Kwarkbollen

Een kruising tussen een oliebol en een scone gebakken in de oven, dus een stuk gezonder.. Door het gebruik van kwark en volkorenmeel verhoog je de voedingswaarde. Varieer met de smaken van kwark oe gebruik neurtrale kwark en voeg zelf citroenschil toe met een cranberry-notenmix.
Allergene: Glutenbevattende granen, melk, lactose, ei, mogelijk sulfiet
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 20 min
Eetmoment Nagerecht, Snack, Bijgerecht, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur, Borrelhapje
Keuken Keukentijger niveau 1, Volkoren moet je 3 keer per dag horen
Porties 12 bollen
Calorieën 132 kcal

Keukenmateriaal

  • Oven
  • Keukenweegschaal
  • Bakplaat en bakpapier
  • Meng- of beslagkom
  • Spatel
  • Opscheplepel
  • Eetlepels
  • Mixer of keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 250 g kwark Optimel appel & kaneel
  • 1 el zonnebloemolie
  • 2 eieren, middelgroot en op kamertemperatuur
  • 1 zakje bakpoeder
  • 250 g volkorenmeel
  • ½ mespunt zout
  • 125 g rozijnen, geweekt
  • 1 appel, in kleine blokjes gesneden
  • 2 el poedersuiker, ter garnering

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden celsius en bekleed de bakplaat met bakpapier
  • Mix de kwark met de zonnebloemolie en eieren in een kom of gebruik een keukenmachine
  • Voeg de meel, bakpoeder en het zout nu ook toe
  • Mix het mengsel tot een beslag en spatel vervolgens de appelstukjes en rozijnen erdoorheen
  • Verdeel het beslag met 2 eetlepels in 12 bolletjes op de met bakpapier beklede bakplaat
  • Bak de bollen in 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven op 180 graden celsius
  • Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer met wat poedersuiker. Eet smakelijk!

Notities

Eetmoment
Kwarkbollen kunnen  eigenlijk altijd! Een tussendoortje, verwennend extra ontbijtje, als dessert of bij het koffie- of theemoment. 
Wist je dat...
Deze lekkernij aardig wat eiwit en vezels oplevert? Dit komt doordat er in het recept gebruik wordt gemaakt van kwark en volkorenmeel met rozijnen! 
Variatiemogelijkheden
Cranberries kunnen worden gebruikt  in plaats van rozijnen. Kwark kun je kiezen in allerlei smaken, daarnaast kun je variëren met soorten (gedroogd) fruit! Portioneer ze kleiner waardoor je 24 kleinere scones hebt. Bak deze dan wel korter in de oven, zo’n 12- 15 minuten. 
Bewaaradvies
Zodra de bollen zijn afgekoeld kun je deze bewaren in een luchtdichte verpakking, consumeer bij voorkeur binnen 3 dagen. Piep ze eenvoudig op in een voorverwarmde oven. Doe dit op een temperatuur van 180 graden celsius voor ongeveer 3 minuten. Je kunt de afgekoelde  bollen ook invriezen. Doe dit in boterham- of diepvrieszakjes en ontdooi deze dan weer een dag voor consumptie. 
Samenwerken
Beslis samen welke lekkere vullingen er in de kwarkbollen gaan of welke smaak kwark de voorkeur heeft! Met een ijsschep kunnen meerdere handen meehelpen met het vormen van de bollen.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1bolCalorieën: 132kcalKoolhydraten: 22gEiwit: 4.8gVet: 2.1gVerzadigd vet: 0.4gZout: 0.3gVezels: 2.9gSuiker: 9g
Trefwoord Voedzaam, Vezels, Varieer, Volkoren, Kwark, Fingerfood, eiwit
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Vegan mayo

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

Gehakt- en bonenbal

Gehakt- en bonenbal

Half half-om-half. Voor de helft gehakt en de andere helft bonen. Zo voedt je met plantaardige en dierlijke vetten. Verminder je de verzadigde vetten en verhoog je de vezels.

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?