Pindacake

Toe aan iets hartigs? De pindacake is een ideale snack. De meeste ingrediënten kun je op voorraad hebben. Voor de verse kruiden moet je misschien even naar de winkel.
Allergenen: pinda, ei, sporen van gluten
No ratings yet
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 40 min
Eetmoment Snack, 3-uur, Borrelhapje, Fingerfood, Lunch, Hoofdmaaltijd
Keuken keukentijger niveau 2, Blij ei, Meer noten op je zang hebben
Porties 12 stukken
Calorieën 188 kcal

Keukenmateriaal

  • Koekenpan
  • vork
  • Beslagkom
  • Oven
  • Cakevormen en bakpapier
  • Satéprikker
  • Theelepel
  • Eetlepel
  • Maatbeker of keukenweegschaal

Ingrediënten
  

  • 250 g gepelde ongezouten pinda’s
  • 2 uien fijngesneden
  • 2 el olijfolie
  • 2 eieren op kamertemperatuur
  • 1 el gedroogde tomaten
  • 1 appel met schil in blokjes
  • 50 g havermout
  • 2 tl salie fijn gesneden, mag ook tijm zijn
  • zout en peper
  • 10 g peterselie fijngesneden

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en leg alle benodigdheden klaar
  • Vet 2 kleine cakevormen in en leg een strook bakpapier over de bodem en laat die aan de zijkanten uitsteken.
  • Hak de pinda’s fijn. Fruit de ui en de appel even aan en voeg de salie toe. Bak ze tot ze iets zacht zijn. Haal dit van het vuur en doe dit in een kom
  • Voeg de pinda’s, havermout,peterselie en gedroogde tomaat toe. Maak op smaak met peper en zout
  • Meng de eieren erdoor. Het moet een iets vochtige substantie zijn
  • Vul de cakevormen en druk de substantie aan met een vork. Bak in 20 minuten goudbruin. Eet smakelijk!

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1gCalorieën: 188kcalKoolhydraten: 7.2gEiwit: 7.6gVet: 13.7gVerzadigd vet: 2.2gZout: 0.13gVezels: 2.6gSuiker: 3g
Trefwoord eiwit
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…

× Hoe kan ik jou helpen?