, waarbij de vitaminetekorten makkelijker en sneller kunnen worden aangevuld. Elke doelgroep heeft weer zijn eigen diëten, maar deze zien we vaker terugkomen bij revalidatie en VGZ.

Heb een hogere hoeveelheid voedingsvezels

Voedingsvezels zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze hebben een gunstig effect op ontregelde bloedsuikerwaarden en kunnen diabetes helpen voorkomen. Ze bevorderen een goede stoelgang en kunnen overgewicht helpen tegengaan. Ze verlagen het cholesterolgehalte en zijn daardoor goed voor hart- en bloedvaten.

Maar wat eet je dan met de bewoners op elk moment van de dag? Graag helpen we je hierbij zodat je niet de hele dag in de keuken hoeft te staan. Een cracker met smeerkaas of een kant en klare koek met jam met minder suiker kan al een goed tussendoortje zijn! Voor meer ideeën bekijk alvast onze recepten of meld je aan voor het abonnement, zodat we je op maat kunnen helpen.

Esther Schenkelaars

Esther Schenkelaars

Gasttijger

Als voedingsdeskundige heb ik natuurlijk een zeer brede interesse in en over voeding zowel persoonlijk als vakinhoudelijk, in de breedste zin van het woord. Ik heb verschillende kanten van het eten en drinken mogen zien, als cateringmanager, restauranteigenaar en accountmanager in retail. Lees verder

Recente keukentips

  • Fris & fruitig de dag door

    Als zorgprofessional wordt er veel van je verwacht. Er ontbreekt soms overdracht tussen verschillende a functies. Hoe blijf je energiek?

  • Dat wil ik zelf bepalen!

    Om te werken aan het geluk van bewoners, is eigen regie een essentieel element om mee te nemen. We leggen de nadruk op dingen die bewoners nog wel kunnen en laten ze daar ook over beslissen.

  • Gelukkig zijn kun je leren

    40% van ons geluk kunnen we trainen. Nynke de Ruiter van The Happy Game neemt ons mee in vijf gouden tips om gelukkiger te leven.

  • Samen eten maakt gelukkiger

    Diverse onderzoeken tonen aan dat samen eten gelukkiger maakt. Als je alleen bent, heb je minder plezier in het eetmoment dan samen.

  • Een portie geluk bij de maaltijd

    Blij Ei is het thema van Keukentijgers in april. We hebben het over het belang van eiwitten, maar het gaat ook over hoe jullie in het leven staan.

Onze recepten

Tosti banaan-pindakaas

Tja, geen echte tosti als je smeltende kaasdraden verwacht. Wel getoast brood met de klassiek combinatie van banaan en pindakaas. Sambal erbij naar wens.

Banaan-ei pannenkoek

Simpeler kan het bijna niet. En ook nog een goed gevoed warm buikje door deze banaan-ei pannenkoek. Maak eens mini’s in een poffertjespan voor bij de koffie.

Stoofpeertjes met rozensiroop

De rozensiroop en kruidnagel veranderen deze stoofpeertjes in een Indische versie van klassieke stoofpeertjes. Door gebruik te maken van druivensap alcoholvrij.

Mandarijnencake

De mandarijn gaat echt met schil en al in het beslag. Oké, die kook je wel eerst 2 uur. Ruikt lekker en je krijgt een mandarijn cake die gluten- en lactosevrij is.

Abrikozenjam zonder suiker

Gedroogde abrikozen kan je altijd op de plank hebben liggen. Als zoete traktatie tussendoor of verwerkt als deze jam. Smaakvol op een cracker of in de yoghurt.

Truffels van linzen

Lukt het jou toch om één keer per week peulvruchten op het menu te zetten door deze chocolade truffels? Maak maar alvast een portie meer!

Tosti Tonijn

Eigenlijk is deze tosti een impressie van een Pizza Tonijn. Hoe fijn is het om die, door de volkoren boterhammen, gezond en smaakvol snel te kunnen klaarmaken?

Kloppudding

De bekende en gemakkelijke kloppudding. Door aan te maken met een groot deel kwark voeg je extra eiwit toe. Zo verlaag je meteen het aantal toegevoegde suikers.

Makreelspread

Makreel kan dominant van smaak zijn. Door deze te vermengen door de neutrale basis van yogurt gebruik je de gerookte smaak subtiel en voeg je eiwit aan je vette vis toe.

Bevroren yoghurt stukken

Yoghurt is er altijd wel in huis. Dus begin op een warme dag met dit recept. Dan trakteer je de bewoners in de middag met zelfgemaakt yoghurtijs met fruit.

Pin It on Pinterest