pulled chicken

Pulled-chicken kipkerriesalade

Het gebruik van een handmixer om de kip tot geplukte kip reepjes te krijgen is eigenlijk het leukst aan dit recept. Met gemak heb je de kip klein voor salades, op brood of als fijn component voor de hoofdmaaltijd. Nadruk licht op de pulled chicken truc met de handmixer. Brood beleg en vooral salade zitten hoog in zout en verzadigde vetten. Door zelf beleg te maken, heb je dit zelf in de hand. Voeg dus zelf niet teveel zout toe. Maar maak de salade op smaak met specerijen, kruiden en citroensap.
No ratings yet
Voorbereiding 20 min
Bereiding 5 min
Porties 10 porties
Eetmoment Snack, 3-uur, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch, Hoofdmaaltijd
Thema keukentijger niveau 2, Ongezouten mening

Keukenmateriaal

  • Pan
  • handmixer
  • Beslag kom
  • Meng kom

Ingrediënten
  

  • 300 g kipfilet of kippendijfilet zonder bot
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 el. chilisaus

Instructies
 

  • Doe de kip in een pannetje met kokend water en laat 15 minuten koken totdat de kip wit en gaar is, zet de warmtebron uit en laat nog 5 minuten rusten in het water
  • Meng ondertussen de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder en chilisaus in een kommetje.
  • Doe de gekookte kipfilet in een beslagkom en maal de kip met een handmixer fijn tot pulled chicken.
  • Meng de kip door de saus. Maak op smaak met peper en zout.

Video

Notities

Variatie: pulled chicken cocktail salade. Met cocktailsaus, knapperige sla en sinaasappel.
De pulled chicken kun je gemakkelijk in een saus opwarmen en zo als slobber eten geven.
Trefwoord broodbeleg
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

bananenloempia

bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek

Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.

Italiaanse broodsoep

Italiaanse broodsoep

Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.

× Whatsapp