/*Voorbeeldteskt aanpassen naar NL*/ /*Equalize Blog Columns*/

Op naar 7 eetmomenten

Waarom de 7 eetmomenten

Het gaat hier niet over heel véél eten, maar over heel vaak eten. We zien dat eetmomenten worden beperkt tot 3 momenten per dag in de zorg. Daarnaast zijn er nog twee momenten (het koekje in de ochtend en in de middag bij de koffie. Het hanteren van 7 eetmomenten per dag heeft vele voordelen. Zeker als de verhoudingen eiwitten/vetten/koolhydraten op elkaar zijn afgestemd, rekening houdend met de doelgroep waarvoor deze bestemd is. Ons doel is met de 7 eetmomenten het optimale gezondheidsvoordeel uit de voeding te halen, ook als het gaat om overgewicht, ondergewicht, problemen met je cholesterol, vezeltekort of andere nodige aanpassingen in je voeding. Ons doel; leren dat lekker en gezond eten voor de zorg niet moeilijk en tijdrovend hoeft te zijn!

De gezondheidsvoordelen op een rijtje:

Ouderen hebben minder energierijke voeding nodig dan jongere volwassenen, maar evenveel of meer voedingsstoffen, zoals vitamine D en eiwitten. Dit betekent dat ouderen meer nutriëntenrijke voeding moeten eten en minder ’lege calorieën’. Dat is niet eenvoudig: de eetlust van ouderen neemt vaak af en de inname van voeding is vaak niet genoeg om in de dagelijkse behoeftes te voorzien. Door 7 eetmomenten per dag te gaan hanteren, kan je 7 kleinere porties eten en uiteindelijk toch meer voedingsstoffen binnenkrijgen, dan minder ”grotere” eetmomenten per dag eten en sneller vol te zitten. Als je bewust stil staat bij elk moment en wát er dan gegeten wordt, kan dit er voor zorgen dat het prima is als er bij de warme maaltijd iets minder wordt gegeten, omdat er ondanks dat toch veel vitamines en eiwitten zijn binnengekomen overdag.

Houd de stofwisseling actief

Op het moment dat je te weinig eet, gaat je hele lichaam in de stand-by stand. Als je te weinig eet is dat voor het lichaam een oer-signaal dat er weinig voedsel voorhanden is, waardoor je lichaam direct heel erg zuinig met de vetvoorraden om gaat springen. Door regelmatig te eten geef je je lichaam een signaal dat er eten in overvloed is, en dat je lichaam beslist niet zuinig hoeft te zijn met de reserves in de vorm van lichaamsvet en dat is een fijne bijkomstigheid wanneer er sprake is van overgewicht.

Door regelmatiger te eten, dus meerdere maaltijden per dag, vertel je dus je lichaam dat er voedsel in overvloed is, zodat er onder de streep meer vet verbrand wordt. Daardoor zal je stofwisseling, ofwel je metabolisme, op een stabiele manier, efficiënt en optimaal blijven werken zonder noemenswaardige pieken en dalen.

Hierdoor verbrand je uiteindelijk meer calorieën zowel op de momenten dat je lichaam actief is, als op de momenten dat je in rust bent.

Heb meer energie door stabielere boeldsuikerspiegel

Als je meerdere keren per dag een kleine maaltijd neemt, blijft je bloedsuikerspiegel stabiel, zonder pieken en dalen. Direct gevolg is dat je lichaam veel minder insuline aan hoeft te maken om met name de pieken te bezweren, waardoor je uiteindelijk veel meer energie overhoudt voor andere zaken.

Het is een feit dat de aanmaak van insuline om die pieken te bestrijden ontzettend veel energie kost.

Het is goed voor de spijsvertering

Ook je spijsvertering heeft baat bij meerdere maaltijden per dag. Als je één hele grote en zware maaltijd eet, die ook nog eens uit verschillende componenten bestaat, dan heeft je spijsvertering ontzettend veel moeite om dat allemaal te verwerken.

Dit kost gigantische hoeveelheden energie, met name door het harde werken van de maag en de darmen. Dit resulteert in de bekende ‘after dinner dip’, een ontzettend moe gevoel nadat je fors gegeten hebt. Verdeel je eten over meerdere momenten en je houdt een stuk meer energie over. Ook kan dit helpen met de stoelgang, waar we vaak problemen zien bij ouderen.

