Perzische Walnoten tapenade
Keukenmateriaal
- Koekenpan
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 200 gram gepelde walnoten
- 2 teentjes knoflook gepeld
- 2 el. honing
- 2 el. gedroogde oregano
- 1/4 rode peper of naar smaak meer of minder
- snufje zout
- 2 dl. olijfolie extra vierge
Instructies
- Verwarm de noten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. In de keuken noem je dit bruineren. Bij noten is dat wellicht lastig te zien, want die zijn al bruin. Eigenlijk zie je dat ze iets gaan zweten; de oliën komen los en je ruikt het ook.
- Maal de walnoten in een keukenmachine.
- Pers de knoflook fijn en doe deze met de oregano, peper en honing in de keukenmachine bij de walnoten.
- Voeg de olijfolie geleidelijk toe en blijf roeren zodat er een dikke tapenade ontstaat Maak het geheel op smaak met peper, snufje zout en eventueel extra rode peper.
Video
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
plantaardige chocolade panna cotta
Oke, een kant-en-klaar pudding van mona is nog makkelijker. Maar deze plantaardige variant is bijna net zo gemakkelijk. Stap over de agar-agar-angst heen en ga aan de slag.
bananenloempia
Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.
Pita tonijn broccoli
Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.
Muesli broodpudding
Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.
Plaatpannenkoek
Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.
Italiaanse broodsoep
Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.
