/*Voorbeeldteskt aanpassen naar NL*/ /*Equalize Blog Columns*/

Samen voorbereiden

Voorbereiding is het halve werk

Onze kinderen zijn geen groente-eters. Tja, welke kinderen wel. Ik vind het altijd boeiend om te kijken hoe we dat nog een klein beetje kunnen verbeteren en naast de gehaktbal ook de rest van het bord nog een beetje gegeten wordt. Je hoort natuurlijk wel eens, dat je de doelgroep bij het eten moet betrekken. En al is dit in een heel andere context en heb ik het hier over mijn kinderen van 3 en 5 jaar, het inspireert mij toch om dit bericht te schrijven voor de zorg.

Zelf rooien

Sinds een paar weken hebben we een abonnement bij een stadsboerderij. Elke week mogen we 5 groentes oogsten. Dat vind ik als boerendochter best leuk. Op woensdag, vrijdag en zaterdag zijn we welkom en staan er blauwe vlaggetjes bij de producten die we mogen pakken. Handjes in de klei en graven maar. De rode bieten, aardappelen, groene kool, uien en groenlook nam mijn man met mijn zoon afgelopen week mee naar huis. Groenlook? Ja die ook, ik ga nog aan Keukentijger Yvette vragen wat ik daar mee ga doen.

Samen koken

Thuis aangekomen laat mijn zoon trots zijn oogst zien. Hij vertelt enthousiast hoe bieten groeien. En dat hij er eentje extra mee mocht nemen. ‘s Avonds maak ik een Hollandse pot met aardappelen, groente en een stukje vlees. Hij helpt mij met het wassen van de groente. Hij ziet mij het snijden en koken. Het komt op tafel en ja hoor, ook de bieten worden gegeten. Oké, nog niet zo veel als ik wil, maar er zit zeker vooruitgang in. Het zijn tenslotte zíjn bieten.

Kiezen

De vertaling is gemakkelijk te maken naar de zorg. Tijdens het vooronderzoek van Keukentijgers viel het mij op dat er een zorgorganisatie is die met grote foto’s laat zien aan bewoners wat er gegeten kan worden. Zij helpen met kiezen. Een bewoner zei, dat ze dit elke zaterdagmiddag met z’n allen doen voor de volgende week. De recepten zijn ook nog eens opgesteld met en door de bewoners.

Na het bestellen kun je het snijden van groentes e.d. aan de gezamenlijke tafel doen. Wellicht zijn er nog bewoners die kunnen helpen of het anders willen voelen of ruiken. Deze kleine geluksmomentjes kunnen de dag maken van de bewoners en is voor ons eigenlijk maar een kleine moeite. Eten verbindt en is zo veel meer dan alleen de maaltijd op tafel.

Wenda Linthorst

Wenda Linthorst

Moedertijger

Met enorm veel drive zet ik mij in voor Keukentijgers. Met mijn achtergrond in een advies- & onderzoeksbureau viel mij altijd op dat we veel vragen van de woonbegeleiders, verzorgenden en gastvrouwen die zich bezighouden met alle eetmomenten op de dag. Naast het werk bij Keukentijgers werk ik interim binnen en buiten de zorg. Lees verder

Onze laatste tips

  • Het belang van eiwitten

    De dagelijkse portie eiwitten krijgen we via onze voeding binnen. Dagelijks heb je minstens 0,8 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. Bij ouderen ligt dit hoger.

  • Beleg op brood bij ondervoeding

    broodbeleg

    Er wordt gezegd dat in de langdurige ouderenzorg 20-25% van de mensen ondervoed is, dus een afname in gewicht heeft gehad in de afgelopen periode of een lage BMI heeft.

  • Drie keer per dag

    volkoren moet je drie keer per dag horen keukentijgers

    Deze maand draait het om ‘volkoren’ en dan nog specifieker dat je volkoren drie keer per dag moet horen. Van brood tot zilvervliesrijst en van volkoren pasta tot crackers.

  • Keukenpraat over momenten

    Meer dan drie eetmomenten op een dag zorgen ervoor zorgen dat mensen meer gaan eten over de hele dag. Meer maaltijden per dag worden geassocieerd met “geluk”.

  • Op naar 7 eetmomenten

    7 eetmomenten keukentijgers

    Ons doel is met de 7 eetmomenten het optimale voordeel uit het eten te halen. Leren dat lekker en gezond eten voor de zorg niet moeilijk en tijdrovend hoeft te zijn!

  • Keukenpraat over borden

    Het is alom bekend dat er met name in de ouderenzorg veel ondervoeding is. Maar wellicht dat het servies uitkomst kan bieden om mensen meer te laten eten.

  • Jou helpen groeien

    eten drinken zorg welzijn

    Jouw persoonlijke ontwikkeling in de functie gastvrouw/heer, voedingsassistent, e.d. Hoe zet jij elke dag een stap om naar een échte Keukentijger door te groeien?

  • Keukenpraat over ‘flashmobs’

    Als je een grotere portie eet op dag 1, ga je op dag 2 en 3 automatisch ook meer eten. En dan in vergelijking met een dag 1 als je niet zo veel zou hebben gegeten.

  • Keukenpraat over portiegroottes

    Als je een grotere portie eet op dag 1, ga je op dag 2 en 3 automatisch ook meer eten. En dan in vergelijking met een dag 1 als je niet zo veel zou hebben gegeten.

  • Keukenpraat over kleuren

    Kleurrijke gerechten beter worden gegeten dan een gerecht dat bestaat uit een en dezelfde kleur. Is er ondervoeding bij jou op de afdeling, werk dan met meer kleuren.

Selecteer thema’s

Onze recepten

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix.

Rookkaas crackers

Een cracker maar dan anders! Rookkaas bevat minder verzadigd vet dan dat gewone kaas bevat.

Chocolade zand

Als strooisel op yoghurt, versiersel van taart, bij chocolademousse of op vla. Smaak verhogend.