Muffin met bosbessen

Een muffin op op basis van karnemelk. Deze twist zorgt voor een fris zuur tintje. Door de bessen in de muffin krijg je direct extra fruit binnen. Variaties zijn oneiding met op dit basis recept.
Allergenen: gluten, granen, melk, lactose, ei
No ratings yet
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 25 minuten
Porties 12 muffins
Eetmoment Nagerecht, Snack, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur, Fingerfood
Thema keukentijger niveau 2, Fris en fruitig

Keukenmateriaal

  • Oven
  • Bakvormpjes
  • Beslagkom
  • Mixer
  • Maatbeker

Ingrediënten
  

  • 150 g boter gesmolten
  • 100 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eieren losgeklopt
  • 100 g bosbessen
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 ml karnemelk

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
  • Klop de boter, vanillesuiker en suiker tot een luchtig geheel
  • Klop de eieren er stuk voor stuk door en voeg de karnemelk langzaam toe, er mogen stukjes blijven
  • Roer de bosbessen door het beslag heen
  • Vul de papieren muffinvormpjes voor 2/3 met beslag
  • Bak de muffins in 20 minuten in de oven. Bij kleine muffins 15 minuten
  • Klaar om eventueel te decoreren en serveren! Eet smakelijk!
Trefwoord fruit
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Linzenfrittata met zalm

Linzenfrittata met zalm

Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.

Creëer je stamppot

Creëer je stamppot

De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!

Bietenbrownie

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?

McCheese bloemkool

McCheese bloemkool

Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp