Perzische Walnoten tapenade

Als je geen harde noten meer kan of wil kraken, is deze tapenade een prima oplossing om gemakkelijk een handje noten binnen te krijgen. Geeft de hersenen weer kracht!
No ratings yet
Voorbereiding 10 min
Bereiding 20 min
Porties 12
Eetmoment Nagerecht, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur
Thema keukentijger niveau 2, de balans opmaken

Keukenmateriaal

  • Koekenpan
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 gram gepelde walnoten
  • 2 teentjes knoflook gepeld
  • 2 el. honing
  • 2 el. gedroogde oregano
  • 1/4 rode peper of naar smaak meer of minder
  • snufje zout
  • 2 dl. olijfolie extra vierge

Instructies
 

  • Verwarm de noten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. In de keuken noem je dit bruineren. Bij noten is dat wellicht lastig te zien, want die zijn al bruin. Eigenlijk zie je dat ze iets gaan zweten; de oliën komen los en je ruikt het ook.
  • Maal de walnoten in een keukenmachine.
  • Pers de knoflook fijn en doe deze met de oregano, peper en honing in de keukenmachine bij de walnoten.
  • Voeg de olijfolie geleidelijk toe en blijf roeren zodat er een dikke tapenade ontstaat Maak het geheel op smaak met peper, snufje zout en eventueel extra rode peper.

Video

Notities

Serveer de dip met pita of Turks brood. (zoek eens een volkoren variant). Gesmolten met kaas op een tosti of als krokant korstje op een vis of om een portobello te vullen. Ook lekker bij een kaasplateau.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portie
Trefwoord Koek & gebak
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

bananenloempia

bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek

Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.

Italiaanse broodsoep

Italiaanse broodsoep

Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.

× Whatsapp