Havermout & pitten tartelette
Keukenmateriaal
- muffin vorm
Ingrediënten
- 225 g havervlokken
- 100 gram zonnebloempitten
- 4 el honing
- 100 g roomboter in stukjes
- 250 ml kwark of Skyr
- 100 g aardbeien of ander fruit van het seizoen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Doe 150 gram (ongeveer de helft) havervlokken in de kom van een keukenmachine en maal fijn tot meel. Of kies in de winkel voor fijne havermout
- Doe het havermoutmeel samen met de zonnebloempitten, de overgebleven havervlokken en 4 eetlepels honing in een kom en voeg daar de roomboter toe.
- Kneed dit tot een deegbal.
- Maak balletjes van het deeg ter grote van een walnoot. Druk deze in een muffinvorm, zorg voor een opstaand randje. Gebruik desnoods muffinpapiertjes, staat meteen feestelijk. Vet anders de vorm goed in met wat boter.
- Bak de mini taartbodems in de oven in 15 minuten goudbruin en knapperig.
- Haal ze uit de oven en laat even afkoelen.
- Doe een dot kwark op de bodems en leg er plakjes aardbei op
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Tofu toetjes toveren
Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!
Visvrije tonijnsalade
Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?
Mislukte makreel koekjes
Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.
Muhamarra makreel soep
OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!
Minder verspillen door koken op maat
Minder eten klaarmaken. Dat is een van de tips om geld te besparen en is beter voor de planeet. In de zorg wordt volgens Diversio (2016) 40% van het eten weggegooid rondom de bereiding.
Vegan in de ouderenzorg
Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…
