Avocado - chocolademousse

Romige chocolade op basis van avocado voor bij de koffie of als dessert
No ratings yet
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 3 min
Eetmoment Nagrecht, 10-uurtje, 3-uur
Keuken Keukentijger niveau 1, Groen genoeg?
Porties 10 amuses
Calorieën 64 kcal

Keukenmateriaal

  • Staafmixer
  • Hoge, grote maatbeker
  • Kom
  • Pan

Ingrediënten
  

  • 2 avocado's, eetrijp
  • 100 g chocolade, in kleine brokjes

Instructies
 

  • Breek de chocolade in kleine stukjes. Het makkelijkst is om de reep in de wikkel te laten zitten en er dan flink mee op het aanrechtblad te slaan
  • Doe de chocoladebrokjes in een glazen kom. Nu kan je gaan voor de Franse smelttechniek van au-bain marie. Hierbij zet je de kom op een iets kleinere pan met een laagje water erin. De kom raakt het water niet aan. Deze zet je op het fornuis en zo smelt de chocolade rustig
  • Snijd de avocado’s voorzichtig in tweeën en verwijder de pit met een lepel  Schep het vruchtvlees eruit met een lepel
  • Pureer het geheel met een staafmixer.
 Doe dit in een hoge mengbeker
  • Voeg de gesmolten chocolade toe en meng nog even met de staafmixer
  • Zet even (een uurtje) in de koelkast, gekoeld 
  • Schep de chocolademousse in glaasjes

Notities

Zet de bewoners met een kopje thee om de keuken neer. Doe wat brokjes chocolade in het theecupje, waar je normaal het theezakje in doet. Laat de cliënten op de hete thee alvast wat chocolade smelten. Doel hoeft niet te zijn dat zij de chocolade smelten voor jou. Maar meer dat ze betrokken zijn, de smaak te pakken krijgen en als ze het opsnoepen is dat ook al goed

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1050 gramCalorieën: 64kcalKoolhydraten: 3gEiwit: 1gVet: 6gVerzadigd vet: 1gZout: 3gVezels: 3gSuiker: 1g
Trefwoord Zoet, bij de koffie
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Selecteer eetmomenten

Selecteer type recept

  • Geen categorieën

Nog meer inspiratie & recepten

Tosti banaan-pindakaas

Tosti banaan-pindakaas

Tja, geen echte tosti als je smeltende kaasdraden verwacht. Wel getoast brood met de klassiek combinatie van banaan en pindakaas. Sambal erbij naar wens.

Banaan-ei pannenkoek

Banaan-ei pannenkoek

Simpeler kan het bijna niet. En ook nog een goed gevoed warm buikje door deze banaan-ei pannenkoek. Maak eens mini’s in een poffertjespan voor bij de koffie.

Mandarijnencake

Mandarijnencake

De mandarijn gaat echt met schil en al in het beslag. Oké, die kook je wel eerst 2 uur. Ruikt lekker en je krijgt een mandarijn cake die gluten- en lactosevrij is.

Abrikozenjam zonder suiker

Abrikozenjam zonder suiker

Gedroogde abrikozen kan je altijd op de plank hebben liggen. Als zoete traktatie tussendoor of verwerkt als deze jam. Smaakvol op een cracker of in de yoghurt.

Truffels van linzen

Truffels van linzen

Lukt het jou toch om één keer per week peulvruchten op het menu te zetten door deze chocolade truffels? Maak maar alvast een portie meer!

Pin It on Pinterest