Even wat anders of geks, prikkelt en stimuleert. Ga je voor maximaal anders of pas je een klassieker aan? Hier een recept met verborgen groenten. Het draagt bij aan de groenteconsumptie. 1 bospeen weegt 50 gram, dat is 20 % van je dagelijkse hoeveelheid groenten. Zie het anders als iets om de smaak te pakken te krijgen, voor meer groente tussendoor.
Voorbereidingstijd10 minutenmin
Bereidingstijd10 minutenmin
Gang: 3-uur, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch, Hoofdmaaltijd, Snack
Keuken: Groen genoeg?, keukentijger niveau 2
Trefwoord: groenten
Porties: 8
calorieën: 163kcal
Keukenmateriaal
kookpan
dunschiller
Koekenpan
Ingrediënten
8bospenen
8hotdog broodjes
2elsojasaus
1elhoning
3el.augurkennat of azijn
¼tl.gerookt paprikapoeder
Toppings:
mosterd
curry
mayonaise
plakken augurk
gebakken uitjes
cheddar kaas
Instructies
Schil de wortel. Kook de wortel in 5 minuten beetgaar in een pan kokend water. De wortel moet nog wel knak kunnen zeggen.
Verwarm in de koekenpan de soja, honing, augurkennat en gerookt paprikapoeder totdat er kleine belletjes ontstaan in de saus.
Wentel de wortels in de saus en zorg dat aan alle kanten bedekt zijn met de saus. Houd de vuurbron hierbij zachtjes aan en zorg dat de saus niet aanbrandt.
Leg al het garnituur klaar en snijd de broodjes open.
Doe naar wens de saus op het broodje, leg er de wortel op, wat augurk, spruit een streep mosterd erop en strooi als laatst de gebakken uitjes erop.
Smakelijk eten!
Video
Notities
Andersom kan je ook een gewoon broodje knakworst maken. Voordat je de worst erop doet, kun je er geraspte wortel op het broodje doen. Zo’n toef wortel julienne, zoals dat luxe heet, weegt 12 gram. Dat lijkt niet veel. Besef dat de Nederlander gemiddeld 125 gram groenten eet, dus de helft van de aanbevolen hoeveelheid. Dan is die 12 gram toch 10 % winst.