Pinda maaltijdcake
Keukenmateriaal
- Koekenpan
- vork
- Beslagkom
- Oven
- Cakevormen en bakpapier
- Satéprikker
- Theelepel
- Eetlepel
- Maatbeker of keukenweegschaal
Ingrediënten
- 250 g gepelde ongezouten pinda’s
- 2 uien fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 2 eieren op kamertemperatuur
- 1 el gedroogde tomaten
- 1 appel met schil in blokjes
- 50 g havermout
- 2 tl salie fijn gesneden, mag ook tijm zijn
- zout en peper
- 10 g peterselie fijngesneden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg alle benodigdheden klaar
- Vet 2 kleine cakevormen in en leg een strook bakpapier over de bodem en laat die aan de zijkanten uitsteken.
- Hak de pinda’s fijn. Fruit de ui en de appel even aan en voeg de salie toe. Bak ze tot ze iets zacht zijn. Haal dit van het vuur en doe dit in een kom
- Voeg de pinda’s, havermout,peterselie en gedroogde tomaat toe. Maak op smaak met peper en zout
- Meng de eieren erdoor. Het moet een iets vochtige substantie zijn
- Vul de cakevormen en druk de substantie aan met een vork. Bak in 20 minuten goudbruin. Eet smakelijk!
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Pulled-Chicken kipkerriesalade
Fun, snel en makkelijk. De truc om met een handmixer snel pulled-chicken te maken is het leukst aan dit recept. Wat je met de kipreepjes doet, zie je zelf maar.
Chai latte
Verwarmende drank, die het lichaam helpt af te koelen. Een beetje exotisch, door specerijen als kaneel, kruidnagel en gember wel heel herkenbaar voor de bewoners.
Shortbread met thee
Van deze Engelse zandkoek krijg je een droge mond, dus een kop thee erbij geserveerd is zo op. Tevens gebruik je thee in het recept als smaakmaker. Probeer maar!
In chocolade gedipte aardbeien
“Soms moet het gewoon even” zei een diëtiste. Vloeibaar veel calorieën naar binnen laten slurpen op basis van een herkenbaar product.
Linzen frittata
Niks zo lastig als een frittata in de pan omdraaien. In een muffinvorm geportioneerd maak je het jezelf gemakkelijker ook qua portioneren, calorieën tellen en invriezen.
Gevulde chocolademelk
“Soms moet het gewoon even” zei een diëtiste. Vloeibaar veel calorieën naar binnen laten slurpen op basis van een herkenbaar product.
