Perzische Walnoten tapenade

Als je geen harde noten meer kan of wil kraken, is deze tapenade een prima oplossing om gemakkelijk een handje noten binnen te krijgen. Geeft de hersenen weer kracht!
No ratings yet
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 20 minuten
Porties 12
Eetmoment Nagerecht, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur
Thema keukentijger niveau 2, de balans opmaken

Keukenmateriaal

  • Koekenpan
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 gram gepelde walnoten
  • 2 teentjes knoflook gepeld
  • 2 el. honing
  • 2 el. gedroogde oregano
  • 1/4 rode peper of naar smaak meer of minder
  • snufje zout
  • 2 dl. olijfolie extra vierge

Instructies
 

  • Verwarm de noten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. In de keuken noem je dit bruineren. Bij noten is dat wellicht lastig te zien, want die zijn al bruin. Eigenlijk zie je dat ze iets gaan zweten; de oliën komen los en je ruikt het ook.
  • Maal de walnoten in een keukenmachine.
  • Pers de knoflook fijn en doe deze met de oregano, peper en honing in de keukenmachine bij de walnoten.
  • Voeg de olijfolie geleidelijk toe en blijf roeren zodat er een dikke tapenade ontstaat Maak het geheel op smaak met peper, snufje zout en eventueel extra rode peper.

Video

Notities

Serveer de dip met pita of Turks brood. (zoek eens een volkoren variant). Gesmolten met kaas op een tosti of als krokant korstje op een vis of om een portobello te vullen. Ook lekker bij een kaasplateau.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portie
Trefwoord Koek & gebak
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Kopje cacao

Kopje cacao

De meest romige chocolademelk maak je door wat stukjes chocolade op te lossen in volle melk. Vroeger dronk men vaak chocolademelk gemaakt van cacaopoeder. Probeer dat ook eens.

Challenge November – Toekomstproef

Challenge November – Toekomstproef

Het initiatief ToekomstProef zet zich hard in met talloze partners om gezonder en duurzamer eten in de zorg te realiseren. Niet gek, aangezien we als branche verantwoordelijk zijn voor het eten van honderdduizenden mensen per jaar.

Inspiratiekaart ‘AVG’

Inspiratiekaart ‘AVG’

Een typische Nederlandse maaltijd, ook wel bekend als AVG, staat voor aardappels, vlees en groenten. Dit is een eenvoudige en voedzame maaltijd die al vele jaren populair is in Nederland.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp