Muffin met bosbessen

Een muffin op op basis van karnemelk. Deze twist zorgt voor een fris zuur tintje. Door de bessen in de muffin krijg je direct extra fruit binnen. Variaties zijn oneiding met op dit basis recept.
Allergenen: gluten, granen, melk, lactose, ei
No ratings yet
Voorbereiding 15 min
Bereiding 25 min
Porties 12 muffins
Eetmoment Nagerecht, Snack, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur, Fingerfood
Thema keukentijger niveau 2, Fris en fruitig

Keukenmateriaal

  • Oven
  • Bakvormpjes
  • Beslagkom
  • Mixer
  • Maatbeker

Ingrediënten
  

  • 150 g boter gesmolten
  • 100 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eieren losgeklopt
  • 100 g bosbessen
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 ml karnemelk

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
  • Klop de boter, vanillesuiker en suiker tot een luchtig geheel
  • Klop de eieren er stuk voor stuk door en voeg de karnemelk langzaam toe, er mogen stukjes blijven
  • Roer de bosbessen door het beslag heen
  • Vul de papieren muffinvormpjes voor 2/3 met beslag
  • Bak de muffins in 20 minuten in de oven. Bij kleine muffins 15 minuten
  • Klaar om eventueel te decoreren en serveren! Eet smakelijk!
Trefwoord fruit
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Bananenloempia

Bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek

Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.

× Whatsapp