Makreelspread

Makreel kan met al die graatjes een gedoe zijn. Toch is het waardevol om vette vis te eten. In een smeersel verwerkt, kan je nog een keer controleren over graatjes eruit zijn.
Allergenen: vis, melk, lactose, mosterd
3 van 1 stem
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 min
Eetmoment Snack, 3-uur, Borrelhapje, Lunch
Keuken keukentijger niveau 2, Fris en fruitig
Porties 10 porties
Calorieën 122 kcal

Keukenmateriaal

  • Zeef
  • Dik keukenpapier/koffiefilter
  • Mengkom
  • Spatel
  • Snijplank
  • Mes
  • Eetlepel

Ingrediënten
  

  • 2 gerookte makreelfilets in stukjes
  • 300 g Griekse yoghurt 10% vet
  • 3 el dille of bieslook, gedroogd
  • 3 tl grove mosterd
  • 1 appel, Granny Smit, zuur, in kleine blokjes

Instructies
 

  • Laat de yoghurt 1 uur uitlekken in een zeef met daarin een stuk keukenpapier
  • Pluk de gerookte makreel. Let goed op de kleine graatjes. Houd 8 stukjes over ter decoraties
  • Prak de makreel fijn en roer de de hangop erdoor. Breng op smaak met de mosterd en kervel.
  • Snijd dunne plakjes appel en serveer die erbij. Eet smakelijk!

Notities

Sneller klaar ...
Wanneer je geen tijd hebt om de kwark uit te laten lekken, gebruik dan een roomkaas. De voedingswaarde verandert hierdoor wel. 

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 122kcalKoolhydraten: 3.6gEiwit: 6.3gVet: 8.8gVerzadigd vet: 3.6gZout: 0.51gVezels: 0.4gSuiker: 3.3g
Trefwoord vis
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg, waar smakelijk eten in belangrijke mate bijdraagt aan de gezondheid en het welzijn van de cliënten.

Ontbijtcake met wortel

Ontbijtcake met wortel

Nou niet zo raar kijken. We eten ook ontbijtkoek als ontbijt. Waarom dan niet met wortels als ingrediënt erin? Hiermee kan je de bewoner verleiden om echt te ontbijten.

Wortel hot dog

Wortel hot dog

De knak is echt veel beter, mits je de wortel niet te ver doorkookt. Met alle garnituren erop is en blijft het een smul broodje. Ah toe? probeer het!

Eet met de seizoenen

Eet met de seizoenen

Een van de zaken die erg helpt bij het verminderen van jouw uitstoot, is wát je koopt. Een artikel over de welke groente nu in het seizoen zijn, die je kunt gebruiken in de zorg, maar ook thuis!

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?