Avocado - chocolademousse

Romige chocolade op basis van avocado voor bij de koffie of als dessert
No ratings yet
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 3 min
Eetmoment Nagerecht, 10-uurtje, 3-uur
Keuken Keukentijger niveau 1, Groen genoeg?, Appeltje eitje, De slingers ophangen
Porties 10 amuses
Calorieën 64 kcal

Keukenmateriaal

  • Staafmixer
  • Hoge, grote maatbeker
  • Kom
  • Pan

Ingrediënten
  

  • 2 avocado's, eetrijp
  • 100 g chocolade, in kleine brokjes

Instructies
 

  • Breek de chocolade in kleine stukjes. Het makkelijkst is om de reep in de wikkel te laten zitten en er dan flink mee op het aanrechtblad te slaan
  • Doe de chocoladebrokjes in een glazen kom. Nu kan je gaan voor de Franse smelttechniek van au-bain marie. Hierbij zet je de kom op een iets kleinere pan met een laagje water erin. De kom raakt het water niet aan. Deze zet je op het fornuis en zo smelt de chocolade rustig
  • Snijd de avocado’s voorzichtig in tweeën en verwijder de pit met een lepel  Schep het vruchtvlees eruit met een lepel
  • Pureer het geheel met een staafmixer.
 Doe dit in een hoge mengbeker
  • Voeg de gesmolten chocolade toe en meng nog even met de staafmixer
  • Zet even (een uurtje) in de koelkast, gekoeld 
  • Schep de chocolademousse in glaasjes

Notities

Zet de bewoners met een kopje thee om de keuken neer. Doe wat brokjes chocolade in het theecupje, waar je normaal het theezakje in doet. Laat de cliënten op de hete thee alvast wat chocolade smelten. Doel hoeft niet te zijn dat zij de chocolade smelten voor jou. Maar meer dat ze betrokken zijn, de smaak te pakken krijgen en als ze het opsnoepen is dat ook al goed

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1050 gramCalorieën: 64kcalKoolhydraten: 3gEiwit: 1gVet: 6gVerzadigd vet: 1gZout: 3gVezels: 3gSuiker: 1g
Trefwoord Zoet, bij de koffie
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…

× Hoe kan ik jou helpen?