Shortbread met thee

In deze Engelse zandkoek gebruik je losse thee, gedroogde lavendel of rozemarijn als smaakmaker. Natuurlijk schenk je er een glas thee bij. De koek is vrij droog dus die komt wel op. Voor wat extra's kan je er een klodder kwark bij serveren in plaats van slagroom
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 30 min
Eetmoment 10-uurtje, 3-uur
Keuken Keukentijger niveau 1, Volkoren moet je 3 keer per dag horen, ‘t hoofd koel houden
Calorieën 149 kcal

Keukenmateriaal

  • Keukenweegschaal
  • Oven
  • Bakpapier
  • Keukenmachine
  • Bakblik met een diameter van ca. 20-22 cm, waarvan de bodem bekleed is met bakpapier
  • Theelepel
  • Eetlepel
  • Pizzasnijder of scherp mes

Ingrediënten
  

  • 125 g koude boter
  • 50 g fijne suiker
  • 1 el. losse thee met bloemige geur (sencha flower / kersenbloesem) gedroogde lavendel of gebruik verse tijm of rozemarijn.
  • 1 mespunt zout
  • 200 g volkoren tarwebloem

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 160 graden celsius
  • Mix de suiker, zout en thee of kruiden in een keukenmachine tot het een poeder vormt, dit gaat echt al heel lekker ruiken.
  • Voeg vervolgens de boter toe, daarna de bloem
  • Mix tot het geheel een kruimelige, ietwat plakkerige substantie wordt
  • Druk nu het kruimelige mengsel in een taartvorm waarvan de bodem bedekt is met bakpapier
  • Plaats bakblik in de oven en bak gedurende 30 minuten op 160 graden celsius, totdat de randen goudbruin zijn
  • Na afkoelen kun je de shortbread snijden met een pizzasnijder of mes in stukken. Eet smakelijk!

Notities

NB. gebruik lavendel die voor consumptie geschikt is. Vind je bij de drogist of natuurwinkel 
 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1puntCalorieën: 149kcalKoolhydraten: 14.7gEiwit: 1.7gVet: 12gVerzadigd vet: 7gZout: 0.08gVezels: 1.9gSuiker: 4.8g
Trefwoord Koek & gebak, bij de koffie, smaakontdekking
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Chai latte

Chai latte

Verwarmende drank, die het lichaam helpt af te koelen. Een beetje exotisch, door specerijen als kaneel, kruidnagel en gember wel heel herkenbaar voor de bewoners.

Pinda maaltijdcake

Pinda maaltijdcake

Samen pinda’s doppen verlevendigt dit recept. Niet een zoete, maar hartige cake. Een volwaardig eiwitcomponent als snack of maaltijdcomponent.

Linzen frittata

Linzen frittata

Niks zo lastig als een frittata in de pan omdraaien. In een muffinvorm geportioneerd maak je het jezelf gemakkelijker ook qua portioneren, calorieën tellen en invriezen.

Gevulde chocolademelk

Gevulde chocolademelk

“Soms moet het gewoon even” zei een diëtiste. Vloeibaar veel calorieën naar binnen laten slurpen op basis van een herkenbaar product.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

Pin It on Pinterest