Truffels van linzen
Keukenmateriaal
- Fornuis
- Zeef
- Pan
- Eetlepel
- Theelepels
- Diep bord
- Keukenweegschaal/maatbeker
- Mes
- Spatel
- Keukenmachine
- Eventueel magnetron
- Koelkast
Ingrediënten
- 150 g bruine linzen, uit pot of gekookt zonder zout, afgespoeld en uitgelekt (dit is circa 65 g ongekookt)
- 50 g amandelmeel
- 50 g honing
- 35 g roomboter, ongezout en gesmolten
- 1 tl gemberpoeder
- 50 ml Tia Maria of Cointreau, als je zonder alcohol wilt 1 el suiker oplossen in 1 espresso
- 125 g pure chocolade, gesmolten
- 6 el cacaopoeder, of fijngemalen nootjes en/of kokos
Instructies
- Doe de gare linzen, honing, boter, gemberpoeder en likeur (of espresso) in de keukenmachine en maal tot het een pindakaas-achtige structuur heeft
- Breek de chocola in stukjes en smelt deze au-bain-marie of in de magnetron tot alles vloeibaar is
- Voeg de gesmolten chocola bij het linzenmengsel en roer dit goed door, laat vervolgens minstens 1 uur opstijven in de koelkast
- Zeef de cacaopoeder in een diep bord en haal linzenmengsel uit de koelkast
- Maak met behulp van 2 theelepels kleine balletjes van het mengsel en rol deze door de cacaopoeder
- Serveer de balletjes, eventueel gegarneerd met verkruimelde noten of kokosrasp. Eet smakelijk!
Video
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
warme amandel-appeltaart-smoothie
Oké, soms moet je even door de zure appel heen, dit keer is het deze licht gebonden pap. Maar… toch best lekker.
Zadenbroodje van oliebollenmix
Met oud & nieuw iets te ambitieus geweest en ligt er nog een pak oliebollenmix in de kast of kan je die voor weinig in de sale vinden. Bak dan deze zoete broodjes.
Pindakaas-zaden-ontbijtshake
Dan maar alles in de blender. Nadruk ligt bij deze smoothie op onverzadigde vetten en vezels. De koffie geeft een extra kickstart. Ook iets voor jou?
Pindakaaskoekje zonder suiker
Nu je de fast-pindakaaskoek-versie onder de knie hebt, kan je gaan experimenteren met minder suiker en meer havermout. Hoe ver kan je gaan bij jezelf en de bewoner?
Fast-pindakaaskoekje
Binnen 15 minuten een glutenvrij en lactosevrij koekje uit de oven. Op basis van 3 ingrediënten die je vast in huis hebt. Beetje flauw doe er dan een lik sambal bij.
Tofu toetjes toveren
Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!
