Samen voorbereiden

Voorbereiding is het halve werk

Onze kinderen zijn geen groente-eters. Tja, welke kinderen wel. Ik vind het altijd boeiend om te kijken hoe we dat nog een klein beetje kunnen verbeteren en naast de gehaktbal ook de rest van het bord nog een beetje gegeten wordt. Je hoort natuurlijk wel eens, dat je de doelgroep bij het eten moet betrekken. En al is dit in een heel andere context en heb ik het hier over mijn kinderen van 3 en 5 jaar, het inspireert mij toch om dit bericht te schrijven voor de zorg.

Zelf rooien

Sinds een paar weken hebben we een abonnement bij een stadsboerderij. Elke week mogen we 5 groentes oogsten. Dat vind ik als boerendochter best leuk. Op woensdag, vrijdag en zaterdag zijn we welkom en staan er blauwe vlaggetjes bij de producten die we mogen pakken. Handjes in de klei en graven maar. De rode bieten, aardappelen, groene kool, uien en groenlook nam mijn man met mijn zoon afgelopen week mee naar huis. Groenlook? Ja die ook, ik ga nog aan Keukentijger Yvette vragen wat ik daar mee ga doen.

Samen koken

Thuis aangekomen laat mijn zoon trots zijn oogst zien. Hij vertelt enthousiast hoe bieten groeien. En dat hij er eentje extra mee mocht nemen. ‘s Avonds maak ik een Hollandse pot met aardappelen, groente en een stukje vlees. Hij helpt mij met het wassen van de groente. Hij ziet mij het snijden en koken. Het komt op tafel en ja hoor, ook de bieten worden gegeten. Oké, nog niet zo veel als ik wil, maar er zit zeker vooruitgang in. Het zijn tenslotte zíjn bieten.

Kiezen

De vertaling is gemakkelijk te maken naar de zorg. Tijdens het vooronderzoek van Keukentijgers viel het mij op dat er een zorgorganisatie is die met grote foto’s laat zien aan bewoners wat er gegeten kan worden. Zij helpen met kiezen. Een bewoner zei, dat ze dit elke zaterdagmiddag met z’n allen doen voor de volgende week. De recepten zijn ook nog eens opgesteld met en door de bewoners.

Na het bestellen kun je het snijden van groentes e.d. aan de gezamenlijke tafel doen. Wellicht zijn er nog bewoners die kunnen helpen of het anders willen voelen of ruiken. Deze kleine geluksmomentjes kunnen de dag maken van de bewoners en is voor ons eigenlijk maar een kleine moeite. Eten verbindt en is zo veel meer dan alleen de maaltijd op tafel.

Wenda Linthorst

Wenda Linthorst

Moedertijger

Met enorm veel drive zet ik mij in voor Keukentijgers. Met mijn achtergrond in een advies- & onderzoeksbureau viel mij altijd op dat we veel vragen van de woonbegeleiders, verzorgenden en gastvrouwen die zich bezighouden met alle eetmomenten op de dag. Naast het werk bij Keukentijgers werk ik interim binnen en buiten de zorg. Lees verder

Onze recepten

Abrikozenjam zonder suiker

Gedroogde abrikozen kan je altijd op de plank hebben liggen. Als zoete traktatie tussendoor of verwerkt als deze jam. Smaakvol op een cracker of in de yoghurt.

Kopje cacao

De meest romige chocolademelk maak je door wat stukjes chocolade op te lossen in volle melk. Vroeger dronk men vaak chocolademelk gemaakt van cacaopoeder. Probeer dat ook eens.

Aardappelpuree met kruidenolie

Van oudsher zijn we gewend de aardappelpuree smeuïg te maken met boter en melk. De gezondheid en de planeet vragen om deze nieuwe versie.

Aardappelsoep met gerookte forel

Aardappels heb je altijd wel in huis. De gerookte forel maakt het net iets spannender en voegt vette vis gemakkelijk toe aan het menu. Gooi dus gewoon een pakje in de vriezer!

1-2-3 vis gratin

Vooral snel, gemakkelijk en dan ook nog voedzaams op tafel zetten met vis. Wanneer je de vis in de vriezer hebt liggen, naast te prei, dan schud je dit zo op tafel.
er!

Linzenfrittata met zalm

Frittata, zo’n dikke omelet met aardappel kan echt een puinhoop worden met omkeren en daarna nog netjes in porties serveren. Grrr, dan zijn deze in muffinvormpjes een uitkomst.

Kleurrijke groente tarte tatin

Snel iets met groeten doen, kleurrijk en voor ieder wat wils erbij. Met deze licht zoete groentetaartjes, verleid je iedereen tot het eten van meer groente.

Bietenbrownie

Een bietenbrownie, maar dan lekker snel. Met ‘cheat’ dus, oftewel een brownie-mix, waar 500 gram bietjes aan wordt toegevoegd.
Groenten bij de koffie?

McCheese bloemkool

Ultiem comfortfood voor een warm gevuld buikje. Wat als we voor deze klassieker de volkoren versie van de macaroni pakken en er bloemkoolrijst aan toevoegen?

creatief gevouwen tosti wrap

De smaak van een tosti gevangen in een slim gevouwen wrap. Uiteindelijk een eiwit topper met veel vezels. Als lunch of als hoofdmaaltijd met een salade?

Ontvang elke maand inspiratie per mail!

Onze abonnees helpen we elke maand op het gebied van producten, recepten, voedingskennis, sfeer en presentatie. Altijd praktisch, eenvoudig en leuk. Meld je aan en krijg elke maand gratis een sneak preview.

Ja hoor, je aanmelding is verstuurd! Je krijgt nu van ons een mail waarin we je vragen om je mailadres te bevestigen.

× Whatsapp