Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek uit de oven. Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel; je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Bestrooi het vervolgens met appel, rozijnen en kaneel. Even wachten en klaar! Hieronder een variatie met chocolade en zacht zomerfruit.
4 van 1 stem
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Porties 10 porties
Eetmoment Nagerecht, Ontbijt, Lunch, Hoofdgerecht
Thema keukentijger niveau 2, Volkoren moet je 3 keer per dag horen
Allergenen Gluten, Eieren
Calorieën 292 kcal

Keukenmateriaal

  • ovenschaal
  • Oven
  • Zeef
  • Beslagkom
  • Garde

Ingrediënten
  

  • 20 gram boter ongeveer 1 klein kuipje
  • 500 g mix voor American pancakes of gewone pannenkoekenmix met 1 zakje (7 gram) bakpoeder eraan toegevoegd.
  • 500 ml karnemelk. Dit kan ook gewone melk zijn, met karnemelk worden de pannenkoeken iets frisser en luchtiger eventueel voor flensjes aanvullen met nog 200 ml (karne)melk
  • 125 g witte chocoladestukjes hagelslag kan ook een optie zijn
  • 250 g blauwe bessen of frambozen diepvries is vaak betaalbaarder en altijd in huis.

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de bodem en de opstaande randen van een bakplaat in met de boter.
  • Zeef de American pancakemix boven een ruime kom. Roer de eieren er 1 voor 1 door. Klop in drie delen de karnemelk erdoor. Zo voorkom je klontjes.
  • Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bestrooi met de chocoladestukjes. Verdeel over 1 helft de frambozen en over de andere helft de blauwe bessen of kies voor 1 soort fruit.
  • Bak in 11-15 min. in het midden van de oven net gaar. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het beslag te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de plaatpannenkoek gaar.

Notities

Lukt dit je met gemak? Varieer dan eens met wat zelfgemaakte volkoren pannenkoekenmix, maak een hartige versie met kaas en spek of ga terug naar de klassieker met appel en rozijntjes.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1portieCalorieën: 292kcalKoolhydraten: 45gEiwit: 9.7gVet: 8.5gVerzadigd vet: 4.2gZout: 0.45gVezels: 1.9gSuiker: 25g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

bananenloempia

bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Italiaanse broodsoep

Italiaanse broodsoep

Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.

Knabbels bij een activiteit

Knabbels bij een activiteit

Je krijgt er geen vette vingers van. Ze zijn voedzaam en walnoten en pecannoten zijn zacht genoeg voor een ouder gebit. Er kan dus best een handje nootjes bij.

× Whatsapp