Weten hoe je een roux moet maken van bloem en boter, helpt je met het verdikken van sauzen, soepen en bijvoorbeeld het witte sausje bij de bloemkool.
Onze tips
We helpen jou op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig én leuk.
Onze ongezouten mening
Het thema van deze maand is ‘ongezouten mening’. Maar daarbij delen we graag ook onze ongezouten mening over eten & drinken in de zorg en medicatie.
Inspiratiekaart ‘Ovenschotel’
Ovenschotels zijn handig om minder druk bezig te zijn rondom het serveermoment. Heb jij binnenkort ook je handen vrij om wat drinken in te schenken of de tafel te dekken?
Inspiratiekaart ‘Smaakmakers voor variatie’
Verandering van spijs doet eten, toch? Wissel jij weleens af met smaken?
Inspiratiekaart ‘Pita’
Pitabroodjes, perfect om altijd in huis te hebben. Tosti zonder korstjes. Waar ga jij ‘m mee beleggen?
Inspiratiekaart ‘Ei erbij’
Eiwitten. Ouderen hebben er flink wat van nodig. Wat zijn leuke tussendoortjes om daaraan te komen?
Inspiratiekaart ‘Pannenkoek’
Pannenkoeken is altijd feest. Maar ook flink doorwerken in de keuken en daarna alle stroop weer wegpoetsen.
Inspiratiekaart ‘Knabbels’
Je krijgt er geen vette vingers van. Ze zijn voedzaam en walnoten en pecannoten zijn zacht genoeg voor een ouder gebit. Er kan dus best een handje nootjes bij.
Inspiratiekaart ‘Zaden & pitten’
Soms zit voeding en geluk in iets kleins. Zo is het ook met zaden en pitten. Even een beetje smaak, textuur en voeding toevoegen.
Feestelijk gepureerd
Soms wordt de warme maaltijd vermalen en is het met de staafmixer zacht gemaakt. Hoe maak je het ondanks de eetmoeilijkheden toch een feestje?
