Karnemelkse pudding

Laat je niet tegenhouden door het gebruik van gellatine in dit gerecht. Het is heus niet moeilijk en in kleine porties verdeeld is de pudding binnen een uur opgesteven. Voor een diervrije variant kan je agar-agar gebruiken. Lees hiervoor de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maar terug naar de pudding, want de karnemelk geeft een heerlijke frisse smaak aan je nagerecht.
Allergenen: lactose
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 9 min
Bereidingstijd 1 uur
Eetmoment Nagerecht
Keuken keukentijger niveau 2, Blij ei
Porties 8 porties
Calorieën 175 kcal

Keukenmateriaal

  • Kom
  • Steelpan
  • Fornuis
  • Spatel/garde
  • Vormpjes van 50 ml
  • Koelkast
  • Bord

Ingrediënten
  

  • 300 ml slagroom, ongeklopt en ongezoet - room
  • 50 g kristalsuiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 3 blaadjes gelatine (6 g)
  • 300 ml boeren karnemelk

Instructies
 

  • Leg de gelatineblaadjes 5 minuten in een kom met koud water
  • Verwarm in een steelpan op laag vuur 150 milliliter (de helft dus van het totaal) van de slagroom met de suiker en vanillesuiker roerend, tot de suiker is opgelost
  • Neem de room van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg ze toe aan het warme roommengsel en laat het smelten door goed door te roeren
  • Doe het mengsel in een koude kom en voeg al roerend de karnemelk toe. Laat het verder afkoelen
  • Maak de vormpjes eerst nat met koud water dan lossen ze makkelijker op
  • Klop de rest van de slagroom tot yoghurtdikte en spatel door het gelatinemengsel en schep het daarna in vormpjes van 50 ml
  • Laat 1 uur opstijven in de koelkast
  • Dompel de vormpjes 10 seconden in heet water en stort op bord of eet uit vormpje. Serveer

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 175kcalKoolhydraten: 9.5gEiwit: 2.9gVet: 13.8gVerzadigd vet: 8.9gZout: 0.07gSuiker: 9.5g
Trefwoord Ouderwets
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…

× Hoe kan ik jou helpen?