Pindacake
Keukenmateriaal
- Koekenpan
- vork
- Beslagkom
- Oven
- Cakevormen en bakpapier
- Satéprikker
- Theelepel
- Eetlepel
- Maatbeker of keukenweegschaal
Ingrediënten
- 250 g gepelde ongezouten pinda’s
- 2 uien fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 2 eieren op kamertemperatuur
- 1 el gedroogde tomaten
- 1 appel met schil in blokjes
- 50 g havermout
- 2 tl salie fijn gesneden, mag ook tijm zijn
- zout en peper
- 10 g peterselie fijngesneden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg alle benodigdheden klaar
- Vet 2 kleine cakevormen in en leg een strook bakpapier over de bodem en laat die aan de zijkanten uitsteken.
- Hak de pinda’s fijn. Fruit de ui en de appel even aan en voeg de salie toe. Bak ze tot ze iets zacht zijn. Haal dit van het vuur en doe dit in een kom
- Voeg de pinda’s, havermout,peterselie en gedroogde tomaat toe. Maak op smaak met peper en zout
- Meng de eieren erdoor. Het moet een iets vochtige substantie zijn
- Vul de cakevormen en druk de substantie aan met een vork. Bak in 20 minuten goudbruin. Eet smakelijk!
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart ‘Vlariatie’
De naam “vla” komt van het Franse woord “flan”, wat een algemene term is voor een puddingachtig dessert. De oorsprong van Nederlandse vla is verbonden met de Nederlandse uitvinding van maïzena in 1834
Abrikozenjam zonder suiker
Gedroogde abrikozen kan je altijd op de plank hebben liggen. Als zoete traktatie tussendoor of verwerkt als deze jam. Smaakvol op een cracker of in de yoghurt.
Kopje cacao
De meest romige chocolademelk maak je door wat stukjes chocolade op te lossen in volle melk. Vroeger dronk men vaak chocolademelk gemaakt van cacaopoeder. Probeer dat ook eens.
Challenge November – Toekomstproef
Het initiatief ToekomstProef zet zich hard in met talloze partners om gezonder en duurzamer eten in de zorg te realiseren. Niet gek, aangezien we als branche verantwoordelijk zijn voor het eten van honderdduizenden mensen per jaar.
Aardappelpuree met kruidenolie
Van oudsher zijn we gewend de aardappelpuree smeuïg te maken met boter en melk. De gezondheid en de planeet vragen om deze nieuwe versie.
Wat in het vat zit, verzuurt niet
Even een opfrisser, hoe bewaren we ook al weer alle producten in de zorg?
