Avocado - chocolademousse

Romige chocolade op basis van avocado voor bij de koffie of als dessert
No ratings yet
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 3 minuten
Porties 10 amuses
Eetmoment Nagerecht, 10-uurtje, 3-uur
Thema Keukentijger niveau 1, Groen genoeg?, Appeltje eitje, De slingers ophangen
Calorieën 64 kcal

Keukenmateriaal

  • Staafmixer
  • Hoge, grote maatbeker
  • Kom
  • Pan

Ingrediënten
  

  • 2 avocado's, eetrijp
  • 100 g chocolade, in kleine brokjes

Instructies
 

  • Breek de chocolade in kleine stukjes. Het makkelijkst is om de reep in de wikkel te laten zitten en er dan flink mee op het aanrechtblad te slaan
  • Doe de chocoladebrokjes in een glazen kom. Nu kan je gaan voor de Franse smelttechniek van au-bain marie. Hierbij zet je de kom op een iets kleinere pan met een laagje water erin. De kom raakt het water niet aan. Deze zet je op het fornuis en zo smelt de chocolade rustig
  • Snijd de avocado’s voorzichtig in tweeën en verwijder de pit met een lepel  Schep het vruchtvlees eruit met een lepel
  • Pureer het geheel met een staafmixer.
 Doe dit in een hoge mengbeker
  • Voeg de gesmolten chocolade toe en meng nog even met de staafmixer
  • Zet even (een uurtje) in de koelkast, gekoeld 
  • Schep de chocolademousse in glaasjes

Notities

Zet de bewoners met een kopje thee om de keuken neer. Doe wat brokjes chocolade in het theecupje, waar je normaal het theezakje in doet. Laat de cliënten op de hete thee alvast wat chocolade smelten. Doel hoeft niet te zijn dat zij de chocolade smelten voor jou. Maar meer dat ze betrokken zijn, de smaak te pakken krijgen en als ze het opsnoepen is dat ook al goed

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1050 gramCalorieën: 64kcalKoolhydraten: 3gEiwit: 1gVet: 6gVerzadigd vet: 1gZout: 3gVezels: 3gSuiker: 1g
Trefwoord Zoet, bij de koffie
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Linzenfrittata met zalm

Linzenfrittata met zalm

Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.

Creëer je stamppot

Creëer je stamppot

De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!

Bietenbrownie

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?

McCheese bloemkool

McCheese bloemkool

Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp