Havermout & pitten tartelette
Keukenmateriaal
- muffin vorm
Ingrediënten
- 225 g havervlokken
- 100 gram zonnebloempitten
- 4 el honing
- 100 g roomboter in stukjes
- 250 ml kwark of Skyr
- 100 g aardbeien of ander fruit van het seizoen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Doe 150 gram (ongeveer de helft) havervlokken in de kom van een keukenmachine en maal fijn tot meel. Of kies in de winkel voor fijne havermout
- Doe het havermoutmeel samen met de zonnebloempitten, de overgebleven havervlokken en 4 eetlepels honing in een kom en voeg daar de roomboter toe.
- Kneed dit tot een deegbal.
- Maak balletjes van het deeg ter grote van een walnoot. Druk deze in een muffinvorm, zorg voor een opstaand randje. Gebruik desnoods muffinpapiertjes, staat meteen feestelijk. Vet anders de vorm goed in met wat boter.
- Bak de mini taartbodems in de oven in 15 minuten goudbruin en knapperig.
- Haal ze uit de oven en laat even afkoelen.
- Doe een dot kwark op de bodems en leg er plakjes aardbei op
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Linzenfrittata met zalm
Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.
Kleurrijke groente tarte tatin
Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.
Creëer je stamppot
De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!
Bietenbrownie
Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?
McCheese bloemkool
Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?
creatief gevouwen tosti wrap
De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?
