Vochtrijke spies of salade

Vocht krijg je voornamelijk binnen door te drinken. In eten zit ook een beetje vocht, maar niet genoeg om daarmee je lichaam te onderhouden. Dat er in watermeloen vocht zit, is logisch. Naast je eten is het belangrijk om 1,5 tot 2 liter vocht te drinken. Deze spies of salade is een leuke aanvulling voor warme dagen.
4 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 5 min
Eetmoment 3-uur, Borrelhapje, Lunch, Hoofdmaaltijd
Keuken ‘t hoofd koel houden
Porties 1
Calorieën 117 kcal

Keukenmateriaal

  • meloenboor optioneel
  • prikkers optioneel

Ingrediënten
  

  • 30 gram komkommer
  • 40 gram lekkere smaakvolle tomaat of 5 snacktomaatjes (snijd die wel door om verstikkingsgevaar te voorkomen)
  • 30 gram schijf watermeloen of kant-en-klare blokjes voor het gemak. Heb je meer tijd maak dan zelf meloenballetjes met een meloenboor en doe dit gelijk met de komkommer.
  • 3 blaadjes munt
  • 1 snufje chilipoeder cayennepeper, Mexicaanse kruiden, chili con carne mix kan ook
  • 20 gram feta
  • 1 el. citroenolijfolie optioneel

Instructies
 

  • Was de groenten
  • Snijd de komkommer, tomaat en watermeloen in blokjes van gelijke grootte. Je kan ook een meloenboor gebruiken om mooie balletjes te maken. Wat je te veel hebt, kun je invriezen. Gebruik dit later in een smoothie of een Gazpacho, zoals een koude soep op basis van groenten in Spanje genoemd wordt.
  • Snijd de feta in blokjes, iets kleiner dan een dobbelsteen of gebruik feta blokjes in olie, die blijven beter in vorm en zo hoef je geen citroenolie te kopen.
  • Nu kan je uit twee wegen kiezen: Maak een salade en hussel alle ingrediënten in een kommetje. Of maak vrolijke spiesjes, wellicht zelfs met de bewoners. De muntblaadjes kan je er heel tussen steken en als laatste druppel je wat citroenolie erover. Dit kan je ook achterwege laten als je denkt dat het gaat druppen.
  • Bestrooi licht met chilipoeder of ander pittig mengsel.

Notities

Het gebruik van citroenolie geeft een heerlijke mediterrane geur en verhoogt de smaken van de groenten. Door het gebruik van de zilte feta hoef je geen zout toe te voegen.
De chilipoeder maakt de bewoners misschien nog een beetje dorstig zodat je er nog een glaasje water bij kwijt kan.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 117kcalKoolhydraten: 4gEiwit: 4.1gVet: 9.1gVerzadigd vet: 3.3gZout: 0.66gVezels: 1gSuiker: 4g
Trefwoord Drinken
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…

× Hoe kan ik jou helpen?