pulled chicken

Pulled-chicken kipkerriesalade

Het gebruik van een handmixer om de kip tot geplukte kip reepjes te krijgen is eigenlijk het leukst aan dit recept. Met gemak heb je de kip klein voor salades, op brood of als fijn component voor de hoofdmaaltijd. Nadruk licht op de pulled chicken truc met de handmixer. Brood beleg en vooral salade zitten hoog in zout en verzadigde vetten. Door zelf beleg te maken, heb je dit zelf in de hand. Voeg dus zelf niet teveel zout toe. Maar maak de salade op smaak met specerijen, kruiden en citroensap.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 5 min
Eetmoment Snack, 3-uur, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch, Hoofdmaaltijd
Keuken keukentijger niveau 2, Ongezouten mening
Porties 10 porties

Keukenmateriaal

  • Pan
  • handmixer
  • Beslag kom
  • Meng kom

Ingrediënten
  

  • 300 g kipfilet of kippendijfilet zonder bot
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 el. chilisaus

Instructies
 

  • Doe de kip in een pannetje met kokend water en laat 15 minuten koken totdat de kip wit en gaar is, zet de warmtebron uit en laat nog 5 minuten rusten in het water
  • Meng ondertussen de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder en chilisaus in een kommetje.
  • Doe de gekookte kipfilet in een beslagkom en maal de kip met een handmixer fijn tot pulled chicken.
  • Meng de kip door de saus. Maak op smaak met peper en zout.

Video

Notities

Variatie: pulled chicken cocktail salade. Met cocktailsaus, knapperige sla en sinaasappel.
De pulled chicken kun je gemakkelijk in een saus opwarmen en zo als slobber eten geven.
Trefwoord broodbeleg
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Vegan mayo

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?