Pulled-chicken kipkerriesalade

Het gebruik van een handmixer om de kip tot geplukte kip reepjes te krijgen is eigenlijk het leukst aan dit recept. Met gemak heb je de kip klein voor salades, op brood of als fijn component voor de hoofdmaaltijd. Nadruk licht op de pulled chicken truc met de handmixer. Brood beleg en vooral salade zitten hoog in zout en verzadigde vetten. Door zelf beleg te maken, heb je dit zelf in de hand. Voeg dus zelf niet teveel zout toe. Maar maak de salade op smaak met specerijen, kruiden en citroensap.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 5 min
Eetmoment Snack, 3-uur, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch, Hoofdmaaltijd
Keuken keukentijger niveau 2, Ongezouten mening
Porties 10 porties

Keukenmateriaal

  • Pan
  • handmixer
  • Beslag kom
  • Meng kom

Ingrediënten
  

  • 300 g kipfilet of kippendijfilet zonder bot
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 el. chilisaus

Instructies
 

  • Doe de kip in een pannetje met kokend water en laat 15 minuten koken totdat de kip wit en gaar is, zet de warmtebron uit en laat nog 5 minuten rusten in het water
  • Meng ondertussen de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder en chilisaus in een kommetje.
  • Doe de gekookte kipfilet in een beslagkom en maal de kip met een handmixer fijn tot pulled chicken.
  • Meng de kip door de saus. Maak op smaak met peper en zout.

Video

Notities

Variatie: pulled chicken cocktail salade. Met cocktailsaus, knapperige sla en sinaasappel.
De pulled chicken kun je gemakkelijk in een saus opwarmen en zo als slobber eten geven.
Trefwoord broodbeleg
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Chai latte

Chai latte

Verwarmende drank, die het lichaam helpt af te koelen. Een beetje exotisch, door specerijen als kaneel, kruidnagel en gember wel heel herkenbaar voor de bewoners.

Shortbread met thee

Shortbread met thee

Van deze Engelse zandkoek krijg je een droge mond, dus een kop thee erbij geserveerd is zo op. Tevens gebruik je thee in het recept als smaakmaker. Probeer maar!

Pinda maaltijdcake

Pinda maaltijdcake

Samen pinda’s doppen verlevendigt dit recept. Niet een zoete, maar hartige cake. Een volwaardig eiwitcomponent als snack of maaltijdcomponent.

Linzen frittata

Linzen frittata

Niks zo lastig als een frittata in de pan omdraaien. In een muffinvorm geportioneerd maak je het jezelf gemakkelijker ook qua portioneren, calorieën tellen en invriezen.

Gevulde chocolademelk

Gevulde chocolademelk

“Soms moet het gewoon even” zei een diëtiste. Vloeibaar veel calorieën naar binnen laten slurpen op basis van een herkenbaar product.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

Pin It on Pinterest