Kwarkbollen

Een kruising tussen een oliebol en een scone gebakken in de oven, dus een stuk gezonder. Door het gebruik van kwark en volkorenmeel verhoog je de voedingswaarde. Varieer met de smaken van kwark of gebruik neutrale kwark. Je kunt ook zelf citroenschil toevoegen met een cranberry-notenmix.

Allergene: Glutenbevattende granen, melk, lactose, ei, mogelijk sulfiet

No ratings yet

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereiding 10 min

Bereiding 10 min

Porties bollen

Eetmoment Nagerecht, Snack, Bijgerecht, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur, Borrelhapje

Thema Keukentijger niveau 1, Volkoren moet je 3 keer per dag horen

Calorieën 132 kcal

Keukenmateriaal

Oven
Keukenweegschaal
Bakplaat en bakpapier
Meng- of beslagkom
Spatel
Opscheplepel
Eetlepels
Mixer of keukenmachine

Ingrediënten

250 g kwark Optimel appel & kaneel
1 el zonnebloemolie
2 eieren, middelgroot en op kamertemperatuur
1 zakje bakpoeder
250 g volkorenmeel
½ mespunt zout
125 g rozijnen, geweekt
1 appel, in kleine blokjes gesneden
2 el poedersuiker, ter garnering

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius en bekleed de bakplaat met bakpapier
Mix de kwark met de zonnebloemolie en eieren in een kom of gebruik een keukenmachine
Voeg de meel, bakpoeder en het zout nu ook toe
Mix het mengsel tot een beslag en spatel vervolgens de appelstukjes en rozijnen erdoorheen
Verdeel het beslag met 2 eetlepels in 12 bolletjes op de met bakpapier beklede bakplaat
Bak de bollen in 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven op 180 graden celsius
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer met wat poedersuiker. Eet smakelijk!

Notities

Eetmoment

Kwarkbollen kunnen eigenlijk altijd! Een tussendoortje, verwennend extra ontbijtje, als dessert of bij het koffie- of theemoment.

Wist je dat...

Deze lekkernij aardig wat eiwit en vezels oplevert? Dit komt doordat er in het recept gebruik wordt gemaakt van kwark en volkorenmeel met rozijnen!

Variatiemogelijkheden

Cranberries kunnen worden gebruikt in plaats van rozijnen. Kwark kun je kiezen in allerlei smaken, daarnaast kun je variëren met soorten (gedroogd) fruit! Portioneer ze kleiner waardoor je 24 kleinere scones hebt. Bak deze dan wel korter in de oven, zo’n 12- 15 minuten.

Bewaaradvies

Zodra de bollen zijn afgekoeld kun je deze bewaren in een luchtdichte verpakking, consumeer bij voorkeur binnen 3 dagen. Piep ze eenvoudig op in een voorverwarmde oven. Doe dit op een temperatuur van 180 graden celsius voor ongeveer 3 minuten. Je kunt de afgekoelde bollen ook invriezen. Doe dit in boterham- of diepvrieszakjes en ontdooi deze dan weer een dag voor consumptie.

Samenwerken

Beslis samen welke lekkere vullingen er in de kwarkbollen gaan of welke smaak kwark de voorkeur heeft! Met een ijsschep kunnen meerdere handen meehelpen met het vormen van de bollen.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1bolCalorieën: 132kcalKoolhydraten: 22gEiwit: 4.8gVet: 2.1gVerzadigd vet: 0.4gZout: 0.3gVezels: 2.9gSuiker: 9g

Trefwoord Voedzaam, Vezels, Varieer, Volkoren, Kwark, Fingerfood, eiwit

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Name: Kwarkbollen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g kwark Optimel appel & kaneel; 1 el zonnebloemolie; 2 eieren, middelgroot en op kamertemperatuur; 1 zakje bakpoeder; 250 g volkorenmeel; ½ mespunt zout; 125 g rozijnen, geweekt; 1 appel, in kleine blokjes gesneden; 2 el poedersuiker, ter garnering

Cookie	Duur	Omschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.