Gehakt- en Bonenbal

Half-half-om-half. In dit recept vervang je het vlees voor een deel door peulvruchten. Hierdoor verhoog je de voedingswaarde, je voegt sowieso vezel toe aan de bal. voor 6 kleine gehaktballen.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Eetmoment Borrelhapje, Lunch, Hoofdmaaltijd
Keuken Je eigen boontjes doppen, Appeltje eitje
Porties 6
Calorieën 191 kcal

Keukenmateriaal

  • Mengkom
  • Koekenpan

Ingrediënten
  

  • De basis:
  • 300 gram gehakt
  • 150 gram bruine/ witte bonen uit blik/pot + 1 eetlepel van het vocht
  • 1 ui
  • 1 ei
  • 1 eetl. Olie om in te bakken
  • De smaakmakers:
  • 1 eetl. verse peterselie fijngehakt
  • 1 tl. Knoflookpoeder (desnoods gewoon een zakje gehaktkruiden laat dan het zout weg.
  • ½ tl. Komijn
  • 1 tl. Paprikapoeder
  • Peper en zout

Instructies
 

  • Prak de bonen met een vork grof tot hoe fijn je wilt
  • Snijd de ui fijn. Voeg het gehakt toe aan de bonen. Meng dit met de ui, ei, de kruiden en specerijen.
  • Meng/mix het geheel tot alles goed gemengd is en maak ballen van 40 gram (ter grootte van een bitterbal) Kleinere ballen zin zijn eerder gaar en kan je beter portioneren.
  • Verhit olie in een koekenpan en plaats daar de gehaktballetjes in de pan. Bak ze per kant ongeveer 4-5 minuten .
  • Voeg een kopje water toe en laat met de deksel erop nog even sudderen tot ze helemaal gaar zijn.

Notities

Stiekem chilisaus,mosterd, gemberpoeder, kaneel of andere eigen smaakmakers van je eigen familierecept toevoegen mag altijd

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 191kcalKoolhydraten: 5.7gEiwit: 12.8gVet: 12.6gVerzadigd vet: 4.3gZout: 0.26gVezels: 2.7gSuiker: 1g
Trefwoord Eenvoudig
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…

× Hoe kan ik jou helpen?