Op naar 7 eetmomenten

Waarom de 7 eetmomenten

Het gaat hier niet over heel véél eten, maar over heel vaak eten. We zien dat eetmomenten worden beperkt tot 3 momenten per dag in de zorg. Daarnaast zijn er nog twee momenten (het koekje in de ochtend en in de middag bij de koffie. Het hanteren van 7 eetmomenten per dag heeft vele voordelen. Zeker als de verhoudingen eiwitten/vetten/koolhydraten op elkaar zijn afgestemd, rekening houdend met de doelgroep waarvoor deze bestemd is. Ons doel is met de 7 eetmomenten het optimale gezondheidsvoordeel uit de voeding te halen, ook als het gaat om overgewicht, ondergewicht, problemen met je cholesterol, vezeltekort of andere nodige aanpassingen in je voeding. Ons doel; leren dat lekker en gezond eten voor de zorg niet moeilijk en tijdrovend hoeft te zijn!

De gezondheidsvoordelen op een rijtje:

Ouderen hebben minder energierijke voeding nodig dan jongere volwassenen, maar evenveel of meer voedingsstoffen, zoals vitamine D en eiwitten. Dit betekent dat ouderen meer nutriëntenrijke voeding moeten eten en minder ’lege calorieën’. Dat is niet eenvoudig: de eetlust van ouderen neemt vaak af en de inname van voeding is vaak niet genoeg om in de dagelijkse behoeftes te voorzien. Door 7 eetmomenten per dag te gaan hanteren, kan je 7 kleinere porties eten en uiteindelijk toch meer voedingsstoffen binnenkrijgen, dan minder ”grotere” eetmomenten per dag eten en sneller vol te zitten. Als je bewust stil staat bij elk moment en wát er dan gegeten wordt, kan dit er voor zorgen dat het prima is als er bij de warme maaltijd iets minder wordt gegeten, omdat er ondanks dat toch veel vitamines en eiwitten zijn binnengekomen overdag.

Houd de stofwisseling actief

Op het moment dat je te weinig eet, gaat je hele lichaam in de stand-by stand. Als je te weinig eet is dat voor het lichaam een oer-signaal dat er weinig voedsel voorhanden is, waardoor je lichaam direct heel erg zuinig met de vetvoorraden om gaat springen. Door regelmatig te eten geef je je lichaam een signaal dat er eten in overvloed is, en dat je lichaam beslist niet zuinig hoeft te zijn met de reserves in de vorm van lichaamsvet en dat is een fijne bijkomstigheid wanneer er sprake is van overgewicht.

Door regelmatiger te eten, dus meerdere maaltijden per dag, vertel je dus je lichaam dat er voedsel in overvloed is, zodat er onder de streep meer vet verbrand wordt. Daardoor zal je stofwisseling, ofwel je metabolisme, op een stabiele manier, efficiënt en optimaal blijven werken zonder noemenswaardige pieken en dalen.

Hierdoor verbrand je uiteindelijk meer calorieën zowel op de momenten dat je lichaam actief is, als op de momenten dat je in rust bent.

Heb meer energie door stabielere boeldsuikerspiegel

Als je meerdere keren per dag een kleine maaltijd neemt, blijft je bloedsuikerspiegel stabiel, zonder pieken en dalen. Direct gevolg is dat je lichaam veel minder insuline aan hoeft te maken om met name de pieken te bezweren, waardoor je uiteindelijk veel meer energie overhoudt voor andere zaken.

Het is een feit dat de aanmaak van insuline om die pieken te bestrijden ontzettend veel energie kost.

Het is goed voor de spijsvertering

Ook je spijsvertering heeft baat bij meerdere maaltijden per dag. Als je één hele grote en zware maaltijd eet, die ook nog eens uit verschillende componenten bestaat, dan heeft je spijsvertering ontzettend veel moeite om dat allemaal te verwerken.

Dit kost gigantische hoeveelheden energie, met name door het harde werken van de maag en de darmen. Dit resulteert in de bekende ‘after dinner dip’, een ontzettend moe gevoel nadat je fors gegeten hebt. Verdeel je eten over meerdere momenten en je houdt een stuk meer energie over. Ook kan dit helpen met de stoelgang, waar we vaak problemen zien bij ouderen.

Voorkom suikeraanvallen

Tussendoor snoepen is eigenlijk het slechtste wat je kunt doen voor je lichaam. Als je niet regelmatig eet, ga je op een bepaald ‘trek’ krijgen, het is wel belangrijk om niet meer dan 3 uren tussen de eetmomenten te hebben. Als we deze eetmomenten standaard inbouwen, voorkomen we de inname van suikers en nemen we voedingsrijke producten, waarbij de vitaminetekorten makkelijker en sneller kunnen worden aangevuld. Elke doelgroep heeft weer zijn eigen diëten, maar deze zien we vaker terugkomen bij revalidatie en VGZ.

Heb een hogere hoeveelheid voedingsvezels

Voedingsvezels zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze hebben een gunstig effect op ontregelde bloedsuikerwaarden en kunnen diabetes helpen voorkomen. Ze bevorderen een goede stoelgang en kunnen overgewicht helpen tegengaan. Ze verlagen het cholesterolgehalte en zijn daardoor goed voor hart- en bloedvaten.

Maar wat eet je dan met de bewoners op elk moment van de dag? Graag helpen we je hierbij zodat je niet de hele dag in de keuken hoeft te staan. Een cracker met smeerkaas of een kant en klare koek met jam met minder suiker kan al een goed tussendoortje zijn! Voor meer ideeën bekijk alvast onze recepten of meld je aan voor het abonnement, zodat we je op maat kunnen helpen.

Recente keukentips

  • Eten we ons gelukkig?

    Tijd voor een crash course over hoe je je gelukkig eet. Heb je daarvoor chocola nodig of kun je dit ook zonder deze dopamine-bommetjes redden?

  • Onze ongezouten mening – maak het een thuis!

    Hoe goed neem jij hulp aan van mensen op je heen? En hoe goed vraag je eigenlijk om hulp? Dit artikel draait om…. ‘Hulp vragen aan familieleden’!

  • Drink-Kit, Goed & Gezond drinken voor de zorg

    Een op de vijf ouderen drinkt te weinig. 70% heeft dat niet door. Te weinig drinken zorgt o.a. voor verwardheid en hoofdpijn.

  • Geen stress, houd je hoofd koel

    Deze maand draait om ’t Hoofd koel houden bij Keukentijgers. Daarvoor staat voldoende drinken centraal o.a. Maar we staan ook stil bij deze figuurlijke betekenis van dit thema. Hoe behoud je jouw rust?

  • Hoe houd je het koel in huis?

    De warme maand zijn er weer! In diverse huizen in de zorg, is het dan flink zweten geblazen. Hoe kunnen jij, je collega’s en de bewoners de dag zo goed mogelijk doorkomen?

Onze recepten

Club Sandwich van de plank

A la plancha op zijn Spaans. Is in dit geval niet van de grillplaat, maar dus van de plank uit de voorraad kast. Voorruit de korstjes mogen eraf.

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

Kikkererwten bouillon

Met de geur van gebakken knoflook en rozemarijn lok je de bewoners direct naar de keuken. Maak het Italiaans af met grissini, soepstengel. Hier kikker je echt van op.

Tosti appel of rare appelflap

Mmm, of je dit een tosti mag noemen, geen idee? in ieder geval niet met van die draden smeltende kaas of iets waarop je ketchup doet. Eigenlijk is het gewoon warme appel tussen twee krokante boterhammen oftewel een gezonde appelflap.

Appeltaart in een pot

Gewoon voor het genot. De meest makkelijke appeltaart die er bestaat, zonder te kneden en zonder taartvorm en direct geportioneerd. Gebruik hiervoor kleine potjes van de appelmoes of yoghurt.

Tzatziki hangop

Yoghurt laat je beste gemakkelijk uitlekken en de rest is ook niet zo moeilijk. Resultaat; een fris en voedzaam broodbeleg, die vraagt om er nog een tomaatje op te leggen of wat paprika erin te dippen.

Eierkoek met hüttenkäse en citroen

Gecomprimeerde melk, hüttenkäse dus, levert meer voeding per hap. In eierkoek zit minder eiwit dan we denken,maar is zeker wel vetarm. Laat de bewoners maar gewoon genieten.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?