Mc Cheese bloemkool
Keukenmateriaal
- Pan
- Vergiet
- Koekenpan
- Mes
- Snijplank
- blender
- Maatbeker
Ingrediënten
- 2 uien
- 400 gram bloemkoolrijst vers of diepvries (zijn eigenlijk kleine stukjes bloemkool) je kunt dus ook een bloemkool raspen of in de keukenmachine gooien. Als je langer de tijd hebt kan je ook grote bloemkoolroosjes nemen.
- 170 gram volkoren macaroni
- 1 groentebouillonblokje damhert is bijvoorbeeld zoutarm
- 200 ml melk
- 100 gram geraspte kaas probeer ook eens komijnekaas
- snuf nootmuskaat
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Kook de macaroni volgens de verpakking. Giet af en zet weg.
- Snijd ondertussen de ui in stukjes.
- Verwarm een scheut olijfolie in een pan op laag vuur. Bak de ui 5 minuten totdat deze glazig is.
- Breng 625 ml water aan de kook met een bouillonblokje. Voeg de bloemkool toe en kook voor 3- 5 minuten.
- Schep 100 ml bouillon uit de pan en giet vervolgens de bloemkool af.
- Doe de bloemkool, ui, melk, zout en de 100 ml bouillon in een blender. Pureer tot een gladde massa. (maatbeker met staafmixer werkt ook)
- Roer het bloemkoolmengsel door de macaroni. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Doe het geheel nog even terug in de pan op laag vuur, zodat het goed warm blijft. Doe nu de kaas erdoor. Roer dit goed door, zodat de kaas zich verdeelt en goed kan smelten.
- Strooi er nu nog wat nootmuskaat erover en eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Flip de pannenkoek
Pannenkoeken is altijd feest. Maar ook flink doorwerken in de keuken en daarna alle stroop weer wegpoetsen.
Plantaardige panna cotta van chocolade
Oke, een kant-en-klaar pudding van Mona is nog makkelijker. Maar deze plantaardige variant is bijna net zo gemakkelijk. Stap over de agar-agar-angst heen en ga aan de slag.
Bananenloempia
Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.
Pita tonijn broccoli
Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.
Muesli broodpudding
Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.
Plaatpannenkoek
Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.
