Gehakt- en bonenbal
Half-half-om-half. In dit recept vervang je het vlees voor een deel door peulvruchten. Hierdoor verhoog je de voedingswaarde, je voegt sowieso vezel toe aan de bal.
Keukenmateriaal
- Mengkom
- Koekenpan
Ingrediënten
- 300 gram gehakt
- 150 gram bruine/ witte bonen uit blik/pot + 1 eetlepel van het vocht
- 1 ui
- 1 ei
- 1 eetl. olie om in te bakken
- 1 eetl. verse peterselie fijngehakt
- 1 tl. knoflookpoeder (desnoods gewoon een zakje gehaktkruiden laat dan het zout weg
- ½ tl. komijn
- 1 tl. paprikapoeder
- peper en zout
Instructies
- Prak de bonen met een vork grof tot hoe fijn je wilt
- Snijd de ui fijn. Voeg het gehakt toe aan de bonen. Meng dit met de ui, ei, de kruiden en specerijen.
- Meng/mix het geheel tot alles goed gemengd is en maak ballen van 40 gram (ter grootte van een bitterbal). Kleinere ballen zijn eerder gaar en kan je beter portioneren.
- Verhit olie in een koekenpan en plaats de gehaktballetjes in de pan. Bak ze per kant ongeveer 4-5 minuten .
- Voeg een kopje water toe en laat met de deksel erop nog even sudderen tot ze helemaal gaar zijn.
Notities
Stiekem chilisaus, mosterd, gemberpoeder, kaneel of andere eigen smaakmakers van je eigen familierecept toevoegen mag altijd.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portieCalorieën: 191kcalKoolhydraten: 5.7gEiwit: 12.8gVet: 12.6gVerzadigd vet: 4.3gZout: 0.26gVezels: 2.7gSuiker: 1g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Delen op Facebook
Pin receptNog meer inspiratie & recepten
Griekse dip met komkommer
Witte kaas met de yoghurt geprakt. Het hoeft niet helemaal glad, want zo kan je lekker dikke klodders opvissen. Smaak haal je uit de komijn en munt.
Zalm met karnemelkse saus
Zo kom je ook weer van je karnemelk af. Juist het lichtzure past goed bij de zalm.
Havermout in een kopje
Snelle havermout in een kopje van banaan, ei en havermout. Binnen 2 minuten klaar, zacht van structuur en een voedzaam warm buikje.
Parelgort risotto
Grasgroene parelgort risotto van Hollandse bodem. Romig, vezelrijk en zacht van structuur. Eenvoudig te bereiden.
Kip korma op basis van cashewnoten
Plantaardige en dierlijke eiwitten smaakvol op zijn Indiaas in een gerecht gecombineerd.
Winterpenen soep met hazelnoten
Deze soep geeft de winterwortel een hoofdrol. Door mandarijn en gember krijgt de soep een frisse, licht pittige smaak.
Heb net peulvruchten gekregen en gehakt uit de vriezer gehaald. Ziet er uit als een gezonde maaltijd.
Succes en laat het smaken