Karnemelkse pudding
Laat je niet tegenhouden door het gebruik van gellatine in dit gerecht. Het is heus niet moeilijk en in kleine porties verdeeld is de pudding binnen een uur opgesteven. Voor een diervrije variant kan je agar-agar gebruiken. Lees hiervoor de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maar terug naar de pudding, want de karnemelk geeft een heerlijke frisse smaak aan je nagerecht. Allergenen: lactose
Keukenmateriaal
- Kom
- Steelpan
- Fornuis
- Spatel/garde
- Vormpjes van 50 ml
- Koelkast
- Bord
Ingrediënten
- 300 ml slagroom, ongeklopt en ongezoet - room
- 50 g kristalsuiker
- 1 zakje vanille suiker
- 3 blaadjes gelatine (6 g)
- 300 ml boeren karnemelk
Instructies
- Leg de gelatineblaadjes 5 minuten in een kom met koud water
- Verwarm in een steelpan op laag vuur 150 milliliter (de helft dus van het totaal) van de slagroom met de suiker en vanillesuiker roerend, tot de suiker is opgelost
- Neem de room van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg ze toe aan het warme roommengsel en laat het smelten door goed door te roeren
- Doe het mengsel in een koude kom en voeg al roerend de karnemelk toe. Laat het verder afkoelen
- Maak de vormpjes eerst nat met koud water dan lossen ze makkelijker op
- Klop de rest van de slagroom tot yoghurtdikte en spatel door het gelatinemengsel en schep het daarna in vormpjes van 50 ml
- Laat 1 uur opstijven in de koelkast
- Dompel de vormpjes 10 seconden in heet water en stort op bord of eet uit vormpje. Serveer
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1portieCalorieën: 175kcalKoolhydraten: 9.5gEiwit: 2.9gVet: 13.8gVerzadigd vet: 8.9gZout: 0.07gSuiker: 9.5g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
