Perzische Walnoten tapenade

Als je geen harde noten meer kan of wil kraken, is deze tapenade een prima oplossing om gemakkelijk een handje noten binnen te krijgen. Geeft de hersenen weer kracht!
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Eetmoment Nagerecht, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur
Keuken keukentijger niveau 2, de balans opmaken
Porties 12

Keukenmateriaal

  • Koekenpan
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 gram gepelde walnoten
  • 2 teentjes knoflook gepeld
  • 2 el. honing
  • 2 el. gedroogde oregano
  • 1/4 rode peper of naar smaak meer of minder
  • snufje zout
  • 2 dl. olijfolie extra vierge

Instructies
 

  • Verwarm de noten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. In de keuken noem je dit bruineren. Bij noten is dat wellicht lastig te zien, want die zijn al bruin. Eigenlijk zie je dat ze iets gaan zweten; de oliën komen los en je ruikt het ook.
  • Maal de walnoten in een keukenmachine.
  • Pers de knoflook fijn en doe deze met de oregano, peper en honing in de keukenmachine bij de walnoten.
  • Voeg de olijfolie geleidelijk toe en blijf roeren zodat er een dikke tapenade ontstaat Maak het geheel op smaak met peper, snufje zout en eventueel extra rode peper.

Video

Notities

Serveer de dip met pita of Turks brood. (zoek eens een volkoren variant). Gesmolten met kaas op een tosti of als krokant korstje op een vis of om een portobello te vullen. Ook lekker bij een kaasplateau.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portie
Trefwoord Koek & gebak
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Vegan mayo

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?