In de maand Groen Genoeg draait het om genoeg groente. En ook duurzaamheid. Zo schreven we al over het verminderen van de verspilling. Wat kun je nog meer doen?
Onze tips
We helpen jou op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig én leuk.
Creëer je stamppot
De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!
‘Wat veel blije gezichten én lege borden’
Op een zaterdag reed ik naar Helmond. Ik was daar uitgenodigd om mee te helpen koken. Er wordt om de 2 weken het favoriete 3-gangen-menu van een bewoners gekookt…
Minder verspillen in de zorg
De directie spreekt vaak over duurzaamheid. Een van de elementen daarvan is het verminderen van verspilling. Hierbij enkele tips!
Inspiratiekaart ‘Roux’
Weten hoe je een roux moet maken van bloem en boter, helpt je met het verdikken van sauzen, soepen en bijvoorbeeld het witte sausje bij de bloemkool.
Onze ongezouten mening
Het thema van deze maand is ‘ongezouten mening’. Maar daarbij delen we graag ook onze ongezouten mening over eten & drinken in de zorg en medicatie.
Dementie en eten & drinken in het kort
Het gedrag van mensen kan veranderen doordat ze dementie krijgen. Dat betekent veel voor jou als zorgprofessional of gastvrouw.
Tips voor meer structuur aan tafel
Wat kan structuur en rituelen doen om beter te eten? Een artikel bomvol ideeën om de regelmaat te versterken voor meer leuke eetmomenten.
Albron start met Smaakchef-platform
Albron wijzigt haar concept ‘Kookdame’ naar ‘Smaakchef’. Een naam die hun liefde voor eten en drinken weerspiegelt en beter past in de huidige tijdsgeest.
Inspiratiekaart ‘Ovenschotel’
Ovenschotels zijn handig om minder druk bezig te zijn rondom het serveermoment. Heb jij binnenkort ook je handen vrij om wat drinken in te schenken of de tafel te dekken?
