Muffin met bosbessen

Een muffin op op basis van karnemelk. Deze twist zorgt voor een fris zuur tintje. Door de bessen in de muffin krijg je direct extra fruit binnen. Variaties zijn oneiding met op dit basis recept.
Allergenen: gluten, granen, melk, lactose, ei
No ratings yet
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 25 min
Eetmoment Nagerecht, Snack, Ontbijt, 10-uurtje, 3-uur, Fingerfood
Keuken keukentijger niveau 2, Fris en fruitig
Porties 12 muffins

Keukenmateriaal

  • Oven
  • Bakvormpjes
  • Beslagkom
  • Mixer
  • Maatbeker

Ingrediënten
  

  • 150 g boter gesmolten
  • 100 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eieren losgeklopt
  • 100 g bosbessen
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 ml karnemelk

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
  • Klop de boter, vanillesuiker en suiker tot een luchtig geheel
  • Klop de eieren er stuk voor stuk door en voeg de karnemelk langzaam toe, er mogen stukjes blijven
  • Roer de bosbessen door het beslag heen
  • Vul de papieren muffinvormpjes voor 2/3 met beslag
  • Bak de muffins in 20 minuten in de oven. Bij kleine muffins 15 minuten
  • Klaar om eventueel te decoreren en serveren! Eet smakelijk!
Trefwoord fruit
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Tofu toetjes toveren

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg…

× Hoe kan ik jou helpen?