Voorkom suikeraanvallen

Tussendoor snoepen is eigenlijk het slechtste wat je kunt doen voor je lichaam. Als je niet regelmatig eet, ga je op een bepaald ‘trek’ krijgen, het is wel belangrijk om niet meer dan 3 uren tussen de eetmomenten te hebben. Als we deze eetmomenten standaard inbouwen, voorkomen we de inname van suikers en nemen we voedingsrijke producten, waarbij de vitaminetekorten makkelijker en sneller kunnen worden aangevuld. Elke doelgroep heeft weer zijn eigen diëten, maar deze zien we vaker terugkomen bij revalidatie en VGZ.

Heb een hogere hoeveelheid voedingsvezels

Voedingsvezels zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze hebben een gunstig effect op ontregelde bloedsuikerwaarden en kunnen diabetes helpen voorkomen. Ze bevorderen een goede stoelgang en kunnen overgewicht helpen tegengaan. Ze verlagen het cholesterolgehalte en zijn daardoor goed voor hart- en bloedvaten.

Maar wat eet je dan met de bewoners op elk moment van de dag? Graag helpen we je hierbij zodat je niet de hele dag in de keuken hoeft te staan. Een cracker met smeerkaas of een kant en klare koek met jam met minder suiker kan al een goed tussendoortje zijn! Voor meer ideeën bekijk alvast onze recepten of meld je aan voor het abonnement, zodat we je op maat kunnen helpen.

Esther Schenkelaars

Esther Schenkelaars

Gasttijger

Als voedingsdeskundige heb ik natuurlijk een zeer brede interesse in en over voeding zowel persoonlijk als vakinhoudelijk, in de breedste zin van het woord. Ik heb verschillende kanten van het eten en drinken mogen zien, als cateringmanager, restauranteigenaar en accountmanager in retail. Lees verder

Onze laatste tips

  • Het belang van eiwitten

    De dagelijkse portie eiwitten krijgen we via onze voeding binnen. Dagelijks heb je minstens 0,8 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. Bij ouderen ligt dit hoger.

  • Beleg op brood bij ondervoeding

    broodbeleg

    Er wordt gezegd dat in de langdurige ouderenzorg 20-25% van de mensen ondervoed is, dus een afname in gewicht heeft gehad in de afgelopen periode of een lage BMI heeft.

  • Drie keer per dag

    volkoren moet je drie keer per dag horen keukentijgers

    Deze maand draait het om ‘volkoren’ en dan nog specifieker dat je volkoren drie keer per dag moet horen. Van brood tot zilvervliesrijst en van volkoren pasta tot crackers.

  • Keukenpraat over momenten

    Meer dan drie eetmomenten op een dag zorgen ervoor zorgen dat mensen meer gaan eten over de hele dag. Meer maaltijden per dag worden geassocieerd met “geluk”.

  • Keukenpraat over borden

    Het is alom bekend dat er met name in de ouderenzorg veel ondervoeding is. Maar wellicht dat het servies uitkomst kan bieden om mensen meer te laten eten.

  • Jou helpen groeien

    eten drinken zorg welzijn

    Jouw persoonlijke ontwikkeling in de functie gastvrouw/heer, voedingsassistent, e.d. Hoe zet jij elke dag een stap om naar een échte Keukentijger door te groeien?

  • Keukenpraat over ‘flashmobs’

    Als je een grotere portie eet op dag 1, ga je op dag 2 en 3 automatisch ook meer eten. En dan in vergelijking met een dag 1 als je niet zo veel zou hebben gegeten.

  • Keukenpraat over portiegroottes

    Als je een grotere portie eet op dag 1, ga je op dag 2 en 3 automatisch ook meer eten. En dan in vergelijking met een dag 1 als je niet zo veel zou hebben gegeten.

  • Keukenpraat over kleuren

    Kleurrijke gerechten beter worden gegeten dan een gerecht dat bestaat uit een en dezelfde kleur. Is er ondervoeding bij jou op de afdeling, werk dan met meer kleuren.

  • Samen voorbereiden

    samen voorbereiden

    Je hoort natuurlijk wel eens, dat je de doelgroep bij het eten moet betrekken. En al is dit in een heel andere context en het inspireert mij om dit bericht te schrijven voor de zorg.

Selecteer thema’s

Onze recepten

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix.

Rookkaas crackers

Een cracker maar dan anders! Rookkaas bevat minder verzadigd vet dan dat gewone kaas bevat.

Chocolade zand

Als strooisel op yoghurt, versiersel van taart, bij chocolademousse of op vla. Smaak verhogend.