Pindakaaskoekjes zonder suiker

Net als het fast-pindakaaskoekje bevat dit recept maar 3 ingrediënten die je vast wel in huis hebt. Deze versie is nog steeds lactosevrij. Alleen wanneer je glutenvrij havermoutmeel gebruikt, is dit koekje ook gegarandeerd glutenvrij.
4 van 1 stem
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten
Porties 15 porties
Eetmoment Nagerecht, 10-uurtje
Thema De slingers ophangen
Calorieën 77 kcal

Ingrediënten
  

  • 100 gram glutenvrij havermoutmeel
  • 1 ei
  • 200 gram pindakaas (100% pinda's) de gezonde variant, zonder transvetten
  • evt. 1 theelepel stevia als je het wat zoeter wilt maken

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Voeg alle ingrediënten samen in de keukenmachine.
  • Blend tot alles gemengd is.
  • Kneed er met je handen een bal van.
  • Als het geheel te droog blijft, voeg dan wat olie toe.
  • Rol het geheel uit op keukenpapier en maak er 15 gelijke koekjes van.
  • Bak de koekjes ca 10 minuten in de oven.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 20gCalorieën: 77kcalKoolhydraten: 5.5gEiwit: 3.3gVet: 4.7gVerzadigd vet: 0.7gZout: 0.01gVezels: 1.2gSuiker: 1g
Trefwoord Koek & gebak, calorierijk, vegetarisch
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu snack

Tofu snack

Tofu is een goede vleesvervanger. Heel neutraal van smaak, dus je moet er wel smaak aangeven. Dit geeft wel mogelijkheden voor nieuwe combinaties en niet alleen Aziatisch.

Zwarte bonen mousse

Zwarte bonen mousse

Ongebakken browniebeslag eten is geen goed idee, hoe lekker het ook is. Deze pudding op basis van bruine bonen smaakt exact hetzelfde, maar dan super voedzaam!

Bietensmoothie

Bietensmoothie

Smoothie met het eiwitrijke skyr. Vooral die 10 gram eiwit per smoothie maakt het hem maken waard. Varieer van smaak met spinazie, fruit en maak op smaak met specerijen.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp