Tzatziki hangop
Keukenmateriaal
- Rasp
- Zeef
- doek schoon zonder wasmiddelgeur. Een koffiefilter of wegwerpwashandje werkt ook.
Ingrediënten
- 1 stuk Komkommer
- 200 gram. Griekse yoghurt
- 5 el. olijfolie
- 1 teen knoflook geperst
- 1 el. komijnzaad
- 8 blaadjes munt
- 1 tl. gedroogde oregano
- snuf peper
Instructies
- Laat de yoghurt uitlekken in een zeef met een dik keukenpapier erin, kan ook in koffiefilter of een schone doek die niet naar wasmiddel ruikt en smaak. Dit kan je gerust een dag van te voren doen. Hoe langer,hoe dikker de hangop, opgehangen yoghurt, wordt
- Rasp de komkommer en knijp er het vocht uit.
- Pers de knoflook en snijd de munt fijn.
- Meng de olijfolie door de yoghurt en maak op smaak met de knoflook, komijn munt,oregano en peper.
- Spatel de komkommer erdoor. Serveer met falafel balletjes, als salade of op brood.
- Eet smakelijk!
Notities
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Linzenfrittata met zalm
Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.
Kleurrijke groente tarte tatin
Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.
Creëer je stamppot
De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!
Bietenbrownie
Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?
McCheese bloemkool
Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?
creatief gevouwen tosti wrap
De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?
