Samen voorbereiden

Voorbereiding is het halve werk

Onze kinderen zijn geen groente-eters. Tja, welke kinderen wel. Ik vind het altijd boeiend om te kijken hoe we dat nog een klein beetje kunnen verbeteren en naast de gehaktbal ook de rest van het bord nog een beetje gegeten wordt. Je hoort natuurlijk wel eens, dat je de doelgroep bij het eten moet betrekken. En al is dit in een heel andere context en heb ik het hier over mijn kinderen van 3 en 5 jaar, het inspireert mij toch om dit bericht te schrijven voor de zorg.

Zelf rooien

Sinds een paar weken hebben we een abonnement bij een stadsboerderij. Elke week mogen we 5 groentes oogsten. Dat vind ik als boerendochter best leuk. Op woensdag, vrijdag en zaterdag zijn we welkom en staan er blauwe vlaggetjes bij de producten die we mogen pakken. Handjes in de klei en graven maar. De rode bieten, aardappelen, groene kool, uien en groenlook nam mijn man met mijn zoon afgelopen week mee naar huis. Groenlook? Ja die ook, ik ga nog aan Keukentijger Yvette vragen wat ik daar mee ga doen.

Samen koken

Thuis aangekomen laat mijn zoon trots zijn oogst zien. Hij vertelt enthousiast hoe bieten groeien. En dat hij er eentje extra mee mocht nemen. ‘s Avonds maak ik een Hollandse pot met aardappelen, groente en een stukje vlees. Hij helpt mij met het wassen van de groente. Hij ziet mij het snijden en koken. Het komt op tafel en ja hoor, ook de bieten worden gegeten. Oké, nog niet zo veel als ik wil, maar er zit zeker vooruitgang in. Het zijn tenslotte zíjn bieten.

Kiezen

De vertaling is gemakkelijk te maken naar de zorg. Tijdens het vooronderzoek van Keukentijgers viel het mij op dat er een zorgorganisatie is die met grote foto’s laat zien aan bewoners wat er gegeten kan worden. Zij helpen met kiezen. Een bewoner zei, dat ze dit elke zaterdagmiddag met z’n allen doen voor de volgende week. De recepten zijn ook nog eens opgesteld met en door de bewoners.

Na het bestellen kun je het snijden van groentes e.d. aan de gezamenlijke tafel doen. Wellicht zijn er nog bewoners die kunnen helpen of het anders willen voelen of ruiken. Deze kleine geluksmomentjes kunnen de dag maken van de bewoners en is voor ons eigenlijk maar een kleine moeite. Eten verbindt en is zo veel meer dan alleen de maaltijd op tafel.

Wenda Linthorst

Wenda Linthorst

Moedertijger

Met enorm veel drive zet ik mij in voor Keukentijgers. Met mijn achtergrond in een advies- & onderzoeksbureau viel mij altijd op dat we veel vragen van de woonbegeleiders, verzorgenden en gastvrouwen die zich bezighouden met alle eetmomenten op de dag. Naast het werk bij Keukentijgers werk ik interim binnen en buiten de zorg. Lees verder

Recente keukentips

Onze recepten

Tofu toetjes toveren

Met silken tofu kan je alle kanten op, het is letterlijk flexibel en is gemakkelijk op smaak te maken. Het is een handig product om snel pudding van te maken. Dus ga maar lekker toveren!

Visvrije tonijnsalade

Visvrije tonijn klinkt dus echt raar. Eigenlijk ro niet zo heel gek, want tonijn uit blik is een droge korrelige structuur met milde vissmaak, niet zo heel moeilijk na te maken. Dus waarom niet?

Mislukte makreel koekjes

Mislukt, ja dat wekt eerder de aandacht. Het recept had ook ” Misschien makreel koekjes kunnen heten”. In beide gevallen zijn de verwachtingen niet zo hoog en kan je de bewoners blij verrassen.

Muhamarra makreel soep

OMG! Omega soep, met als basis muhamarra. Ook wel bekend als Syrisch smeersel op basis van rode paprika en walnoten. Kan natuurlijk ook zonder vis!

Ontbijtcake met wortel

Nou niet zo raar kijken. We eten ook ontbijtkoek als ontbijt. Waarom dan niet met wortels als ingrediënt erin? Hiermee kan je de bewoner verleiden om echt te ontbijten.

Wortel hot dog

De knak is echt veel beter, mits je de wortel niet te ver doorkookt. Met alle garnituren erop is en blijft het een smul broodje. Ah toe? probeer het!

Club Sandwich van de plank

A la plancha op zijn Spaans. Dit recept is niet van de grillplaat, maar van de plank uit de voorraadkast.
Vooruit, omdat het een sandwich is, mogen de korstjes eraf.

Vegan mayo

Doel is niet om vegan te koken. Ouderen wordt geadviseerd geen rauw ei te eten. Door op vegan manier mayonaise te maken, laat je het ei weg.

Liefdevol welkomstdrankje

Hoe ziet de huiscocktail van jullie organisatie eruit? Met ananas voor gastvrijheid. Denk er eens over! Het is een leuk welkomstdrankje voor nieuwe bewoners

Vochtrijke spies of salade

Dat er vocht in een watermeloen zit is logisch. Je kan nooit, 1,5 liter vocht uit je eten halen, een beetje wel. Dus strooi extra chili op deze spies en zet een glas water ernaast.

× Hoe kan ik jou helpen?