Visvrije tonijnsalade
Keukenmateriaal
- Plank
- Mes
- Kom
Ingrediënten
- 200 gram visvrije tonijn
- een snufje chilivlokken of stukje rode peper
- 1 el dragonazijn
- 1 kleine rode ui
- ½ groene appel brunoise
- citroensap
- 2 el. kappertjes of augurk
- 2 el. vegan mayonaise zie recept op de website of pak een pot
- 1 el. dragon gesneden of peterselie
Instructies
- Ontdooi de tonijn (van de vegetarische slager ligt die in het vriesvak, van gourmet in het koelvak)
- Snijd halve ringen van de rode ui en besprenkel deze met (dragon)azijn en zet die apart. Houd die ook apart.
- Snijd de appel in kleine blokjes mag met schil, en besprenkel deze meteen met citroensap of azijn voor kleur en smaak.
- Pluk de dragon of peterselie van de de steel af en snijd deze fijn.
- Meng de veganvis met de chili, appel, kappertjes, en mayonaise. Proef!
- Verdeel te tonijnsalade over de wraps en beleg ze met een handje rucola slamelange, en rode ui.
Voedingswaarde
Nog meer inspiratie & recepten
Linzenfrittata met zalm
Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.
Kleurrijke groente tarte tatin
Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.
Creëer je stamppot
De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!
Bietenbrownie
Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?
McCheese bloemkool
Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?
creatief gevouwen tosti wrap
De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?
