Visvrije tonijnsalade

it klinkt dus echt raar. Maar eigenlijk is het niet zo heel gek. Tonijn uit blik heeft een korrelige structuur met milde vissmaak, dat is niet zo heel moeilijk na te maken. De basis van het alternatief kan erwten of soja zijn. Kies voor een variant met rond de 20 gram eiwit per 100 gram en minder dan 0,5 gram zout. Vaak zijn ze net als tonijn in blik lang houdbaar in pot of vriezer. Aan gemak hoeft het dus niet te liggen.
No ratings yet
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Porties 10 broodbeleg
Eetmoment Snack, Borrelhapje, Lunch, Hoofdmaaltijd, Tussendoortje
Thema Appeltje eitje
Calorieën 101 kcal

Keukenmateriaal

  • Plank
  • Mes
  • Kom

Ingrediënten
  

  • 200 gram visvrije tonijn
  • een snufje chilivlokken of stukje rode peper
  • 1 el dragonazijn
  • 1 kleine rode ui
  • ½ groene appel brunoise
  • citroensap
  • 2 el. kappertjes of augurk
  • 2 el. vegan mayonaise zie recept op de website of pak een pot
  • 1 el. dragon gesneden of peterselie

Instructies
 

  • Ontdooi de tonijn (van de vegetarische slager ligt die in het vriesvak, van gourmet in het koelvak)
  • Snijd halve ringen van de rode ui en besprenkel deze met (dragon)azijn en zet die apart. Houd die ook apart.
  • Snijd de appel in kleine blokjes mag met schil, en besprenkel deze meteen met citroensap of azijn voor kleur en smaak.
  • Pluk de dragon of peterselie van de de steel af en snijd deze fijn.
  • Meng de veganvis met de chili, appel, kappertjes, en mayonaise. Proef!
  • Verdeel te tonijnsalade over de wraps en beleg ze met een handje rucola slamelange, en rode ui.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 20gramCalorieën: 101kcalKoolhydraten: 2.8gEiwit: 2.6gVet: 8.5gVerzadigd vet: 0.6gZout: 0.6gVezels: 1.6gSuiker: 1g
Trefwoord Gezond, smaakontdekking, vegetarisch
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

bananenloempia

bananenloempia

Met 2 ingrediënten een warm, zoet en vettig herkenbaar gerechtje maken. Jij kan dat ook. Zorg dat je een pak rijstvellen in huis hebt en kan je zo aan de slag.

Pita tonijn broccoli

Pita tonijn broccoli

Met 25 gram eiwit is dit broodje bijna een volledige maaltijd. De eiwitten komen uit zowel plantaardige als dierlijke bronnen. Serveer een halve als lunch of een kwart als snack.

Muesli broodpudding

Muesli broodpudding

Herkenbaar, smaakvol, zacht van structuur, romig en comfort food. Eigenlijk onbegrijpelijk dat dit een vergeten nagerecht is.

Plaatpannenkoek

Plaatpannenkoek

Zonder pannenkoeken-flip-stress. Heel simpel, je giet het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Beleg met gewenste topping.

Italiaanse broodsoep

Italiaanse broodsoep

Pappa al pomodoro klinkt al veel smakelijker dan Broodsoep. Juist het gebruik van oude volkorenbrood maakt deze soep waardevoller.

× Whatsapp