Karnemelkse pudding

Laat je niet tegenhouden door het gebruik van gellatine in dit gerecht. Het is heus niet moeilijk en in kleine porties verdeeld is de pudding binnen een uur opgesteven. Voor een diervrije variant kan je agar-agar gebruiken. Lees hiervoor de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maar terug naar de pudding, want de karnemelk geeft een heerlijke frisse smaak aan je nagerecht.
Allergenen: lactose
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 9 min
Bereidingstijd 1 uur
Eetmoment Nagrecht
Keuken keukentijger niveau 2, Blij ei
Porties 8 porties
Calorieën 175 kcal

Keukenmateriaal

  • Kom
  • Steelpan
  • Fornuis
  • Spatel/garde
  • Vormpjes van 50 ml
  • Koelkast
  • Bord

Ingrediënten
  

  • 300 ml slagroom, ongeklopt en ongezoet - room
  • 50 g kristalsuiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 3 blaadjes gelatine (6 g)
  • 300 ml boeren karnemelk

Instructies
 

  • Leg de gelatineblaadjes 5 minuten in een kom met koud water
  • Verwarm in een steelpan op laag vuur 150 milliliter (de helft dus van het totaal) van de slagroom met de suiker en vanillesuiker roerend, tot de suiker is opgelost
  • Neem de room van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg ze toe aan het warme roommengsel en laat het smelten door goed door te roeren
  • Doe het mengsel in een koude kom en voeg al roerend de karnemelk toe. Laat het verder afkoelen
  • Maak de vormpjes eerst nat met koud water dan lossen ze makkelijker op
  • Klop de rest van de slagroom tot yoghurtdikte en spatel door het gelatinemengsel en schep het daarna in vormpjes van 50 ml
  • Laat 1 uur opstijven in de koelkast
  • Dompel de vormpjes 10 seconden in heet water en stort op bord of eet uit vormpje. Serveer

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 175kcalKoolhydraten: 9.5gEiwit: 2.9gVet: 13.8gVerzadigd vet: 8.9gZout: 0.07gSuiker: 9.5g
Trefwoord Ouderwets
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Selecteer eetmomenten

Selecteer type recept

  • Geen categorieën

Nog meer inspiratie & recepten

Tosti banaan-pindakaas

Tosti banaan-pindakaas

Tja, geen echte tosti als je smeltende kaasdraden verwacht. Wel getoast brood met de klassiek combinatie van banaan en pindakaas. Sambal erbij naar wens.

Banaan-ei pannenkoek

Banaan-ei pannenkoek

Simpeler kan het bijna niet. En ook nog een goed gevoed warm buikje door deze banaan-ei pannenkoek. Maak eens mini’s in een poffertjespan voor bij de koffie.

Mandarijnencake

Mandarijnencake

De mandarijn gaat echt met schil en al in het beslag. Oké, die kook je wel eerst 2 uur. Ruikt lekker en je krijgt een mandarijn cake die gluten- en lactosevrij is.

Abrikozenjam zonder suiker

Abrikozenjam zonder suiker

Gedroogde abrikozen kan je altijd op de plank hebben liggen. Als zoete traktatie tussendoor of verwerkt als deze jam. Smaakvol op een cracker of in de yoghurt.

Truffels van linzen

Truffels van linzen

Lukt het jou toch om één keer per week peulvruchten op het menu te zetten door deze chocolade truffels? Maak maar alvast een portie meer!

Pin It on Pinterest