Voor niets gaat de zon op

Heb jij ook zo’n zin in de zomer? De zon op je gezicht en frisse buitenlucht in je longen, heerlijk toch. Het is bijna zover, echt waar! Hotelier Frans van de Laak is onze gasttijger deze maand en neemt ons mee in zijn verhaal over het voorjaar. In een hotel weten ze als geen ander mooie momenten te neer te zetten, of het nu druk is of niet. We zijn benieuwd of we daar wat van kunnen opsteken voor in de zorg! 

De zon maakt blij

De zon, daar knapt iedereen van op. Als hotelier ontvang ik al jaren met veel plezier gasten. Dat is altijd leuk, maar zeker als de zon schijnt. Want hij is de allerbeste gastheer die er is, zeker weten; de mensen zijn altijd blij als hij hen verwelkomt, er is warmte en aandacht voor iedereen en de zon geeft elke dag gratis de broodnodige shot vitamine D.

De zon geeft smaak

En de zon brengt nòg veel meer goeds:
Buiten eten bijvoorbeeld. En heerlijk eten. Wist je dat eten bereiden in de zomer helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn? Dat komt omdat de zon bijna alles al voor je heeft geregeld! Pak bijvoorbeeld de overbekende en overal verkrijgbare tomaat. Weet je wel hoe lekker een zongerijpte tomaat met verse basilicum en een scheutje extra vierge olijfolie eroverheen smaakt? Of een frisse, fruitige salade met tomaten, gegrilde watermeloen en wat citroen- of limoensap. Het leven kan zo simpel zijn; de zon maakt namelijk alles lekker, daar hoeven wij vrijwel niets meer aan te doen, behalve ervan profiteren en elkaar met frisse, fruitige gerechten in het zonnetje zetten.

Maak op een warme zomerdag bijvoorbeeld eens een gazpacho voor de bewoners, zo’n ijskoude pittige Spaanse tomatensoep. Ook eenvoudig te bereiden in de zomer met verse ingrediënten en wat citroensap, peper, zout en liefde van de kok. Daarmee eet je supergezond en neem je direct España mee je keuken in. Je waant je direct op reis in zonnige oorden met de zon op je bol en heerlijke geuren in je neus. En ik garandeer je, al bij het bereiden van dit soort heerlijke Mediterrane gerechten komen de mooiste herinneringen naar boven.

En zeker ook tijdens het samen genieten van deze frisse en fruitige gerechten waarbij de zintuigen worden geprikkeld zullen fijne verhalen met elkaar worden gedeeld. Over zomerse vakanties in zonnige oorden en mooie momenten uit het verleden. Heerlijk om zo met elkaar de maaltijd te bereiden en op te eten toch? Hierdoor wordt samen eten pas écht gezond.

6 concrete tips

  1. Boodschap vergeten? Probeer altijd een bewoner in een rolstoel mee te nemen, daar begint de voorpret!
  2. Koop verse ingrediënten en ruik, voel en laat proeven of de producten rijp zijn
  3. Besteed niet meer dan 45 min aan het koken van een zomerse maaltijd, net als normaal.
  4. Eet buiten als het kan en mag
  5. Neem de tijd voor de maaltijd en vooral voor elkaar
  6. Geniet met volle teugen!

De tijd nemen om met elkaar te eten onder het genot van al het goede van moeder natuur en met aandacht voor elkaar is nog veel belangrijker voor ons geluksgevoel dan alle vitamines, mineralen en gezonde voedingsstoffen in ons eten samen. Wij kunnen samen met de zon mensen laten shinen. Dat weet André van Duin al heel erg lang en gelukkig zingt hij zingt nog altijd het hoogste lied. “O, wat is ’t leven fijn als de zon schijnt”.

Een fris en fruitige zomer toegewenst!

Frans van de Laak
General Manager
Bilderberg Hotel De Keizerskroon

We helpen je graag bij jouw ontwikkeling als Keukentijger. Met een abonnement gaan we zelfs nog een stap verder. Zo is het mogelijk om een Keukentijger-werkmap te ontvangen. Speciaal voor onze Keukentijgers die het fijn vinden om alle informatie op papier bij de hand te hebben. Wil je daar meer informatie over? Stuur ons dan een bericht en vanaf komende maand lees jij op papier met ons mee. Vanzelfsprekend kun je ook digitaal met onze formulieren aan de slag. Er is zelfs een apart onderdeel in de 5-minuten-training van de maand waarin je bestanden kunt uploaden.

Onze recepten

Linzenfrittata met zalm

Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.

Kleurrijke groente tarte tatin

Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?

McCheese bloemkool

Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?

creatief gevouwen tosti wrap

De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?

Inspiratiekaart ‘Roux’

Weten hoe je een roux moet maken van bloem en boter, helpt je met het verdikken van sauzen, soepen en bijvoorbeeld het witte sausje bij de bloemkool.

Oeps, je bent op een pagina terecht gekomen die alleen toegankelijk is voor onze abonnees. Meer info? Kijk eens bij onze abonnementen.

Inspiratiekaart ‘Ovenschotel’

Ovenschotels zijn handig om minder druk bezig te zijn rondom het serveermoment. Heb jij binnenkort ook je handen vrij om wat drinken in te schenken of de tafel te dekken?

Oeps, je bent op een pagina terecht gekomen die alleen toegankelijk is voor onze abonnees. Meer info? Kijk eens bij onze abonnementen.

Shortbread met thee

Van deze Engelse zandkoek krijg je een droge mond, dus een kop thee erbij geserveerd is zo op. Tevens gebruik je thee in het recept als smaakmaker. Probeer maar!

Chai latte

Verwarmende drank, die het lichaam helpt af te koelen. Een beetje exotisch, door specerijen als kaneel, kruidnagel en gember wel heel herkenbaar voor de bewoners.

Inspiratiekaart ‘Smaakmakers voor variatie’

Verandering van spijs doet eten, toch? Wissel jij weleens af met smaken?

Oeps, je bent op een pagina terecht gekomen die alleen toegankelijk is voor onze abonnees. Meer info? Kijk eens bij onze abonnementen.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp