Wortel hotdog

Even wat anders of geks, prikkelt en stimuleert. Ga je voor maximaal anders of pas je een klassieker aan? Hier een recept met verborgen groenten. Het draagt bij aan de groenteconsumptie. 1 bospeen weegt 50 gram, dat is 20 % van je dagelijkse hoeveelheid groenten. Zie het anders als iets om de smaak te pakken te krijgen, voor meer groente tussendoor.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Eetmoment Snack, 3-uur, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch, Hoofdmaaltijd
Keuken keukentijger niveau 2, Groen genoeg?
Porties 8
Calorieën 163 kcal

Keukenmateriaal

  • kookpan
  • dunschiller
  • Koekenpan

Ingrediënten
  

  • 8 bospenen
  • 8 hotdog broodjes
  • 2 el sojasaus
  • 1 el honing
  • 3 el. augurkennat of azijn
  • ¼ tl. gerookt paprikapoeder
  • Toppings:
  • mosterd
  • curry
  • mayonaise
  • plakken augurk
  • gebakken uitjes
  • cheddar kaas

Instructies
 

  • Schil de wortel. Kook de wortel in 5 minuten beetgaar in een pan kokend water. De wortel moet nog wel knak kunnen zeggen.
  • Verwarm in de koekenpan de soja, honing, augurkennat en gerookt paprikapoeder totdat er kleine belletjes ontstaan in de saus.
  • Wentel de wortels in de saus en zorg dat aan alle kanten bedekt zijn met de saus. Houd de vuurbron hierbij zachtjes aan en zorg dat de saus niet aanbrandt.
  • Leg al het garnituur klaar en snijd de broodjes open.
  • Doe naar wens de saus op het broodje, leg er de wortel op, wat augurk, spruit een streep mosterd erop en strooi als laatst de gebakken uitjes erop.
  • Smakelijk eten!

Video

Notities

Andersom kan je ook een gewoon broodje knakworst maken. Voordat je de worst erop doet, kun je er geraspte wortel op het broodje doen. Zo’n toef wortel julienne, zoals dat luxe heet, weegt 12 gram. Dat lijkt niet veel. Besef dat de Nederlander gemiddeld 125 gram groenten eet, dus de helft van de aanbevolen hoeveelheid. Dan is die 12 gram toch 10 % winst.

Voedingswaarde

Calorieën: 163kcalKoolhydraten: 29.7gEiwit: 4.4gVet: 2.1gVerzadigd vet: 0.9gZout: 1.2gVezels: 2.1gSuiker: 9g
Trefwoord groenten
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Vegan in de ouderenzorg

Vegan in de ouderenzorg

Logisch dat steeds meer Nederlanders de overstap maken naar meer plantaardig voedsel door de discussie over CO2 uitstoot. Ik ben benieuwd hoe haalbaar dit is in de ouderenzorg, waar smakelijk eten in belangrijke mate bijdraagt aan de gezondheid en het welzijn van de cliënten.

Ontbijtcake met wortel

Ontbijtcake met wortel

Nou niet zo raar kijken. We eten ook ontbijtkoek als ontbijt. Waarom dan niet met wortels als ingrediënt erin? Hiermee kan je de bewoner verleiden om echt te ontbijten.

Eet met de seizoenen

Eet met de seizoenen

Een van de zaken die erg helpt bij het verminderen van jouw uitstoot, is wát je koopt. Een artikel over de welke groente nu in het seizoen zijn, die je kunt gebruiken in de zorg, maar ook thuis!

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Hoe kan ik jou helpen?