Plantaardige chocolade panna cotta
Keukenmateriaal
- Steelpan
- garde of spatel
- puddingvorm 100 ml (Of siliconenvorm, een bakje of een glaasje)
Ingrediënten
- 300 ml plantaardige chocomelk met extra eiwit Alpro proteïne
- 1 tl (2 gram) agar agar
- 50 gram chocolade in stukjes Let op kookchocolade bevat geen lactose, maar de meeste repen wel
- 1 el cacaopoeder
Instructies
- Doe de agar agar met de chocolademelk in een pannetje.
- Verwarm de chocolademelk met de agar agar. Roer met een garde de cacao en chocolade erdoor.
- Wanneer het kookt, laat je het 2 minuten al roerend zachtjes doorkoken (bij agar-agar ontstaat de binding door verhitting).
- Schenk in bakjes, sillicone muffinvorm, of glaasje. Laat 30 minuten op kamertemperatuur afkoelen. Zet de pudding dan nog minstens 30 minuten in de koelkast.
- Wip de pudding uit de vorm. (soms helpt het door de vorm 10 tellen in heet water te zetten en er met een mesje de zijkant los te prikken aan 1 kant)
- Leg de vorm op een bordje, bestrooi met cacao en leg op het bord. (direct uit een bakje eten kan ook)
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Bietensmoothie
Smoothie met het eiwitrijke skyr. Vooral die 10 gram eiwit per smoothie maakt het hem maken waard. Varieer van smaak met spinazie, fruit en maak op smaak met specerijen.
Inspiratiekaart ‘Pita’
Pitabroodjes, perfect om altijd in huis te hebben. Tosti zonder korstjes. Waar ga jij ‘m mee beleggen?
Rabarbercompote met sinaasappel
Simpel, maar niet meer zo populair. Roept wel altijd mooie moestuinverhalen op. Serveer dit weer een keer als nagerecht met bij de vla of als alternatief voor appelmoes.
Appelmoes-banaankoek
Eerlijk, de appelmoes erin is lekker fris, maar het is geen koek,te zacht. Meer gebakken havermout. Interessant voor iemand met slik- en kauwproblemen.
Inspiratiekaart ‘Ei erbij’
Eiwitten. Ouderen hebben er flink wat van nodig. Wat zijn leuke tussendoortjes om daaraan te komen?
Verknipte kippensoep
De chinees noemt het haaienvinnen, de Fransoos een geschifte liaison en in Nederland noemen we het een verknipt ei in de soep. Al met al het slobbert lekker weg.
