Voor niets gaat de zon op

Heb jij ook zo’n zin in de zomer? De zon op je gezicht en frisse buitenlucht in je longen, heerlijk toch. Het is bijna zover, echt waar! Hotelier Frans van de Laak is onze gasttijger deze maand en neemt ons mee in zijn verhaal over het voorjaar. In een hotel weten ze als geen ander mooie momenten te neer te zetten, of het nu druk is of niet. We zijn benieuwd of we daar wat van kunnen opsteken voor in de zorg! 

De zon maakt blij

De zon, daar knapt iedereen van op. Als hotelier ontvang ik al jaren met veel plezier gasten. Dat is altijd leuk, maar zeker als de zon schijnt. Want hij is de allerbeste gastheer die er is, zeker weten; de mensen zijn altijd blij als hij hen verwelkomt, er is warmte en aandacht voor iedereen en de zon geeft elke dag gratis de broodnodige shot vitamine D.

De zon geeft smaak

En de zon brengt nòg veel meer goeds:
Buiten eten bijvoorbeeld. En heerlijk eten. Wist je dat eten bereiden in de zomer helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn? Dat komt omdat de zon bijna alles al voor je heeft geregeld! Pak bijvoorbeeld de overbekende en overal verkrijgbare tomaat. Weet je wel hoe lekker een zongerijpte tomaat met verse basilicum en een scheutje extra vierge olijfolie eroverheen smaakt? Of een frisse, fruitige salade met tomaten, gegrilde watermeloen en wat citroen- of limoensap. Het leven kan zo simpel zijn; de zon maakt namelijk alles lekker, daar hoeven wij vrijwel niets meer aan te doen, behalve ervan profiteren en elkaar met frisse, fruitige gerechten in het zonnetje zetten.

Maak op een warme zomerdag bijvoorbeeld eens een gazpacho voor de bewoners, zo’n ijskoude pittige Spaanse tomatensoep. Ook eenvoudig te bereiden in de zomer met verse ingrediënten en wat citroensap, peper, zout en liefde van de kok. Daarmee eet je supergezond en neem je direct España mee je keuken in. Je waant je direct op reis in zonnige oorden met de zon op je bol en heerlijke geuren in je neus. En ik garandeer je, al bij het bereiden van dit soort heerlijke Mediterrane gerechten komen de mooiste herinneringen naar boven.

En zeker ook tijdens het samen genieten van deze frisse en fruitige gerechten waarbij de zintuigen worden geprikkeld zullen fijne verhalen met elkaar worden gedeeld. Over zomerse vakanties in zonnige oorden en mooie momenten uit het verleden. Heerlijk om zo met elkaar de maaltijd te bereiden en op te eten toch? Hierdoor wordt samen eten pas écht gezond.

6 concrete tips

  1. Boodschap vergeten? Probeer altijd een bewoner in een rolstoel mee te nemen, daar begint de voorpret!
  2. Koop verse ingrediënten en ruik, voel en laat proeven of de producten rijp zijn
  3. Besteed niet meer dan 45 min aan het koken van een zomerse maaltijd, net als normaal.
  4. Eet buiten als het kan en mag
  5. Neem de tijd voor de maaltijd en vooral voor elkaar
  6. Geniet met volle teugen!

De tijd nemen om met elkaar te eten onder het genot van al het goede van moeder natuur en met aandacht voor elkaar is nog veel belangrijker voor ons geluksgevoel dan alle vitamines, mineralen en gezonde voedingsstoffen in ons eten samen. Wij kunnen samen met de zon mensen laten shinen. Dat weet André van Duin al heel erg lang en gelukkig zingt hij zingt nog altijd het hoogste lied. “O, wat is ’t leven fijn als de zon schijnt”.

Een fris en fruitige zomer toegewenst!

Frans van de Laak
General Manager
Bilderberg Hotel De Keizerskroon

Recente keukentips

We helpen je graag bij jouw ontwikkeling als Keukentijger. Met een abonnement gaan we zelfs nog een stap verder. Zo is het mogelijk om een Keukentijger-werkmap te ontvangen. Speciaal voor onze Keukentijgers die het fijn vinden om alle informatie op papier bij de hand te hebben. Wil je daar meer informatie over? Stuur ons dan een bericht en vanaf komende maand lees jij op papier met ons mee. Vanzelfsprekend kun je ook digitaal met onze formulieren aan de slag. Er is zelfs een apart onderdeel in de 5-minuten-training van de maand waarin je bestanden kunt uploaden.

Onze recepten

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Ontbijtcake met wortel

Nou niet zo raar kijken. We eten ook ontbijtkoek als ontbijt. Waarom dan niet met wortels als ingrediënt erin? Hiermee kan je de bewoner verleiden om echt te ontbijten.

Wortel hot dog

De knak is echt veel beter, mits je de wortel niet te ver doorkookt. Met alle garnituren erop is en blijft het een smul broodje. Ah toe? probeer het!

Club Sandwich van de plank

A la plancha op zijn Spaans. Dit recept is niet van de grillplaat, maar van de plank uit de voorraadkast.
Vooruit, omdat het een sandwich is, mogen de korstjes eraf.

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

× Hoe kan ik jou helpen?