Shortbread
...Is eigenlijk een andere naam voor een soort stevige zandkoekjes. Uitermate geschikt voor interactief koken en veel variaties!Allergenen: Melk, lactose, glutenbevattende granen
Keukenmateriaal
- Keukenweegschaal
- Oven
- Bakpapier
- Keukenmachine
- Bakblik met een diameter van ca. 20-22 cm, waarvan de bodem bekleed is met bakpapier
- Theelepel
- Eetlepel
- Pizzasnijder of mes
Ingrediënten
- 125 g koude boter
- 50 g fijne suiker
- 2 tl rozemarijn of vanillesuiker
- 1 mespunt zout
- 200 g volkoren tarwebloem
Instructies
- Was je handen en leg alle benodigde ingrediënten en materialen klaar
- Verwarm de oven voor op 160 graden celsius
- Snijd de boter in kleine blokjes
- Mix de suiker, zout en rozemarijn of vanillesuiker in een keukenmachine tot het een soort poeder vormt
- Voeg vervolgens de boter toe, daarna de bloem
- Mix tot het geheel een kruimelige, ietwat plakkerige substantie wordt
- Druk nu het kruimelige mengsel in een taartvorm, waarvan de bodem bedekt is met bakpapier
- Plaats bakblik in de oven en bak gedurende 30 minuten op 160 graden celsius, totdat de randen goudbruin zijn
- Haal uit de oven. Na circa 5 minuten afkoelen kun je de shortbread in punten of stukjes snijden met een pizzasnijder of mes. Eet smakelijk!
Notities
Eetmoment
Een lekkernij voor ieder moment van de dag. Bij de koffie, thee, tussendoor of als extra ontbijt of dessert.
Wist je dat…
Doordat je gebruik maakt van volkorenmeel heb je op een heel smakelijke manier al gauw 2 gram extra vezels binnen!
Variatiemogelijkheden
De shortbread kan eenvoudig met allerlei lekkere smeersels worden gedekt. Zo kun je hem besmeren met kwark voor extra eiwit, maar is hij met een fruitspread ook heerlijk!
Bewaaradvies
In een koektrommel of een ander goed afsluitbaar bewaarbakje kun je de shortbread met gemak een week bewaren, bij voorkeur in de koeling.
Samenwerken
Zelf kunnen kiezen welke toppings er op deze lekkernij komen. Hierdoor zorgt dit voor meer betrokkenheid en kan er zelf worden bepaald wat voor smaak hun tussendoortje krijgt.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1stukjeCalorieën: 149kcalKoolhydraten: 14.7gEiwit: 1.7gVet: 8.9gVerzadigd vet: 5.5gZout: 0.08gVezels: 1.9gSuiker: 4.8g
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!
Nog meer inspiratie & recepten
Tosti banaan-pindakaas
Tja, geen echte tosti als je smeltende kaasdraden verwacht. Wel getoast brood met de klassiek combinatie van banaan en pindakaas. Sambal erbij naar wens.
Banaan-ei pannenkoek
Simpeler kan het bijna niet. En ook nog een goed gevoed warm buikje door deze banaan-ei pannenkoek. Maak eens mini’s in een poffertjespan voor bij de koffie.
Stoofpeertjes met rozensiroop
De rozensiroop en kruidnagel veranderen deze stoofpeertjes in een Indische versie van klassieke stoofpeertjes. Door gebruik te maken van druivensap alcoholvrij.