Pindacake

Toe aan iets hartigs? De pindacake is een ideale snack. De meeste ingrediënten kun je op voorraad hebben. Voor de verse kruiden moet je misschien even naar de winkel.
Allergenen: pinda, ei, sporen van gluten
No ratings yet
Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 20 minuten
Porties 12 stukken
Eetmoment Snack, 3-uur, Borrelhapje, Fingerfood, Lunch, Hoofdmaaltijd
Thema keukentijger niveau 2, Blij ei, Meer noten op je zang hebben
Calorieën 188 kcal

Keukenmateriaal

  • Koekenpan
  • vork
  • Beslagkom
  • Oven
  • Cakevormen en bakpapier
  • Satéprikker
  • Theelepel
  • Eetlepel
  • Maatbeker of keukenweegschaal

Ingrediënten
  

  • 250 g gepelde ongezouten pinda’s
  • 2 uien fijngesneden
  • 2 el olijfolie
  • 2 eieren op kamertemperatuur
  • 1 el gedroogde tomaten
  • 1 appel met schil in blokjes
  • 50 g havermout
  • 2 tl salie fijn gesneden, mag ook tijm zijn
  • zout en peper
  • 10 g peterselie fijngesneden

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en leg alle benodigdheden klaar
  • Vet 2 kleine cakevormen in en leg een strook bakpapier over de bodem en laat die aan de zijkanten uitsteken.
  • Hak de pinda’s fijn. Fruit de ui en de appel even aan en voeg de salie toe. Bak ze tot ze iets zacht zijn. Haal dit van het vuur en doe dit in een kom
  • Voeg de pinda’s, havermout,peterselie en gedroogde tomaat toe. Maak op smaak met peper en zout
  • Meng de eieren erdoor. Het moet een iets vochtige substantie zijn
  • Vul de cakevormen en druk de substantie aan met een vork. Bak in 20 minuten goudbruin. Eet smakelijk!

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1gCalorieën: 188kcalKoolhydraten: 7.2gEiwit: 7.6gVet: 13.7gVerzadigd vet: 2.2gZout: 0.13gVezels: 2.6gSuiker: 3g
Trefwoord eiwit
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Bietensmoothie

Bietensmoothie

Smoothie met het eiwitrijke skyr. Vooral die 10 gram eiwit per smoothie maakt het hem maken waard. Varieer van smaak met spinazie, fruit en maak op smaak met specerijen.

Appelmoes-banaankoek

Appelmoes-banaankoek

Eerlijk, de appelmoes erin is lekker fris, maar het is geen koek,te zacht. Meer gebakken havermout. Interessant voor iemand met slik- en kauwproblemen.

Verknipte kippensoep

Verknipte kippensoep

De chinees noemt het haaienvinnen, de Fransoos een geschifte liaison en in Nederland noemen we het een verknipt ei in de soep. Al met al het slobbert lekker weg.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp