Stamppot ideeën & receptkaart

In ons abonnement...

Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk al eens bekeken?

Creëer je stamppot

De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook zien we dat dit iets herkenbaars is voor veel mensen die in een zorglocatie wonen. Een ideaal gerecht om mee te spelen, te creëren en te verrassen.

De basis

Normaal gesproken is 1 kg aardappelen genoeg voor 4 personen. Weeg je eens keer de hoeveelheid die gegeten wordt. En hoe veel groenten hebben de bewoners dan gegeten?

  • 1 kg kruimige aardappelen, weet je niet zeker of ze kruimig zijn, doe er een schepje suiker bij!
  • 500 gram groenten, mag best 700 gram zijn, maar laat dan wat melk of vocht weg
  • 50 gram boter probeer eens met olijfolie
  • Scheutje melk
  • Bouillonblokje

De basis is in huis en nu!?

  • Bedenk hoe je het eens anders kunt presenteren dan normaal
  • Gebruik serveerringen, zodat je het op elk bord in een net rondje legt
  • Gebruik grote en kleine bakvorm en zet de vormen bovenop elkaar als een bruidstaart
  • Snijd de worst alvast in plakjes en plak tegen de zijkant aan
  • Doe het in ander servies
  • Gebruik je eigen creatie!

Recepten

Hutspot

1 kg kruimige aardappelen
400 gram gesneden ui
500 gram winterpeen

Voeg 200 gram stukjes pompoen toe. Hierdoor wordt het smeuïger, dus laat de melk weg.

Preistamppot

1 kg kruimige aardappelen
3 preien
400 gram snijbonen

Voeg eens 240 gram witte bonen toe, dan verrijk je de stamppot met eiwit en kan je wat vlees weglaten.

Eigen twist

Het fijne met stamppot is dat je er leuk mee kunt variëren. Bonen, twee groenten, maïs, kaas, gebakken uitjes. Open eens de keukenkastjes of koelkast en bedenk wat er volgens jou nu echt bij zou kunnen passen. Bekijk de voorbeelden in de ideeënkaart en op naar jouw eigen twist aan de volgende stamppot!

Onze recepten

Abrikozenjam zonder suiker

Gedroogde abrikozen kan je altijd op de plank hebben liggen. Als zoete traktatie tussendoor of verwerkt als deze jam. Smaakvol op een cracker of in de yoghurt.

Kopje cacao

De meest romige chocolademelk maak je door wat stukjes chocolade op te lossen in volle melk. Vroeger dronk men vaak chocolademelk gemaakt van cacaopoeder. Probeer dat ook eens.

Aardappelpuree met kruidenolie

Van oudsher zijn we gewend de aardappelpuree smeuïg te maken met boter en melk. De gezondheid en de planeet vragen om deze nieuwe versie.

Aardappelsoep met gerookte forel

Aardappels heb je altijd wel in huis. De gerookte forel maakt het net iets spannender en voegt vette vis gemakkelijk toe aan het menu. Gooi dus gewoon een pakje in de vriezer!

1-2-3 vis gratin

Vooral snel, gemakkelijk en dan ook nog voedzaams op tafel zetten met vis. Wanneer je de vis in de vriezer hebt liggen, naast te prei, dan schud je dit zo op tafel.
er!

Linzenfrittata met zalm

Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.

Kleurrijke groente tarte tatin

Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?

McCheese bloemkool

Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?

creatief gevouwen tosti wrap

De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp