Muffin met bosbessen
Keukenmateriaal
- Oven
- Bakvormpjes
- Beslagkom
- Mixer
- Maatbeker
Ingrediënten
- 150 g boter gesmolten
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eieren losgeklopt
- 100 g bosbessen
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 100 ml karnemelk
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
- Klop de boter, vanillesuiker en suiker tot een luchtig geheel
- Klop de eieren er stuk voor stuk door en voeg de karnemelk langzaam toe, er mogen stukjes blijven
- Roer de bosbessen door het beslag heen
- Vul de papieren muffinvormpjes voor 2/3 met beslag
- Bak de muffins in 20 minuten in de oven. Bij kleine muffins 15 minuten
- Klaar om eventueel te decoreren en serveren! Eet smakelijk!
Nog meer inspiratie & recepten
Linzenfrittata met zalm
Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.
Kleurrijke groente tarte tatin
Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.
Creëer je stamppot
De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!
Bietenbrownie
Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?
McCheese bloemkool
Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?
creatief gevouwen tosti wrap
De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?
