Karnemelkse pudding

Laat je niet tegenhouden door het gebruik van gellatine in dit gerecht. Het is heus niet moeilijk en in kleine porties verdeeld is de pudding binnen een uur opgesteven. Voor een diervrije variant kan je agar-agar gebruiken. Lees hiervoor de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maar terug naar de pudding, want de karnemelk geeft een heerlijke frisse smaak aan je nagerecht.
Allergenen: lactose
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 9 min
Bereidingstijd 1 uur
Eetmoment Nagerecht
Keuken keukentijger niveau 2, Blij ei
Porties 8 porties
Calorieën 175 kcal

Keukenmateriaal

  • Kom
  • Steelpan
  • Fornuis
  • Spatel/garde
  • Vormpjes van 50 ml
  • Koelkast
  • Bord

Ingrediënten
  

  • 300 ml slagroom, ongeklopt en ongezoet - room
  • 50 g kristalsuiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 3 blaadjes gelatine (6 g)
  • 300 ml boeren karnemelk

Instructies
 

  • Leg de gelatineblaadjes 5 minuten in een kom met koud water
  • Verwarm in een steelpan op laag vuur 150 milliliter (de helft dus van het totaal) van de slagroom met de suiker en vanillesuiker roerend, tot de suiker is opgelost
  • Neem de room van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg ze toe aan het warme roommengsel en laat het smelten door goed door te roeren
  • Doe het mengsel in een koude kom en voeg al roerend de karnemelk toe. Laat het verder afkoelen
  • Maak de vormpjes eerst nat met koud water dan lossen ze makkelijker op
  • Klop de rest van de slagroom tot yoghurtdikte en spatel door het gelatinemengsel en schep het daarna in vormpjes van 50 ml
  • Laat 1 uur opstijven in de koelkast
  • Dompel de vormpjes 10 seconden in heet water en stort op bord of eet uit vormpje. Serveer

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 175kcalKoolhydraten: 9.5gEiwit: 2.9gVet: 13.8gVerzadigd vet: 8.9gZout: 0.07gSuiker: 9.5g
Trefwoord Ouderwets
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Vegan mayo

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?