Pulled-chicken kipkerriesalade
Keukenmateriaal
- Pan
- handmixer
- Beslag kom
- Mengkom
Ingrediënten
- 300 g kipfilet of kippendijfilet zonder bot
- 3 theelepels kerriepoeder
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 el. chilisaus
Instructies
- Doe de kip in een pannetje met kokend water. Laat de kip 15 minuten koken totdat de kip wit en gaar is. Zet de warmtebron uit en laat nog 5 minuten rusten in het water.
- Meng ondertussen de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder en chilisaus in een kommetje.
- Doe de gekookte kipfilet in een beslagkom en maal de kip met een handmixer fijn tot pulled chicken. Probeer eens. Zo maak je makkelijk draadjesvlees
- Meng de kip door de saus. Maak op smaak met peper en zout.
Video
Notities
Nog meer inspiratie & recepten
Linzenfrittata met zalm
Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.
Kleurrijke groente tarte tatin
Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.
Creëer je stamppot
De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!
Bietenbrownie
Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?
McCheese bloemkool
Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?
creatief gevouwen tosti wrap
De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?
