Wortel hotdog

Even wat anders of geks, prikkelt en stimuleert. Ga je voor maximaal anders of pas je een klassieker aan? Hier een recept met verborgen groenten. Het draagt bij aan de groenteconsumptie. 1 bospeen weegt 50 gram, dat is 20 % van je dagelijkse hoeveelheid groenten. Zie het anders als iets om de smaak te pakken te krijgen, voor meer groente tussendoor.
No ratings yet
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Porties 8
Eetmoment Snack, 3-uur, Borrelhapje, Op de boterham, Lunch, Hoofdmaaltijd
Thema keukentijger niveau 2, Groen genoeg?
Calorieën 163 kcal

Keukenmateriaal

  • kookpan
  • dunschiller
  • Koekenpan

Ingrediënten
  

  • 8 bospenen
  • 8 hotdog broodjes
  • 2 el sojasaus
  • 1 el honing
  • 3 el. augurkennat of azijn
  • ¼ tl. gerookt paprikapoeder
  • Toppings:
  • mosterd
  • curry
  • mayonaise
  • plakken augurk
  • gebakken uitjes
  • cheddar kaas

Instructies
 

  • Schil de wortel. Kook de wortel in 5 minuten beetgaar in een pan kokend water. De wortel moet nog wel knak kunnen zeggen.
  • Verwarm in de koekenpan de soja, honing, augurkennat en gerookt paprikapoeder totdat er kleine belletjes ontstaan in de saus.
  • Wentel de wortels in de saus en zorg dat aan alle kanten bedekt zijn met de saus. Houd de vuurbron hierbij zachtjes aan en zorg dat de saus niet aanbrandt.
  • Leg al het garnituur klaar en snijd de broodjes open.
  • Doe naar wens de saus op het broodje, leg er de wortel op, wat augurk, spruit een streep mosterd erop en strooi als laatst de gebakken uitjes erop.
  • Smakelijk eten!

Video

Notities

Andersom kan je ook een gewoon broodje knakworst maken. Voordat je de worst erop doet, kun je er geraspte wortel op het broodje doen. Zo’n toef wortel julienne, zoals dat luxe heet, weegt 12 gram. Dat lijkt niet veel. Besef dat de Nederlander gemiddeld 125 gram groenten eet, dus de helft van de aanbevolen hoeveelheid. Dan is die 12 gram toch 10 % winst.

Voedingswaarde

Calorieën: 163kcalKoolhydraten: 29.7gEiwit: 4.4gVet: 2.1gVerzadigd vet: 0.9gZout: 1.2gVezels: 2.1gSuiker: 9g
Trefwoord groenten
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Deel het @Keukentijgers of tag #keukentijgers!

Nog meer inspiratie & recepten

Linzenfrittata met zalm

Linzenfrittata met zalm

Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.

Creëer je stamppot

Creëer je stamppot

De Hollandse keuken kán niet zonder stamppot. Ook is het iets herkenbaars voor veel bewoners van zorglocaties. Een ideaal gerecht om mee te spelen & te creëren!

Bietenbrownie

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?

McCheese bloemkool

McCheese bloemkool

Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp