Truffels van linzen

Bijzondere chocolade truffel. Voor de basis worden linzen gebruikt. Dat maakt dat deze chocolcade traktatie verijkt is met eiwit en vezels
Allergenen: noten
No ratings yet
Bereidingstijd 5 min
koeltijd 1 uur
Eetmoment 10-uurtje, 3-uur, Nagerecht
Keuken Je eigen boontjes doppen
Porties 20 truffels
Calorieën 90 kcal

Keukenmateriaal

  • Fornuis
  • Zeef
  • Pan
  • Eetlepel
  • Theelepels
  • Diep bord
  • Keukenweegschaal/maatbeker
  • Mes
  • Spatel
  • Keukenmachine
  • Eventueel magnetron
  • Koelkast

Ingrediënten
  

  • 150 g bruine linzen, uit pot of gekookt zonder zout, afgespoeld en uitgelekt (dit is circa 65 g ongekookt)
  • 50 g amandelmeel
  • 50 g honing
  • 35 g roomboter, ongezout en gesmolten
  • 1 tl gemberpoeder
  • 50 ml Tia Maria of Cointreau, als je zonder alcohol wilt 1 el suiker oplossen in 1 espresso
  • 125 g pure chocolade, gesmolten
  • 6 el cacaopoeder, of fijngemalen nootjes en/of kokos

Instructies
 

  • Doe de gare linzen, honing, boter, gemberpoeder en likeur (of espresso) in de keukenmachine en maal tot het een pindakaas-achtige structuur heeft
  • Breek de chocola in stukjes en smelt deze au-bain-marie of in de magnetron tot alles vloeibaar is
  • Voeg de gesmolten chocola bij het linzenmengsel en roer dit goed door, laat vervolgens minstens 1 uur opstijven in de koelkast
  • Zeef de cacaopoeder in een diep bord en haal linzenmengsel uit de koelkast
  • Maak met behulp van 2 theelepels kleine balletjes van het mengsel en rol deze door de cacaopoeder
  • Serveer de balletjes, eventueel gegarneerd met verkruimelde noten of kokosrasp. Eet smakelijk!

Video

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1truffelCalorieën: 90kcalKoolhydraten: 7.6gEiwit: 1.9gVet: 5.3gVerzadigd vet: 2.6gZout: 0.04gVezels: 1.9gSuiker: 5g
Trefwoord peulvruchten
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Pindakaaskoekje zonder suiker

Pindakaaskoekje zonder suiker

Nu je de fast-pindakaaskoek-versie onder de knie hebt, kan je gaan experimenteren met minder suiker en meer havermout. Hoe ver kan je gaan bij jezelf en de bewoner?

Fast-pindakaaskoekje

Fast-pindakaaskoekje

Binnen 15 minuten een glutenvrij en lactosevrij koekje uit de oven. Op basis van 3 ingrediënten die je vast in huis hebt. Beetje flauw doe er dan een lik sambal bij.

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

× Hoe kan ik je helpen?