pulled chicken

Pulled-chicken kipkerriesalade

Het gebruik van een handmixer om de kip tot geplukte kip reepjes te krijgen is eigenlijk het leukst aan dit recept. Met gemak heb je de kip klein voor salades, op brood of als fijn component voor de hoofdmaaltijd. Nadruk licht op de pulled chicken truc met de handmixer. Brood beleg en vooral salade zitten hoog in zout en verzadigde vetten. Door zelf beleg te maken, heb je dit zelf in de hand. Voeg dus zelf niet teveel zout toe. Maar maak de salade op smaak met specerijen, kruiden en citroensap.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 5 min
Eetmoment Op de boterham, Lunch, Hoofdmaaltijd, Snack, 3-uur, Borrelhapje
Keuken keukentijger niveau 2, Ongezouten mening
Porties 10 porties

Keukenmateriaal

  • Pan
  • handmixer
  • Beslag kom
  • Meng kom

Ingrediënten
  

  • 300 g kipfilet of kippendijfilet zonder bot
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 el. chilisaus

Instructies
 

  • Doe de kip in een pannetje met kokend water en laat 15 minuten koken totdat de kip wit en gaar is, zet de warmtebron uit en laat nog 5 minuten rusten in het water
  • Meng ondertussen de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder en chilisaus in een kommetje.
  • Doe de gekookte kipfilet in een beslagkom en maal de kip met een handmixer fijn tot pulled chicken.
  • Meng de kip door de saus. Maak op smaak met peper en zout.

Video

Notities

Variatie: pulled chicken cocktail salade. Met cocktailsaus, knapperige sla en sinaasappel.
De pulled chicken kun je gemakkelijk in een saus opwarmen en zo als slobber eten geven.
Trefwoord broodbeleg
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…

× Hoe kan ik jou helpen?