Pindakaaskoekjes zonder suiker
Ingrediënten
- 100 gram glutenvrij havermoutmeel
- 1 ei
- 200 gram pindakaas (100% pinda's) de gezonde variant, zonder transvetten
- evt. 1 theelepel stevia als je het wat zoeter wilt maken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Voeg alle ingrediënten samen in de keukenmachine.
- Blend tot alles gemengd is.
- Kneed er met je handen een bal van.
- Als het geheel te droog blijft, voeg dan wat olie toe.
- Rol het geheel uit op keukenpapier en maak er 15 gelijke koekjes van.
- Bak de koekjes ca 10 minuten in de oven.
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Inspiratiekaart ‘Smaakmakers voor variatie’
Verandering van spijs doet eten, toch? Wissel jij weleens af met smaken?
Tofu snack
Tofu is een goede vleesvervanger. Heel neutraal van smaak, dus je moet er wel smaak aangeven. Dit geeft wel mogelijkheden voor nieuwe combinaties en niet alleen Aziatisch.
Zwarte bonen mousse
Ongebakken browniebeslag eten is geen goed idee, hoe lekker het ook is. Deze pudding op basis van bruine bonen smaakt exact hetzelfde, maar dan super voedzaam!
Bietensmoothie
Smoothie met het eiwitrijke skyr. Vooral die 10 gram eiwit per smoothie maakt het hem maken waard. Varieer van smaak met spinazie, fruit en maak op smaak met specerijen.
Inspiratiekaart ‘Pita’
Pitabroodjes, perfect om altijd in huis te hebben. Tosti zonder korstjes. Waar ga jij ‘m mee beleggen?
Rabarbercompote met sinaasappel
Simpel, maar niet meer zo populair. Roept wel altijd mooie moestuinverhalen op. Serveer dit weer een keer als nagerecht met bij de vla of als alternatief voor appelmoes.
