Avocado - chocolademousse

Romige chocolade op basis van avocado voor bij de koffie of als dessert
No ratings yet
Voorbereiding 5 min
Bereiding 3 min
Porties 10 amuses
Eetmoment Nagerecht, 10-uurtje, 3-uur
Thema Keukentijger niveau 1, Groen genoeg?, Appeltje eitje, De slingers ophangen
Calorieën 64 kcal

Keukenmateriaal

  • Staafmixer
  • Hoge, grote maatbeker
  • Kom
  • Pan

Ingrediënten
  

  • 2 avocado's, eetrijp
  • 100 g chocolade, in kleine brokjes

Instructies
 

  • Breek de chocolade in kleine stukjes. Het makkelijkst is om de reep in de wikkel te laten zitten en er dan flink mee op het aanrechtblad te slaan
  • Doe de chocoladebrokjes in een glazen kom. Nu kan je gaan voor de Franse smelttechniek van au-bain marie. Hierbij zet je de kom op een iets kleinere pan met een laagje water erin. De kom raakt het water niet aan. Deze zet je op het fornuis en zo smelt de chocolade rustig
  • Snijd de avocado’s voorzichtig in tweeën en verwijder de pit met een lepel  Schep het vruchtvlees eruit met een lepel
  • Pureer het geheel met een staafmixer.
 Doe dit in een hoge mengbeker
  • Voeg de gesmolten chocolade toe en meng nog even met de staafmixer
  • Zet even (een uurtje) in de koelkast, gekoeld 
  • Schep de chocolademousse in glaasjes

Notities

Zet de bewoners met een kopje thee om de keuken neer. Doe wat brokjes chocolade in het theecupje, waar je normaal het theezakje in doet. Laat de cliënten op de hete thee alvast wat chocolade smelten. Doel hoeft niet te zijn dat zij de chocolade smelten voor jou. Maar meer dat ze betrokken zijn, de smaak te pakken krijgen en als ze het opsnoepen is dat ook al goed

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1050 gramCalorieën: 64kcalKoolhydraten: 3gEiwit: 1gVet: 6gVerzadigd vet: 1gZout: 3gVezels: 3gSuiker: 1g
Trefwoord Zoet, bij de koffie
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Bananenloempia

Bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek

Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.

× Whatsapp